The DPPH freeradical scavenging act

The DPPH freeradical scavenging activity from various vinegar drinks is shown in Table 6.

The BV had the highest anti-free radical activity (12.07%), and the HV had the lowest result of 2.49%. Nam and Joo (32) also assessed the antioxidental abilities of fruit juices using DDPH assay, and found a value of 68.9% in 100% grape juice, which is rich in anthocyanin, and 20.36% ability in kiwi juice.

From these results, it can be suggested that the fruit juice content of the
vinegar drinks, which ranged from 10-20%, was responsible for our findings.

Given that there was a correlation with the total polyphenols content, there is a possibility for antioxidative activity of DDPH free radicals with a high electronic grant decline ability of polyphenols.

This is similar to the findings of Lee et al. (15).

The mechanism by which phenol materials suppress oxidation is proposed
as related to electron activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรม scavenging freeradical DPPH จากเครื่องดื่มน้ำส้มต่าง ๆ แสดงในตาราง 6 BV มีราคาสูงที่สุดฟรีต่อต้านรุนแรงกิจกรรม (12.07%), และ HV ที่มีผลคะแนนต่ำสุด 2.49% น้ำ Joo (32) นอกจากนี้ยังประเมินความสามารถในการ antioxidental ของผลไม้โดยใช้ DDPH ทดสอบ และพบค่า 68.9% ในน้ำองุ่น 100% ที่มีโฟเลทสูง และความ 20.36% น้ำกีวี จากผลลัพธ์เหล่านี้ มันสามารถแนะนำว่า ผลไม้น้ำผลไม้ของดื่มน้ำส้มสายชู ซึ่งอยู่ในช่วงตั้งแต่ 10-20% รับผิดชอบในผลการวิจัยของเรา กำหนดว่า มีความสัมพันธ์กับเนื้อหารวมโพลีฟีน มีความเป็นไปได้สำหรับกิจกรรม antioxidative ของ DDPH อนุมูลอิสระ ด้วยอิเล็กทรอนิกส์ให้สูงยอมรับความสามารถของโพลีฟีน นี่คือคล้ายกับผลการวิจัยของลี et al. (15) มีเสนอกลไก โดยการวางวัสดุระงับการเกิดออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของอิเล็กตรอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ dpph ฟรีแรดิคัลการกิจกรรมจากเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูต่างๆแสดงดังตารางที่ 6

มี BV สูงมีกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระ ( 12.07 ร้อยละ ) และ HV มีผลสุด 2.49 % นัมจู ( 32 ) ยังประเมินความสามารถ antioxidental ของผลไม้โดยใช้ ddph assay และพบมูลค่า 68.9 ในน้ำองุ่น 100% ที่อุดมด้วยแอนโทไซยานิน และ % 20.36 ตามลำดับความสามารถในน้ำกีวี .

จากผลลัพธ์เหล่านี้สามารถชี้ให้เห็นว่าน้ำผลไม้เนื้อหา
น้ำส้มสายชู เครื่องดื่ม ซึ่งอยู่ระหว่าง 10-20 เปอร์เซ็นต์ เป็นผู้รับผิดชอบค่าของเรา

ระบุว่ามีความสัมพันธ์กับปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดมีความเป็นไปได้สำหรับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของ ddph ด้วยอิเล็กทรอนิกส์สูงให้ปฏิเสธความสามารถของฟีนอล .

นี้จะคล้ายกับผลของลี et al . ( 15 )

กลไกซึ่งวัสดุฟีนอลปราบปรามออกซิเดชันเสนอ
ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของอิเล็กตรอน