Rosmarinic acid (RA) is a natural p

Rosmarinic acid (RA) is a natural polyphenol contained in many aromatic plants with promising biological activities. The interaction between RA and human serum albumin (HSA) was investigated by multi-spectroscopic, electrochemistry, molecular docking and molecular dynamics simulation methods. The fluorescence emission of HSA was quenched by RA through a combined static and dynamic quenching mechanism, but the static quenching was the major constituent. Fluorescence experiments suggested that RA was bound to HSA with moderately strong binding affinity through hydrophobic interaction. The probable binding location of RA was located near site I of HSA. Additionally, as shown by the Fourier transform infrared (FT-IR) and circular dichroism (CD) spectra, RA can result in conformational and structural alterations of HSA. Furthermore, the molecular dynamics studies were used to investigate the stability of the HSA and HSA–RA system. Altogether, the results can provide an important insight for the applications of RA in the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรด Rosmarinic (RA) เป็น polyphenol ธรรมชาติที่มีอยู่ในพืชหอมกับชีวภาพกิจกรรมสัญญา การโต้ตอบระหว่าง RA และมนุษย์ serum albumin (HSA) ถูกสอบสวนโดยไฟฟ้าเคมีหลายด้าน โมเลกุลต่อโมเลกุล dynamics การจำลองวิธีการ ไอเสีย fluorescence HSA ถูก quenched โดย RA ผ่านรวม static และ dynamic quenching กลไก แต่ชุบคง วิภาคหลัก Fluorescence ทดลองแนะนำว่า RA ถูกผูก HSA มีความสัมพันธ์ค่อนข้างแข็งแรงผูกผ่าน hydrophobic โต้ตอบ ตั้งอยู่ใกล้กับไซต์รวมดำรงตำแหน่งของ RA ฉัน HSA นอกจากนี้ แสดง โดยการแปลงฟูรีเยอินฟราเรด (IR ฟุต) และแรมสเป็คตราวงกลม dichroism (CD) RA สามารถส่งผลเปลี่ยนแปลง conformational และโครงสร้างของ HSA นอกจากนี้ ศึกษา dynamics โมเลกุลถูกใช้เพื่อตรวจสอบความมั่นคงของระบบ HSA และ HSA-RA ทั้งหมด ผลสามารถให้ความเข้าใจที่สำคัญสำหรับการใช้งานของ RA ในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรด Rosmarinic (RA) เป็นโพลีฟีนที่มีอยู่ในธรรมชาติพรรณไม้หอมจำนวนมากที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีแนวโน้ม ปฏิสัมพันธ์ระหว่าง RA และซีรั่มอัลบูมิมนุษย์ (HSA) ได้รับการตรวจสอบโดยหลายสเปกโทรสโกไฟฟ้าเชื่อมต่อโมเลกุลและการเปลี่ยนแปลงวิธีการจำลองโมเลกุล การปล่อยแสงของ HSA ถูกดับโดย RA ผ่านกลไกดับแบบคงที่และแบบไดนามิกรวม แต่ดับคงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ การทดลองชี้ให้เห็นว่าการเรืองแสง RA ถูกผูกไว้กับ HSA กับความสัมพันธ์ที่มีผลผูกพันที่แข็งแกร่งผ่านการมีปฏิสัมพันธ์ในระดับปานกลางไม่ชอบน้ำ สถานที่ที่น่าจะมีผลผูกพันของ RA ตั้งอยู่ใกล้กับที่ผม HSA นอกจากนี้ในฐานะที่แสดงโดยฟูริเยร์เปลี่ยนอินฟราเรด (FT-IR) และ dichroism วงกลม (CD) สเปกตรัม, RA จะส่งผลในการปรับเปลี่ยนโครงสร้างและโครงสร้างของ HSA นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงศึกษาในระดับโมเลกุลถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบความมั่นคงของระบบ HSA HSA-RA พรึบผลที่สามารถให้ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญสำหรับการใช้งานของ RA ในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

rosmarinic กรด ( RA ) เป็นโพลีฟีนอลธรรมชาติที่มีอยู่ในพืชหอมมากมายกับกิจกรรมทางชีวภาพที่มีศักยภาพ ปฏิสัมพันธ์ระหว่าง รา และอัลบูมิน เซรั่ม มนุษย์ ( HSA ) ถูกสอบสวนหลายสเปก ไฟฟ้าเคมี โมเลกุลและโมเลกุลเชื่อมต่อพลวัตของวิธีการการเรืองแสงของ HSA ก็ดับโดยรวมแบบคงที่และแบบไดนามิกราผ่านการชุบแบบกลไก แต่ดับเป็นองค์ประกอบหลัก จากการทดลองพบว่า ราถูก HSA กับแข็งแรงปานกลางผูกความสัมพันธ์ผ่านปฏิสัมพันธ์ ) . สถานที่ตั้งอยู่ใกล้ราผูกน่าจะเป็นเว็บไซต์ฉันของ HSA . นอกจากนี้ที่แสดงโดยฟูเรียร์ Infrared ( FT-IR ) และปิดฉลาก ( CD ) สเปกตรัมของราได้ผลในโครงสร้างและโครงสร้างการเปลี่ยนแปลงของ HSA . นอกจากนี้ การศึกษาพลศาสตร์โมเลกุลเพื่อใช้ศึกษาเสถียรภาพของระบบ ( HSA HSA และรา . ทั้งหมดผลที่สามารถให้ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญสำหรับการใช้งานของ รา ในอุตสาหกรรมอาหาร