The variation of moisture as well a

The variation of moisture as well as oil content
during frying of ribbon snacks dried for different
durations (from 0 to 90 min) is shown in Fig. 5a,b.
During frying, the moisture content of the fried
product decreased and oil content increased rapidly
up to 45 s beyondwhic h very little changes were
seen. Drying of ribbons up to 40 min resultedin a
decrease in equilibrium moisture and oil content
during frying. However, after 60 min of drying the
variation in moisture as well as oil content were
marginal (Fig. 5b). A possible reason for the reduction
in oil content during frying due to pre-fry drying could
be compactness of the material matrix or increase in the
solidcon tent (Krokida et al., 2000). Final oil content
and residual moisture content during deep fat frying at
1751C of pre-fry dried sample for different times is
shown in Fig. 6. It can be seen that the final oil content
andresid ual moisture content are very much related
with each other, for all pre-fry drying times. As the
moisture content of the product is decreased during
frying, it resultedin an increase in an oil content. These
results are in agreement with those reported

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงของความชื้นเป็นน้ำมันเนื้อหาในระหว่างการทอดของ ribbon อาหารแห้งสำหรับแตกต่างกันระยะเวลา (จาก 0 ถึง 90 นาที) จะแสดงในรูปที่ 5a, bระหว่างความชื้นของการผัด ทอดผลิตภัณฑ์ลดลง และปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วได้สูงถึง 45 s beyondwhic h เปลี่ยนแปลงน้อยมากเห็น การอบแห้งของริบบิ้นขึ้นไป 40 นาที resultedin การสมดุลความชื้นปริมาณลดลงระหว่างทอด อย่างไรก็ตาม หลังจาก 60 นาทีของการอบแห้งมีความแตกต่างในความชื้นเช่นเดียวกับน้ำมันเนื้อหาร่อแร่ (รูป 5b) เหตุผลเป็นไปได้สำหรับการลดในน้ำมัน อาจเนื้อหาระหว่างทอดเนื่องจากการอบแห้งทอดก่อนมีความกะทัดรัดของเมทริกซ์วัสดุมาก ขึ้นในการsolidcon เต็นท์ (Krokida et al. 2000) ปริมาณน้ำมันที่สุดท้ายและความชื้นตกค้างระหว่างไขมันลึกทอดที่1751C อย่างแห้งก่อนทอดสำหรับเวลาที่ต่างกันคือแสดงในรูป 6 จะเห็นได้ว่า สุดท้ายน้ำมันเนื้อหาandresid ual ชื้นมากเกี่ยวข้องกัน สำหรับทอดก่อนที่ทั้งหมดแห้งครั้ง เป็นการความชื้นของผลิตภัณฑ์จะลดลงในช่วงทอด มัน resultedin การเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำมัน เหล่านี้ผลลัพธ์ที่อยู่ในข้อตกลงที่ผู้รายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงของความชื้นเช่นเดียวกับปริมาณน้ำมัน
ในระหว่างการทอดขนมริบบิ้นแห้งที่แตกต่างกัน
ในระยะเวลา (0-90 นาที) แสดงในรูป 5A, ข.
ในระหว่างการทอด, ปริมาณความชื้นของทอด
สินค้าลดลงและปริมาณน้ำมันที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
ถึง 45 ชั่วโมง beyondwhic s การเปลี่ยนแปลงน้อยมากถูก
เห็น การอบแห้งของริบบิ้นถึง 40 นาที resultedin
การลดลงของความชื้นสมดุลและปริมาณน้ำมัน
ในระหว่างการทอด อย่างไรก็ตามหลังจาก 60 นาทีของการอบแห้ง
การเปลี่ยนแปลงในความชื้นเช่นเดียวกับปริมาณน้ำมันที่อยู่
ชายขอบ (รูป. 5b) เหตุผลที่เป็นไปได้สำหรับการลดลง
ในปริมาณน้ำมันในระหว่างการทอดเนื่องจากการอบแห้งก่อนทอดอาจ
จะมีความเป็นปึกแผ่นของเมทริกซ์วัสดุหรือเพิ่มขึ้นใน
เต็นท์ solidcon (Krokida et al., 2000) ปริมาณน้ำมันที่รอบชิงชนะเลิศ
และความชื้นที่เหลือในช่วงไขมันทอดที่
1751C ก่อนทอดตัวอย่างแห้งสำหรับเวลาที่แตกต่างกันจะ
แสดงในรูป 6. จะเห็นได้ว่าปริมาณน้ำมันสุดท้าย
andresid ความชื้น UAL มีความสัมพันธ์อย่างมาก
กับแต่ละอื่น ๆ ทั้งหมดก่อนการทอดเวลาในการแห้ง ในฐานะที่เป็น
ความชื้นของผลิตภัณฑ์จะลดลงในระหว่างการ
ทอดก็ resultedin เพิ่มขึ้นในเนื้อหาของน้ำมัน เหล่านี้
ผลที่ได้ในข้อตกลงกับผู้รายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงของความชื้น รวมทั้งปริมาณน้ำมันขณะทอด ขนมแห้ง ต่าง ๆของริบบิ้นระยะเวลา ( จาก 0 ถึง 90 นาที ) ที่แสดงในรูปที่ 43 , พ.ระหว่างทอด ความชื้นของทอดผลิตภัณฑ์ลดลง และปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 45 วินาที beyondwhic H มีการเปลี่ยนแปลงน้อยมากเห็น การอบแห้งถึง 40 นาทีจะเป็นริบบิ้นลดความชื้นสมดุลและปริมาณน้ำมันระหว่างทอด อย่างไรก็ตาม , หลังจาก 60 นาทีของการอบแห้งการเปลี่ยนแปลงความชื้น รวมทั้งปริมาณน้ำมันคือขอบ ( มะเดื่อ 5B ) เหตุผลที่เป็นไปได้เพื่อลดในน้ำมันขณะทอดก่อนผัดแห้ง อาจเนื่องจากจะแข็งของวัสดุเมทริกซ์หรือเพิ่มในเต็นท์ solidcon ( krokida et al . , 2000 ) ปริมาณน้ำมันครั้งสุดท้ายและปริมาณความชื้นอยู่ระหว่างที่ทอด1751c ก่อนทอดแห้งตัวอย่างสำหรับเวลาที่ต่างกัน คือแสดงในรูปที่ 6 จะเห็นได้ว่าปริมาณน้ำมันครั้งสุดท้ายandresid UAL ความชื้นมีมากที่เกี่ยวข้องกับแต่ละอื่น ๆ ทั้งหมดก่อน ผัดแห้งครั้ง เป็นความชื้นของผลิตภัณฑ์จะลดลงระหว่างทอดในน้ำมันจะเพิ่มเนื้อหา เหล่านี้ผลลัพธ์อยู่ในข้อตกลงกับรายงาน