Yeast are classified as facultative

Yeast are classified as facultative anaerobes, which means they are capable of
both aerobic and anaerobic respiration. When oxygen is unavailable, yeast carry out
fermentation, a type of anaerobic respiration. The difference between aerobic and
anaerobic respiration lies in how the NADH + H+ produced in glycolysis is converted
back to NAD+
. In aerobic respiration the hydrogens (electrons) from NADH +H+ are
passed to oxygen in the electron transport chain yielding approximately 2.5 ATPs per
NADH + H+ while in fermentation the hydrogens (electrons) are passed on to
acetaldehyde to form ethanol yielding no ATPs per NADH + H+ as follows:
Step 1 - Pyruvate (from glycolysis) → Acetaldehyde + CO2
Step 2 - Acetaldehyde Ethanol
NADH + H+ NAD+
Humans have made use of the byproducts of fermentation for centuries - the CO2
to make bread rise and the ethanol in beer and wine. From the yeast's viewpoint both
CO2 and ethanol are waste products and in fact ethanol is toxic, killing the yeast
organisms when it reaches a concentration between 14-18%. This is why the percentage
of alcohol in wine and beer doesn't exceed approximately 16%. In order to produce
beverages with higher concentrations of alcohol (liquors), the fermented products must be
distilled.
Fermentation produces only 2 ATPs per glucose molecule (via glycolysis).
Aerobic respiration produces 30 - 32 ATPs from a molecule of glucose. Thus the ability
of yeast to live in the absence of oxygen comes at a price - fermentation produces 19-fold
fewer ATPs per glucose molecule than does aerobic respiration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยีสต์จะจัดเป็น facultative anaerobes ซึ่งหมายความว่า พวกเขามีความสามารถในการการหายใจทั้งออกซิเจน และ เมื่อออกซิเจนไม่พร้อมใช้งาน ยีสต์ดำเนินหมัก ชนิดไม่ใช้ออกซิเจนหายใจ ความแตกต่างระหว่างแอโรบิก และไม่ใช้ออกซิเจนในการหายใจอยู่ในวิธีแปลง NADH + H + ใน glycolysisกลับไปยัง NAD +. แอโรบิกหายใจ hydrogens (อิเล็กตรอน) จาก NADH + H + เป็นส่งผ่านไปยังออกซิเจนในลูกโซ่ขนส่งอิเล็กตรอนให้ผลผลิตประมาณ 2.5 ATPs ต่อNADH + H + ในขณะที่ในหมัก hydrogens (อิเล็กตรอน) จะผ่านไปacetaldehyde เพื่อเอทานอ ATPs ไม่ต่อ NADH + H + ที่ให้ผลผลิตเป็นดังนี้:ขั้นตอน 1 - Pyruvate (จาก glycolysis) → Acetaldehyde + CO2ขั้นตอน 2 - Acetaldehyde เอทานอล NADH + H + NAD +มนุษย์ได้ใช้บดหมักนาน - CO2เพื่อให้ขนมปังขึ้นและเอทานอลการจิบเบียร์และไวน์ จากของยีสต์ทั้งสองCO2 และเอทานอลเป็นของเสีย และในความเป็นจริงเอทานอลเป็นพิษ ฆ่ายีสต์สิ่งมีชีวิตเมื่อถึงความเข้มข้นระหว่าง 14-18% นี้คือเหตุผลเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ในไวน์และเบียร์ไม่เกินประมาณ 16% เพื่อผลิตเครื่องดื่ม มีความเข้มข้นสูงของแอลกอฮอล์ (สุรา), ผลิตภัณฑ์หมักต้องมีกลั่นหมักผลิต ATPs 2 ต่อโมเลกุลน้ำตาลกลูโคส (glycolysis) ที่ผ่านแอโรบิกหายใจผลิต ATPs 30-32 จากโมเลกุลของกลูโคส ดังนั้นความสามารถในยีสต์ในการขาดออกซิเจนมาในราคา - หมักผลิต 19-foldน้อยกว่า ATPs ต่อโมเลกุลกลูโคสกว่าแอโรบิกหายใจไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยีสต์จะจัดเป็น anaerobes ตามอำเภอใจซึ่งหมายความว่าพวกเขามีความสามารถ
ทั้งการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนและแอโรบิก เมื่อออกซิเจนไม่สามารถใช้งานยีสต์ดำเนินการ
หมักชนิดของการหายใจไร้ออกซิเจน ความแตกต่างระหว่างแอโรบิกและ
การหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนอยู่ในวิธีการที่ NADH + H + ผลิตใน glycolysis จะถูกแปลง
กลับไป NAD
+ ในการหายใจแอโรบิกไฮโดรเจนนี้ (อิเล็กตรอน) จาก NADH + H + จะถูก
ส่งผ่านไปยังออกซิเจนในห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอนให้ผลผลิตประมาณ 2.5 ATPs ต่อ
NADH + H + ในขณะที่การหมักไฮโดรเจน (อิเล็กตรอน) จะถูกส่งผ่านไปยัง
acetaldehyde ในรูปแบบเอทานอลที่ให้ผลผลิต ATPs ต่อ NADH ไม่มี + H + ดังนี้
ขั้นตอนที่ 1 - ไพรู (จาก glycolysis) → Acetaldehyde + CO2
ขั้นตอนที่ 2 - Acetaldehyde เอทานอล
NADH + H + NAD +
มนุษย์ได้ทำให้การใช้ผลพลอยได้จากการหมักมานานหลายศตวรรษ - ก๊าซ CO2
ที่จะทำให้การเพิ่มขึ้นของขนมปังและเอทานอลในเบียร์และ ไวน์. จากยีสต์มุมมองทั้ง
CO2 และเอทานอลเป็นผลิตภัณฑ์ของเสียและในความเป็นจริงเอทานอลเป็นพิษฆ่ายีสต์
ชีวิตเมื่อมันมาถึงความเข้มข้นระหว่างวันที่ 14-18% ใน นี่คือเหตุผลที่ร้อยละ
ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์และเบียร์ไม่เกินประมาณ 16% เพื่อผลิต
เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (สุรา), ผลิตภัณฑ์หมักจะต้อง
กลั่น.
หมักผลิตเพียง 2 ATPs ต่อกลูโคสโมเลกุล (ผ่าน glycolysis).
แอโรบิกการหายใจผลิต 30-32 ATPs จากโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคส ดังนั้นความสามารถ
ของยีสต์ที่จะอาศัยอยู่ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนมาในราคาที่ - หมักผลิต 19 เท่า
ATPs น้อยลงต่อโมเลกุลกลูโคสกว่าหายใจแอโรบิก