Thai Central Food (Click to enlarge

Thai Central Food (Click to enlarge)
In Bangkok you'll find restaurants, and street stalls, serving Isaan-style grilled chicken (gai yang) and spicy laab salads to Southern curry-stuffed rotis (roti mataba). These influences have always fueled the imaginations of cooks in the Central Plains, resulting in the most complex regional cuisine of Thailand, thanks to the wealth of available ingredients and cuisines.

The widest variety of curries are eaten in the Central Plains, and the visitor favorites of Red Curry (Gaeng Phet) and Sweet Green Curry (Gaeng Keaw Waan) originate in this region. The curries in this region can be based in meat stock and coconut milk or dry-fried. These curries are generally not as fiery as the curries of the South or the North East. Scented with fresh lemongrass and galangal, kaffir lime leaves, and fresh mint and basil, they are predominantly hot and salty, warmed by fresh chili peppers, and salted with fish sauce and shrimp paste.

Soups like the famous hot and sour Tom Yam and coconut-milk-based Tom Kha are also eaten here, but often taste sweeter compared to other regions – Central Thai food privileges heat and sweetness in their flavor palate. Chinese-influence shows up in street foods like Fried Chive Cakes and Stewed Pork with Five Spice Powder and also in stir-fried dishes like Pad Phet, in which meats and vegetables are stir-fried with pungent chilies and Thai basil.

As the Central Plains has a wealth of rivers and lakes, common vegetables are ones that grow in the water including watercress and morning glory. Many other vegetables including wing beans, eggplant and bamboo shoots are also popular. Vegetables are added to curries and stir-fries or integrated into simple salads with meats, fresh shallots, fresh herbs, and dressed with chilies, lime juice, sugar and fish sauce. River shrimp and other freshwater fish, along with mollusks and shellfish are frequently on the menu, as are farmed meats like duck, chicken and pork.

Bangkok is also the destination to try Royal Thai cuisine. These are the dishes – made of expensive ingredients, carefully spiced, and ornately prepared and decorated – traditionally made inside the palace kitchens. Though these recipes were historically closed to Thais outside of the Royal family, restaurants for Royal foods are opening up, and modern chefs are experimenting with these ancient recipes, giving modern Thai people the chance to taste these refined foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารไทยภาคกลาง (คลิกเพื่อดูภาพขยาย)ในกรุงเทพ คุณจะพบร้านอาหาร และร้านที่ถนน อาหารอีสานสไตล์ปิ้งย่างยำลาบสลัดเพื่อ rotis สแตนใต้ไส้แกง (โรตี mataba) และไก่ (ไก่ย่าง) อิทธิพลเหล่านี้ได้เสมอเป็นเชื้อเพลิง imaginations ของพ่อครัวในภาคกลาง ที่เกิดในอาหารภูมิภาคซับซ้อนมากที่สุดของประเทศไทย ขอบคุณมีส่วนผสมและอาหารมากมายมีกินแกงที่กว้างหลากหลายในภาคกลาง และรายการโปรดเยี่ยมชมแกงแดง (แก้งเพชร) และแกงเขียวหวาน (แก้งแก้วหวาน) มาในภูมิภาคนี้ แกงในภูมิภาคนี้สามารถอยู่ในสินค้าเนื้อสัตว์และกะทิ หรือ ผัดแห้ง แกงเหล่านี้ได้โดยทั่วไปไม่เป็นคะนองเป็นแกงของภาคใต้หรือตะวันออกเฉียงเหนือ หอมสดตะไคร้ และข่า หมก มิ้นท์ และโหระพา พวกเขาได้เป็นร้อน และ เค็ม warmed โดยพริกพริกสด และเค็ม ด้วยปลาซอสและกุ้งวางซุปเหมือนชื่อเสียง กลิ่นต้มยำและมะพร้าวนมใช้ต้มข่าจะยังกินที่นี่ แต่มักจะรสชาติหวานกว่าเมื่อเทียบกับภูมิภาคอื่น ๆ – อาหารกลางสิทธิ์การใช้งานความร้อนและความหวานหอมในโหว่รสของพวกเขา อิทธิพลของจีนที่แสดงขึ้น ในถนนอาหารเช่นผัด Chive เค้กและเลือกเนื้อหมูกับผงเครื่องเทศห้า และ ในอาหารผัดเช่นผัดเพชร ในเนื้อสัตว์และผักที่ผัดกับพริกหอมฉุนโหระพาภาคกลาง มีแม่น้ำและทะเลสาบ ผักทั่วไปเป็นคนที่เติบโตในน้ำ watercress และมอร์นิ่งกลอรี่ หลายผักอื่น ๆ รวมทั้งถั่วปีก มะเขือยาวและหน่อไม้ยังเป็นที่นิยม ผักเพิ่มแกง stir-fries หรือรวมอยู่ในเรื่องสลัดกับหอมแดงสด สมุนไพรสด เนื้อสัตว์ และแต่ง ด้วยพริก น้ำมะนาว น้ำตาล และปลาซอส กุ้งแม่น้ำและอื่น ๆ ปลา mollusks และหอยได้บ่อยบนเมนู เป็น farmed เนื้อสัตว์เช่นเป็ด ไก่ และหมูมีปลายทางจะลองอาหารไทย เหล่านี้เป็นอาหาร – ทำจากส่วนผสมที่มีราคาแพง ผัด เผ็ดอย่างระมัดระวัง เตรียมไว้ และ ตกแต่ง – ประเพณีทำในครัวพาเลซ แม้สูตรเหล่านี้มีประวัติปิดคนไทยนอกราชตระกูล จะเปิดร้านอาหารสำหรับอาหารรอยัล และพ่อครัวที่ทันสมัยมีการทดสอบ ด้วยสูตรโบราณเหล่านี้ ให้คนไทยสมัยใหม่มีโอกาสที่จะลิ้มรสอาหารที่บริสุทธิ์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไทยเซ็นทรัลฟู้ด (คลิกเพื่อขยาย)
ในกรุงเทพฯคุณจะพบร้านอาหารและร้านแผงลอยริมถนนให้บริการอีสานสไตล์ไก่ย่าง (ไกหยาง) และสลัดลาบรสเผ็ดแกงใต้ยัด rotis (โรตี mataba) อิทธิพลเหล่านี้ได้ผลักดันเสมอจินตนาการของพ่อครัวและแม่ครัวในที่ราบลุ่มภาคกลางที่ส่งผลให้อาหารในภูมิภาคที่ซับซ้อนที่สุดของประเทศไทยด้วยเพื่อความมั่งคั่งของส่วนผสมที่มีอยู่และอาหารได้. ความหลากหลายที่กว้างที่สุดของแกงจะกินในที่ราบลุ่มภาคกลางและรายการโปรดของผู้เข้าชม แดงแกง (แก่งเพชร) และหวานแกงเขียวหวาน (แก่งแก้วหวาน) มาในภูมิภาคนี้ แกงในภูมิภาคนี้จะขึ้นอยู่ในสต็อกเนื้อสัตว์และนมมะพร้าวแห้งทอด แกงเหล่านี้มักจะไม่เป็นคะนองเป็นแกงของภาคใต้หรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หอมตะไคร้สดและข่าใบมะกรูดและมิ้นท์สดและใบโหระพาพวกเขาเป็นส่วนใหญ่ร้อนและเค็มอุ่นด้วยพริกสดและเค็มรสด้วยน้ำปลาและกะปิ. ซุปเช่นร้อนและเปรี้ยวที่มีชื่อเสียงต้มยำและมะพร้าว -milk ตามต้มข่ายังจะกินนี่ แต่มักจะได้ลิ้มรสความหวานเมื่อเทียบกับภูมิภาคอื่น ๆ - ความร้อนกลางสิทธิพิเศษอาหารไทยและอาหารหวานในปากรสชาติของพวกเขา อิทธิพลของจีนจะแสดงขึ้นในอาหารสถานที่เช่นผัด Chive เค้กและหมูตุ๋นกับห้าผงเครื่องเทศและยังอยู่ในจานผัดเช่นผัดเพชรซึ่งในเนื้อสัตว์และผักผัดพริกฉุนและใบโหระพาไทย. ในฐานะที่เป็นที่ราบลุ่มภาคกลาง มีความมั่งคั่งของแม่น้ำและทะเลสาบผักส่วนใหญ่จะเป็นคนที่เติบโตในน้ำรวมทั้งแพงพวยและผักบุ้ง ผักอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งถั่วปีกมะเขือหน่อไม้และยังเป็นที่นิยม ผักมีการเพิ่มแกงผัดทอดและหรือรวมเข้ากับสลัดที่เรียบง่ายด้วยเนื้อหอมแดงสดสมุนไพรสดและคลุมด้วยพริกน้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำปลา กุ้งแม่น้ำและปลาน้ำจืดอื่น ๆ พร้อมกับหอยและหอยมักจะเป็นในเมนูตามที่มีการเพาะปลูกเช่นเนื้อสัตว์เป็ดไก่และหมู. กรุงเทพฯยังเป็นปลายทางที่จะลองอาหารไทย เหล่านี้เป็นอาหาร - ทำจากส่วนผสมที่มีราคาแพง spiced อย่างระมัดระวังและเตรียมความพร้อมการตกแต่งอย่างวิจิตรและ - ประเพณีที่ทำภายในห้องครัววัง แม้ว่าสูตรเหล่านี้ถูกปิดในอดีตคนไทยด้านนอกของพระราชวงศ์ร้านอาหารสำหรับอาหารรอยัลจะเปิดขึ้นและพ่อครัวที่ทันสมัยมีการทดสอบด้วยสูตรโบราณเหล่านี้ให้คนไทยสมัยใหม่มีโอกาสที่จะได้ลิ้มรสอาหารที่กลั่นเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารภาคกลางของไทย ( คลิกเพื่อขยายภาพ )
ในกรุงเทพ คุณจะพบร้านอาหาร และร้านแผงลอยริมถนน เสิร์ฟสไตล์อีสานไก่ย่าง ( ไก่ยาง ) และสลัดลาบเผ็ดแกงใต้ ยัดโรตี ( โรตีมะตะบะ ) อิทธิพลเหล่านี้มักจะเป็นจินตนาการของพ่อครัวในภาคกลาง ซึ่งในอาหารระดับภูมิภาคที่ซับซ้อนมากที่สุดของประเทศไทยขอบคุณที่ความมั่งคั่งของวัสดุพร้อมใช้งาน และอาหาร

ความหลากหลายที่กว้างที่สุดของแกงรับประทานในที่ราบลุ่มภาคกลาง และชมรายการโปรดของแกงแดง ( แกงเผ็ด ) และแกงเขียวหวาน ( แกงเขียวหวาน ) อยู่ในภูมิภาคนี้ แกงในภูมิภาคนี้สามารถอยู่ในน้ำสต็อกเนื้อและกะทิแห้ง หรือ ทอดแกงเหล่านี้โดยทั่วไปจะไม่คะนองเป็นแกงทิศใต้หรือทิศตะวันออกทิศตะวันตกเฉียงเหนือ มีกลิ่นหอมของตะไคร้สด ข่า ใบมะกรูด โหระพา สะระแหน่สดและพวกเขาจะเด่นร้อน และเค็ม อุ่นด้วยพริกสด และเค็มด้วยน้ำปลาและกะปิ

ซุปที่มีชื่อเสียงเช่นร้อนและเปรี้ยว ต้ม ยำ และกะทิตามต้มข่าก็กินมาแล้วแต่มักจะรสชาติหวานเมื่อเทียบกับภูมิภาคอื่น ๆและภาษาไทยกลางสิทธิพิเศษอาหารความร้อนและความหวานของรสเพดานปาก อิทธิพลของจีนแสดงขึ้นในถนนอาหารที่ชอบ ผัดลูกกระเทียมเค้กและหมูอบห้าผงเครื่องเทศ และก็ผัดอาหารเหมือนพันธมิตรฯ กำแพงเพชร ซึ่งในเนื้อและผักผัดพริกฉุนและโหระพา .

ขณะที่ภาคกลางมีความหลากหลายของแม่น้ำและทะเลสาบ , ผักสามัญที่เติบโตในน้ำ รวมทั้งผัก ผักบุ้ง ผักอื่น ๆอีกมากมายรวมทั้งปีก ถั่ว มะเขือเปราะ หน่อไม้ก็เป็นที่นิยม ผักและแกงและผัดทอดหรือรวมเข้ากับสลัดง่ายด้วยเนื้อสด หอมแดง สมุนไพรสด และแต่งด้วยพริก มะนาวน้ำตาล น้ำปลา กุ้งแม่น้ำและปลาอื่น ๆ ตามด้วยหอย และ หอยอยู่บ่อย ๆในเมนูเป็น farmed เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น เป็ด ไก่ และหมู

กรุงเทพฯเป็นปลายทางที่จะลองอาหารไทย . เหล่านี้เป็นอาหาร–ทำจากส่วนผสมที่แพง อย่างเครื่องเทศ และหรูหราพร้อมตกแต่ง–ประเพณีขึ้นในครัวหลวงแม้ว่าอาหารเหล่านี้ในอดีต ปิด เพื่อ คนไทย นอกราชวงศ์ ร้านอาหารสำหรับอาหารหลวงจะเปิดขึ้น และเชฟสมัยใหม่มีการทดสอบกับสูตรโบราณเหล่านี้ ให้ คน ไทย โมเดิร์น โอกาสที่จะลิ้มรสเหล่านี้ปรับปรุงอาหาร