3.5. Determination of antioxidant a

3.5. Determination of antioxidant activity
3.5.1. DPPH radical scavenging activity
The DPPH radical is stable and is widely used to evaluate the
radical scavenging activity of antioxidant compounds. The ability
to act as donor of hydrogen atoms in the transformation of the
DPPH radical to its reduced form was investigated for different
parts of the gac fruit extract. The amount of gac fruit required to
scavenging 50% of DPPH, IC50 are summarised in Table 4. The results
show that the antioxidant capacity of all the extracts decreased
during maturation of the gac fruit (Table 4). The IC50 by
fractions followed the order: green < yellow < red for peel and
pulp. The IC50 value varied from 2.56 to 6.96 mg/g of peel and
2.35 to 5.43 mg/g of pulp fractions. The corresponding value for
the aril fraction was 3.66 mg/g, whilst seed had the highest IC50 value
(range: 4.20–6.66 mg/g). It was observed that pulp (green) having
low IC50 was a very potent radical scavenger. In the DPPH assay,
the lower the IC50 the better it is able to scavenge the radicals and
thereby break the free radical chain reaction (Lim, Lim, & Tee,
2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 ความมุ่งมั่นของสารต้านอนุมูลอิสระ
3.5.1 DPPH กิจกรรมต้านอนุมูล
The radical DPPH
มีเสถียรภาพและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการประเมินต้านอนุมูลอิสระของสารต้านอนุมูลอิสระ
ความสามารถในการทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคของอะตอมไฮโดรเจนในการเปลี่ยนแปลงของ
DPPH
รุนแรงในรูปแบบของมันลดลงได้รับการตรวจสอบเพื่อที่แตกต่างกันในส่วนของผลไม้สารสกัดgac ปริมาณของผลไม้ gac
ที่จำเป็นในการขับ50% ของ DPPH, IC50 ได้สรุปไว้ในตารางที่ 4
ผลการแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากทั้งหมดที่ลดลงในช่วงการเจริญเติบโตของผลไม้
gac (ตารางที่ 4) IC50 โดยเศษส่วนตามลำดับที่: สีเขียว <เหลือง <สีแดงสำหรับเปลือกและเยื่อกระดาษ ค่า IC50 แตกต่างกัน 2.56-6.96 มิลลิกรัม / กรัมของเปลือกและ2.35-5.43 มิลลิกรัม / กรัมเศษเยื่อกระดาษ ค่าที่สอดคล้องกันสำหรับส่วนยวงเป็น 3.66 mg / g ในขณะที่เมล็ดมีค่า IC50 สูงสุด (ช่วง: 4.20-6.66 mg / g) มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าการผลิตเยื่อกระดาษ (สีเขียว) มีค่าIC50 ต่ำเป็นสัตว์กินของเน่าอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมาก ในการทดสอบ DPPH ที่ต่ำกว่าIC50 ดีกว่าก็คือสามารถที่จะไล่อนุมูลและจึงหยุดปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระ(ลิมลิม & Tee, 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . การหาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ
3.5.1 . dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรม
dpph หัวรุนแรง มั่นคง และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อประเมินกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ
เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสารประกอบ ความสามารถ
เป็นผู้บริจาคของอะตอมไฮโดรเจนในการเปลี่ยนแปลงของ
dpph รากของมันลดลง ทำการสอบสวนส่วนต่างๆ
ของแก๊กฟรุ๊ตสกัดเข้มข้นปริมาณของผลไม้ที่ผ่านต้อง
การ 50% ของ dpph ic50 จะสรุปตาราง , 4 ผลลัพธ์
แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากทั้งหมดลดลง
ในระหว่างการเจริญพันธุ์ของแก๊กฟรุต ( ตารางที่ 4 ) การ ic50 โดย
เศษส่วนตามคำสั่ง : สีเขียวสีเหลืองสีแดงเปลือกและ < <
เยื่อกระดาษ ค่า ic50 หลากหลายจาก 2.56 ง่ายขึ้นมิลลิกรัม / กรัม และเปลือก
2.35 5.43 มิลลิกรัม / กรัมกากเศษส่วนคุณค่าที่สอดคล้องกันสำหรับ
ยวงเศษส่วนคือ 3.66 มิลลิกรัมต่อกรัม ในขณะที่เมล็ดสูงสุด ic50 ค่า
( ช่วง : 4.20 - 6.66 mg / g ) พบว่าเยื่อ ( สีเขียว ) มี
ic50 น้อยมากต้าอนุมูลอิสระกินของเน่า ใน dpph โดย
ลด ic50 ดีกว่าจะได้หาอนุมูลและ
จึงแบ่งปฏิกิริยาอนุมูลอิสระโซ่ ( ลิมลิม &ที

) )