3.3. Sensory evaluation of final pr

3.3. Sensory evaluation of final products
Sensory analysis was aimed at scoring aroma profile descriptors
of yeast-inoculated and control dry-cured hams (Table 5): Dm51-
inoculated samples achieved a higher score in “aged” than Hb120-
inoculated and control ones, whereas other treatments did not differ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 การประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสมีวัตถุประสงค์เพื่ออธิบายรายละเอียดการให้คะแนนที่มีกลิ่นหอมของเชื้อยีสต์และควบคุมแฮมแห้งหาย(ตารางที่ 5): Dm51- เชื้อตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จคะแนนที่สูงขึ้นใน "อายุ" กว่า Hb120- เชื้อและคนที่ควบคุมในขณะที่ การรักษาอื่น ๆ ไม่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . การประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ประสาทสัมผัสวิเคราะห์มีวัตถุประสงค์เพื่อคะแนนกลิ่นหอมโปรไฟล์ใน
ของยีสต์เชื้อและควบคุมบริการรักษาแฮม ( ตารางที่ 5 ) : dm51 -
เชื้อตัวอย่างได้รับคะแนนที่สูงขึ้นใน " อายุ " กว่า hb120 -
เชื้อและควบคุมคน ในขณะที่การรักษาอื่น ๆ ไม่แตกต่างกัน