During the fermentation of the doug

During the fermentation of the dough, the metabolic products of LAB improve the organoleptic and technological properties of bread as well as their shelf life, nutritional value [1, 2] and healthy aspect [3- 5].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างการหมักแป้ง ผลิตภัณฑ์เผาผลาญของห้องปฏิบัติการเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติ organoleptic และเทคโนโลยีของขนมปังเป็นชีวิตชั้น คุณค่าทางโภชนาการ [1, 2] และด้านสุขภาพ [3 - 5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการหมักแป้ง, ผลิตภัณฑ์การเผาผลาญของแล็บปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและเทคโนโลยีของขนมปังเช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา [1, 2] และด้านสุขภาพดี [3- 5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการหมักแป้ง ผลิตภัณฑ์เมตาโบลิกของห้องปฏิบัติการพัฒนาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และเทคโนโลยีอาหาร รวมทั้งอายุการเก็บรักษาของพวกเขาคุณค่าทางโภชนาการ [ 1 , 2 ] และ [ ด้านสุขภาพ 3 - 5 ]