Samples of the liver, kidney and he

Samples of the liver, kidney and heart were obtained within 1 h
post mortem and frozen at −80 °C. Carcasses were chilled for 24 h at
2–3 °C and then re-weighed and split into two equal halves (left and
right) using an electric saw. The right half carcass was weighed and
cut into five primal cuts; neck, shoulder, breast-flank, loin and leg
(Colomer-Rocher, Morand-Fehr, & Kirton, 1987). The cutswereweighed
and expressed as a percentage of the totalweight of the right half carcass.
Each cut was dissected into lean meat, bone, subcutaneous fat and
intermuscular fat. All meat quality measurements were made on the
left half carcass.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างของตับไตและหัวใจที่ได้รับภายใน 1 ชั่วโมง
ชันสูตรและแช่แข็งที่ -80 องศาเซลเซียส ซากที่ถูกแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่
2-3 องศาเซลเซียสแล้วชั่งน้ำหนักอีกครั้งและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่ากัน (ซ้ายและขวา
) โดยใช้เลื่อยไฟฟ้า ครึ่งซากที่เหมาะสมได้รับการชั่งน้ำหนักและ
ตัดออกเป็นห้าตัดครั้งแรก; คอไหล่เต้านมปีกเนื้อซี่โครงและขา
(Colomer-Rocher, morand-เฟร์& Kirton, 1987)cutswereweighed
และแสดงเป็นร้อยละของ totalweight ซากครึ่งขวา.
แต่ละถูกตัดชำแหละเป็นเนื้อไม่ติดมัน, กระดูก, ไขมันใต้ผิวหนังและไขมัน
intermuscular ทั้งหมดการวัดที่มีคุณภาพเนื้อสัตว์ที่ทำบน
ซ้ายซากครึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างของตับ ไต และหัวใจได้รับภายใน 1 h
mortem ไปรษณีย์ และแช่แข็งที่ −80 องศาเซลเซียส มีแช่ซากใน 24 ชมที่
กิต° C แล้วชั่งน้ำหนักใหม่ และแบ่งเป็นสองเท่าครึ่ง (ซ้าย และ
ขวา) ใช้การเลื่อยไฟฟ้า ซากครึ่งขวามีน้ำหนัก และ
ตัดเป็นตัดแบบสไตไลซ์ห้า คอ ไหล่ อก flank หยิบ และขา
(Colomer-Rocher ทิโอโมแรนด์ดเฟหร์ & Kirton, 1987) Cutswereweighed
และแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของ totalweight ของครึ่งขวาซาก
ตัดแต่ละถูก dissected เข้าเนื้อ กระดูก ระบาย และ
intermuscular fat ประเมินคุณภาพของเนื้อทั้งหมดทำบน
เหลือซากครึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างของหัวใจไตและตับที่ได้ตาย ภายใน 1 ชั่วโมง
Post และแช่แข็ง.ที่ -80 ° ศพอยู่เย็นสำหรับ 24 ชั่วโมงที่
2-3 2-3 2-3 ° C และอีกครั้ง - ชั่งน้ำหนักและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่ากัน(
ทางด้านซ้ายและขวา)โดยใช้เห็นไฟฟ้า ครึ่งหลังด้านขวาที่ศพก็ต้องชั่งน้ำหนักและ
ซึ่งจะช่วยลดในการลดแรกเริ่มเดิมที colomer-rocher สันนอกและขา
(คอไหล่หน้าอก - ข้าง morand-fehr & kirton 1987 )cutswereweighed ที่
และแสดงออกมาเป็นเปอร์เซ็นต์ของ totalweight ของซากสัตว์ครึ่งด้านขวาตัด
แต่ละ dissected เข้าไปในเนื้อไม่ติดมันกระดูกไขมัน(ยาฉีด)ใต้ผิวหนังและ
intermuscular ไขมัน การวัดค่า คุณภาพ เนื้อทั้งหมดได้ถูกสร้างขึ้นบนซากสัตว์ครึ่ง
ทางด้านซ้าย