INGREDIENTS 2 cups (480 ml) olive o

INGREDIENTS

2 cups (480 ml) olive oil
Dried Infusion Flavorings of choice (see suggestions that follow)

DIRECTIONS

Fill and preheat the SousVide Supreme water oven to 131F/55C.
Pour the olive oil into a small zip-closure cooking pouch.
Add the flavoring ingredients you have chosen.
Use the displacement method (Archimedes Principle) to remove the air and zip the seal.
Submerge the pouch in the water oven and cook for 3 hours.
Remove the pouch from the water oven and submerge in an ice-water bath (half ice, half water) until chilled.
You may wish to strain the oil prior to storing in refrigerator, depending on the ingredients you are infusing. (For instance, for the Herb Chili Oil below the longer the chili sits with the oil the more heat the oil will absorb. For the Vanilla Bean Oil, no need to strain.)
Either store the oil in the pouch or pour into a sterilized and dry stoppered glass bottle.
Will keep for 1-2 months in the refrigerator.

Suggested Infusion Flavorings:

For Chili Herb Oil

2 tablespoons (20 grams) dried herbs, spices and/or chilies

For Vanilla Olive Oil

2 vanilla bean pods, split and seeded; use both pods and seeds to infuse

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสม น้ำมันมะกอก 2 ถ้วยตวง (480 ml) Flavorings คอนกรีตแห้งเลือก (ดูคำแนะนำที่ทำตาม)คำแนะนำ กรอกข้อมูล และทำให้ร้อนก่อนเตาอบน้ำ SousVide ฎีกา 131F / 55C เทน้ำมันมะกอกลงในกระเป๋าการทำไปรษณีย์ปิดขนาดเล็ก เพิ่มส่วนผสม flavoring ที่คุณเลือก ใช้วิธีการแทนที่ (เอสหลัก) เพื่อเอาอากาศ และตราประทับไปรษณีย์ จมลงใต้น้ำกระเป๋าในเตาอบน้ำและอาหารสำหรับ 3 ชั่วโมง กระเป๋าเอาออกจากเตาอบน้ำ และจมน้ำเป็นน้ำแข็ง (น้ำแข็งครึ่งหนึ่ง ครึ่งน้ำจนกระทั่งอาหารนั้น คุณอาจต้องการสายพันธุ์น้ำมันก่อนเก็บในตู้เย็น ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่คุณมี infusing (เช่น น้ำมันพริกสมุนไพรด้านล่างนาน พริกอยู่กับน้ำมันความร้อนมากกว่าน้ำมันจะดูดซับ วานิลลาถั่วน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องใช้) เก็บน้ำมันไว้ในกระเป๋า หรือเทลงในขวดแก้ว stoppered sterilized และแห้ง จะไว้สำหรับ 1-2 เดือนในตู้เย็นแนะนำ Flavorings คอนกรีต:สำหรับน้ำพริกสมุนไพร สมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) แห้ง เครื่องเทศ หรือพริกน้ำมันมะกอกวานิลลา ฝักวานิลลาถั่ว 2 แยก และ seeded ใช้ฝักและเมล็ดพืชที่จะดอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม2 ถ้วย (480 มล.) น้ำมันมะกอกแห้งรสInfusion ของทางเลือก (ดูข้อเสนอแนะที่เป็นไปตาม) ทิศทางเติมและอุ่นเตาอบน้ำ SousVide ศาลฎีกาจะ 131F / 55C. เทน้ำมันมะกอกลงไปในกระเป๋าทำอาหารซิปปิดขนาดเล็ก. เพิ่มเครื่องปรุง ส่วนผสมที่คุณได้เลือก. ใช้วิธีการกำจัด (Archimedes Principle) เพื่อเอาอากาศและไปรษณีย์ประทับตรา. จมลงใต้น้ำกระเป๋าในเตาอบน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง. นำกระเป๋าจากเตาอบน้ำและจมลงใต้น้ำในอ่างน้ำแข็งน้ำ (น้ำแข็งครึ่งน้ำครึ่ง) จนกระทั่งแช่เย็น. คุณอาจต้องการน้ำมันสายพันธุ์ก่อนที่จะมีการจัดเก็บในตู้เย็นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณจะถ่ายเท (ตัวอย่างเช่นสำหรับสมุนไพรพริกน้ำมันอีกต่อไปด้านล่างพริกนั่งอยู่ด้วยน้ำมันที่ร้อนมากขึ้นน้ำมันจะดูดซับ. สำหรับถั่ววานิลลาน้ำมันไม่จำเป็นต้องเครียด.) ทั้งที่เก็บน้ำมันในกระเป๋าหรือเทลงในการฆ่าเชื้อ . และขวดแก้ว stoppered แห้งจะเก็บไว้1-2 เดือนในตู้เย็น. แนะนำ Infusion รส: สำหรับพริกสมุนไพรน้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) สมุนไพรแห้งเครื่องเทศและ / หรือพริกสำหรับวานิลลาน้ำมันมะกอก2 ฝักวานิลลาถั่ว, แยกและ เมล็ด; ใช้ทั้งฝักและเมล็ดที่จะใส่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม

2 ถ้วย ( 480 มิลลิลิตร )
น้ำมันมะกอกแห้งชงรสให้เลือก ( ดูคำแนะนำที่ตาม )

เส้นทาง

เติมและเปิดซูวีสุดยอดน้ำเตาอบ 131f / 55c .
เทน้ำมันมะกอกลงในอาหารขนาดเล็กปิดซิปกระเป๋า ใส่เครื่องปรุง ส่วนผสม คุณ

เลือกได้ ใช้แบบวิธี ( อาร์คิมีดีสหลัก ) เพื่อเอาอากาศและไปรษณีย์ประทับตรา .
แช่ถุงในน้ำเตาอบและปรุงอาหารสำหรับ 3 ชั่วโมง .
เอากระเป๋าจากน้ำเตาอบและแช่ในน้ำแข็ง น้ำที่อาบ ( ครึ่งแข็งครึ่งน้ำ ) จนเย็น .
คุณอาจต้องการกรองน้ำมันก่อนเก็บในตู้เย็น ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเอย . ( ตัวอย่างสำหรับสมุนไพรพริกน้ำมันด้านล่างยาวพริกนั่งอยู่กับน้ำมันมากกว่าความร้อนน้ำมันจะดูดซึม สำหรับถั่ววานิลลาน้ำมัน ไม่ต้องเครียด )
ให้เก็บน้ำมันในถุงหรือเทลงในขวดแก้วที่แห้งและฆ่าเชื้อ stoppered .
จะเก็บได้นาน 1-2 เดือนในตู้เย็น

แนะนำให้ฉีด flavorings :



สำหรับพริกน้ำมันสมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ ( 20 กรัม ) สมุนไพรแห้งเครื่องเทศและ / หรือพริก

สำหรับวานิลลาน้ำมันมะกอก

2 วานิลลาถั่วฝัก , แยกและเมล็ด ใช้ทั้งฝักและเมล็ดดอง