Turn leftover bread into a packed lunch triumph
Bread might seem an obvious choice for a lunchtime recipe, but have you considered using leftover bread in a caesar salad, packing yourself a panzanella or even a proper, homemade club sandwich?
There are days when we scoff our packed lunches by around 11am. Then comes the realisation that six hours of toil remain with nothing left.
So we all need something filling and satisfying to keep us going. This is where the holy grail of the packed lunches, the foundation of all that is portable and satiating, comes in: bread.
• Panzanella is delicious and a great way of using up leftover toast: be sure to pack the bread separately, ripping it into your salad just before eating to avoid a soggy mess. Roasted red peppers and tomatoes are traditional components with an olive oil, caper and red-wine vinegar dressing, lemon juice, you could easily add avocado and cucumber for variety.
• Generally, there is no better sandwich than a homemade one. Yet the club sandwich is more often bought than homemade. We’re making a (triple decker) stand: lightly toast four slices of bread, and spread butter followed by mayonnaise on one side of two and both sides of the middle slices when you’re ready to assemble. Sandwich bacon and lettuce in the first tier, cheese and tomato in the second, and chicken, basil and a little mustard in the third. Secure with a cocktail stick and pack in a roomy Tupperware box. Crisps optional.
• Bake-at-home baguettes are perfect for “wet” fillings if you overbake them slightly. Keep a few in the freezer for things like tuna mayo sandwiches (embellished with lime juice, coriander, sweetcorn and cherry tomatoes), or a chicken, mayo and avocado ‘deluxe’, and indeed BLTs If you love to stuff excess tomato in as much as we do...
• Use old bread ends in a sort of caesar. Chop leftover bread into chunks, then heat 2 tbsp olive oil in a pan and add 3 anchovies. Cook on a low heat until the fish are broken down (smoosh with the back of a spoon to help along) then add the bread and fry until dark golden and crisp. Add to a Tupperware. Wash and dry the leaves of 1 little gem and add to a resealable freezer bag. (You could scrunch up a piece of kitchen towel and add to the bag to absorb any excess moisture.) Boil a large room-temp egg for 6 minutes then cool in cold water. In a small jam jar, make a dressing: mix 1 tbsp olive oil, a small crushed garlic clove, a tiny squeeze of lemon, salt and pepper, then shake. In another small jar, decant a finely grated chunk (around 20g) parmesan. Assemble at lunchtime by adding leaves to a bowl or plate and mixing with the cheese, dressing and egg (peel and chop first). The semi-soft yolk should merge with the dressing to provide some creaminess. Top with croutons before eating.
เปิดขนมปังที่เหลือเป็นอาหารกลางวันชัยชนะ
ขนมปังอาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับกลางวันสูตร แต่คุณมีการพิจารณาการใช้ขนมปังเหลืออยู่ ในซีซ่าสลัดบรรจุเอง panzanella หรือแม้กระทั่งที่เหมาะสม แซนด์วิชโฮมเมดคลับ
มีบางวันที่เราเล่นๆจัดอาหารกลางวันของเราโดยรอบ 11 : 00 . แล้ว มาตระหนักว่าหกชั่วโมงของการทำงานยังคงอยู่กับ
ไม่มีอะไรเหลือเลยดังนั้นเราทุกคนต้องกรอกและพอใจที่จะให้เราไป นี่คือที่ที่ศักดิ์สิทธิ์ grail ของบริการจัดอาหารกลางวัน , รากของทั้งหมดที่เป็นแบบพกพาและน่าพอใจมาใน : ขนมปัง .
- panzanella อร่อยและเป็นวิธีที่ดีของการใช้ขึ้นเหลือขนมปัง : ให้แน่ใจว่าได้ห่อขนมปังแยกฉีกมันลงในสลัดของคุณเพียงก่อนที่จะรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงระเบียบค่ะคั่วพริกแดงและมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบดั้งเดิมกับน้ำมันมะกอกและไวน์แดง การแต่งตัว ส้ม มะนาว คุณสามารถได้อย่างง่ายดายเพิ่มอะโวคาโด แตงกวา เพื่อความหลากหลาย
- โดยทั่วไป มีแซนวิชดีกว่าพาสเดียว แต่คลับแซนด์วิชเป็นบ่อยซื้อกว่าแบบโฮมเมด ที่เรากำลังจะทำ ( Triple Decker ) ยืน : หย่อนขนมปังสี่ชิ้นของขนมปังแล้วทาเนย ตามด้วยมายองเนสบนด้านหนึ่งของทั้งสอง และทั้งสองด้านของชิ้นกลาง เมื่อคุณพร้อมที่จะรวบรวม แซนด์วิชเบคอนและผักกาด ในระดับแรก , ชีสและมะเขือเทศใน ที่สอง และไก่ กะเพรา และมัสตาร์ด เล็ก ๆน้อย ๆใน 3 ปลอดภัยด้วยค็อกเทลติดและแพ็คในกล่องทัปเปอร์แวร์กว้างใหญ่
กรอบก็ได้- อบที่บ้านแครกเกอร์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับ " ไส้เปียก " ถ้าคุณ overbake พวกเขาเล็กน้อย เก็บของในตู้เย็นอย่างทูน่ามายองเนสแซนด์วิช ( ประดับด้วยมะนาว , ผักชี , ข้าวโพดหวานและมะเขือเทศเชอร์รี่ ) หรือ ไก่มายองเนสและอะโวคาโด ' ดี ' , และแน่นอน blts ถ้าคุณรักสิ่งส่วนเกินมะเขือเทศในมากที่สุดเท่าที่เราทำได้ . . . . . . .
- ใช้ขนมปังเก่าจบประมาณ ซีซาร์หั่นขนมปังเป็นชิ้นที่เหลือ แล้วความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่ม 3 ปลาแอนโชวี่ ปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนกว่าปลาจะเสีย ( บดด้วยหลังช้อนช่วยไปด้วย ) จากนั้นใส่ขนมปัง ทอดจนเหลืองเข้ม และกรอบ เพิ่มไปยังทัปเปอร์แวร์ ล้างและแห้งใบ 1 อัญมณีเล็ก ๆน้อย ๆและเพิ่มถุงแช่แข็งผนึก .( คุณอาจจะขยำเศษผ้าขนหนูครัวและเพิ่มถุงดูดความชื้นส่วนเกินใด ๆ . ) ต้มใหญ่ไข่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 นาทีแล้วเย็นในน้ำที่เย็น ในขวดแยมเล็กทำให้การแต่งกาย : ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ขนาดเล็ก บดกระเทียมกานพลู , บีบเล็ก ๆของมะนาว เกลือ และพริกไทย แล้วเขย่า ในอีกกระปุกเล็กรินเป็นประณีต , ขูดก้อน ( ประมาณ 20 กรัม ) เพอมาซานประกอบเที่ยง โดยการเพิ่มใบชามหรือจานและผสมกับชีส น้ำสลัด และไข่ ( ปอกเปลือกและสับก่อน ) กึ่งนิ่ม ไข่แดงจะรวมกับการแต่งกายเพื่อให้บาง creaminess . ด้านบนกับ croutons
ก่อนกิน
การแปล กรุณารอสักครู่..