As normal, differences in the chemi

As normal, differences in the chemical composition of milk across breeds are reflected in the milk clotting time and its
rheological properties.
The content of casein is the main characteristic representative of the milk rennet coagulation.
To get a good quality rennet curd that provides for high quality and yield of cheese, we need the content of casein to be at least equal to 2.5%.
Studies conducted to measure the duration of milk coagulation (clotting), when using enzyme rennet,
indicate that in case of both, high and medium milk yields, the shortest coagulation time, equal to 17 min, is observed for
Jersey milk, while coagulation of Simmental milk takes 22 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นปกติ ความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีของนมข้ามสายพันธุ์จะมีผลกับน้ำนมเวลาการแข็งตัวของคุณสมบัติการไหล เนื้อหาของเคซีนเป็นตัวแทนลักษณะหลักของการแข็งตัว rennet นมรับ rennet คุณภาพดีเป็นเต้าหู้ที่มีคุณภาพสูงและผลผลิตของชี เราต้องการเนื้อหาของเคซีนให้น้อยเท่ากับ 2.5% ศึกษาการดำเนินการวัดระยะเวลาการแข็งตัวของนม (แข็งตัว), เมื่อใช้เอนไซม์ rennetระบุว่า ในกรณีที่ทั้งสอง อัตราผลตอบแทนสูง และปานกลางนม เวลาสั้นแข็งตัว เท่ากับ 17 นาที เป็นที่สังเกตสำหรับนิวเจอร์ซีย์ นมในขณะที่การแข็งตัวของนม Simmental ใช้เวลา 22 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามปกติแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีของนมข้ามสายพันธุ์ที่จะสะท้อนให้เห็นในเวลาที่นมแข็งตัวและ
คุณสมบัติการไหล.
เนื้อหาของเคซีนเป็นตัวแทนลักษณะหลักของการแข็งตัวของนมวัว.
เพื่อให้ได้นมเปรี้ยววัวคุณภาพดีที่ให้สูง ที่มีคุณภาพและผลผลิตของชีสที่เราต้องการเนื้อหาของเคซีนเป็นอย่างน้อยเท่ากับ 2.5%.
การศึกษาดำเนินการในการวัดระยะเวลาของการแข็งตัวของนม (แข็งตัว) เมื่อใช้วัวเอนไซม์
ระบุว่าในกรณีของทั้งนมสูงและปานกลาง ผลผลิตในเวลาที่สั้นที่สุดแข็งตัวเท่ากับ 17 นาทีเป็นที่สังเกตสำหรับ
นมย์ในขณะที่การแข็งตัวของนม Simmental ใช้เวลา 22 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นปกติ ความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีของน้ำนมข้ามพันธุ์ สะท้อนให้เห็นในเวลาจับตัวเป็นลิ่ม และนมสมบัติการไหล .เนื้อหาของเคซีน เป็นหลัก ลักษณะของตัวแทนนมเรนเนทการแข็งตัวของเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีเรนเนทเต้าหู้ที่ให้คุณภาพและผลผลิตของชีส เราต้องการเนื้อหาของเคซีน เป็นอย่างน้อย เท่ากับ 2.5 %การศึกษาเพื่อวัดระยะเวลาของการแข็งตัวของนม ( แข็งตัว ) เมื่อใช้เอนไซม์เรนเนทพบว่าในกรณีของทั้งสอง ผลผลิตสูง และปานกลาง นม เวลาแข็งตัวที่สั้นที่สุดเท่ากับ 17 นาที เป็นที่สังเกตสำหรับเสื้อนมในขณะที่การซิมเมนทอลนมใช้เวลา 22 นาที