Precooked-cooked meat products (e.g

Precooked-cooked meat products (e.g. liver sausage, blood sausage, corned beef, etc., see page 149), are submitted to two heat treatments (A). The raw meat materials are precooked (Fig. 121) and further processed and after filling in casings or cans, the second heat treatment is applied (Fig. 185, 186). This serves primarily for taste and flavour improvements, but due to germ reduction also for shelf life extension of the final products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงสุก Precooked (เช่นไส้กรอกตับไส้กรอกเลือดเนื้อ corned ฯลฯ ดูหน้า 149) ถูกส่งไปยังสองการรักษาความร้อน (A) วัสดุเนื้อดิบมี precooked (รูปที่. 121) และต่อการประมวลผลและหลังจากกรอกในปลอกหรือกระป๋อง, การรักษาความร้อนที่สองคือการใช้ (รูปที่. 185, 186) นี้จะทำหน้าที่หลักในการลิ้มรสและกลิ่นรสการปรับปรุง แต่จากการลดเชื้อโรคยังสำหรับการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อสัตว์ปรุงสุกผ่านผลิตภัณฑ์ ( เช่นตับ , ไส้กรอก , เลือดเนื้อ corned ฯลฯ ดูหน้า 149 ) ถูกส่งไปยังความร้อนการรักษา ( 2 ) เนื้อวัสดุดิบที่ผ่าน ( ภาพที่ 121 ) และเพิ่มเติมประมวลผลและหลังบรรจุในปลอก หรือ กระป๋อง , การรักษาความร้อน ( รูปที่สอง ) 185 , 186 ) นี้ทำหน้าที่เป็นหลักสำหรับรสชาติและปรับปรุงรสแต่เนื่องจากการลดเชื้อโรคเพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์สุดท้าย