fatreduction along with increased w

fat
reduction along with increased water content leads to an acceptable texture only when the batter has good water holding capacity.
This can be achieved by using fat replacers such as hydrocolloids,
vegetable and connective tissue proteins (Cierach, ModzelewskaKapitula, & Szaci1o, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันลดลงพร้อมกับปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นนำไปสู่พื้นผิวเป็นที่ยอมรับเฉพาะเมื่อแป้งที่มีน้ำได้ดีเก็บความจุนี้สามารถทำได้ โดยใช้ replacers ไขมันเช่น hydrocolloidsผักและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันโปรตีน (Cierach, ModzelewskaKapitula, & Szaci1o, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมัน
ลดลงพร้อมกับปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นนำไปสู่การยอมรับเนื้อแป้งเฉพาะเมื่อได้ความจุน้ำที่ดีถือครอง.
นี้สามารถทำได้โดยใช้ทดแทนไขมันเช่นไฮโดร,
ผักและโปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (Cierach, ModzelewskaKapitula และ Szaci1o 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดไขมัน
เพิ่มขึ้นพร้อมกับปริมาณน้ำที่นำไปสู่การยอมรับก็ต่อเมื่อมีเนื้อแป้งดี จับน้ำความจุ .
นี้สามารถทำได้โดยการใช้สารทดแทนไขมัน เช่น เติมไฮโดรคอลลอยด์ ผักและโปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเนื้อเยื่อ
( cierach modzelewskakapitula & , , szaci1o 2009 )