4. ConclusionsH. erinaceus vinegar

4. Conclusions
H. erinaceus vinegar was produced and its quality characteristics
along with phytochemical contents were monitored during
fermentation. During the acetic acid fermentation, there was little
change in pH, yet the acidity increased from 2% to 4.09%. Organic
acids in H. erinaceus vinegar increased during fermentation with
acetic acid as the most abundant. Moreover, vinegar produced by
H. erinaceus fermentation showed antioxidant activity comparable to other vinegars when assayed by DPPH and ABTS. The results in
this research indicate the possibility that H. erinaceus vinegar could
be used as a new product with antioxidant activity that is comparable
to other vinegar products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปมีผลิตน้ำส้มสายชู erinaceus H. และลักษณะคุณภาพของรวมทั้งสารพฤกษเคมีเนื้อหาถูกตรวจสอบระหว่างหมัก ระหว่างการหมักกรดอะซิติก มีน้อยการเปลี่ยนแปลง pH ได้มีการเพิ่มขึ้นจาก 2% 4.09% อินทรีย์กรดในน้ำส้มสายชู erinaceus H. ที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการหมักด้วยกรดอะซิติกเป็นอุดมสมบูรณ์ที่สุด นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูผลิตโดยH. erinaceus หมักพบว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับ vinegars อื่น ๆ เมื่อ assayed DPPH และรเรียน ผลลัพธ์ในงานวิจัยนี้บ่งชี้ความเป็นไปได้ว่า น้ำส้มสายชู erinaceus H. สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ มีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่เทียบได้อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปผลการวิจัยเอช น้ำส้มสายชู erinaceus
ถูกผลิตและลักษณะที่มีคุณภาพพร้อมกับเนื้อหาพฤกษเคมีถูกตรวจสอบในระหว่างการหมัก
ในระหว่างการหมักกรดอะซิติกมีน้อยการเปลี่ยนแปลงในค่า pH แต่ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นจาก 2% เป็น 4.09%
อินทรีย์กรดในเอช erinaceus น้ำส้มสายชูหมักเพิ่มขึ้นในช่วงที่มีกรดอะซิติกเป็นมากที่สุด นอกจากนี้น้ำส้มสายชูที่ผลิตโดยเอช หมัก erinaceus แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเปรียบได้กับ vinegars อื่น ๆ เมื่อวิเคราะห์จาก DPPH และ ABTS ผลในการวิจัยครั้งนี้แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ที่เอชน้ำส้มสายชู erinaceus สามารถนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ น้ำส้มสายชู

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
h erinaceus น้ำส้มสายชูที่ผลิตและลักษณะคุณภาพ
พร้อมกับไฟ
เนื้อหาตรวจสอบในระหว่างการหมัก ในระหว่างการหมักกรด มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
ในด่าง แต่ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นจาก 2% เป็น 4.09 ล้านบาท เพิ่มอินทรีย์กรดในน้ำส้มสายชู erinaceus
.
ระหว่างการหมักด้วยกรดเป็นอุดมสมบูรณ์มากที่สุด นอกจากนี้น้ำส้มสายชูที่ผลิตโดย
h erinaceus หมักกับน้ำส้มสายชู เมื่อมีกิจกรรมอื่น ๆโดย dpph Abbr เอนไซม์และสารต้านอนุมูลอิสระ ผลลัพธ์ใน
งานวิจัยนี้บ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ว่า เอช erinaceus น้ำส้มสายชูอาจ
สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีฤทธิ์ต้านที่เปรียบ
ผลิตภัณฑ์ส้มอื่น ๆ