In the food industry, pectin is use

In the food industry, pectin is used
as a thickening agent in jams and jellies for texture formulation.
When water is added to pectin, it will give the
solution a viscous-like behavior. It can be dispersed in
sugar-concentrated syrups when the soluble solids concentration
is less than 30% with heating and smooth mixing
(Javanmard and Endan, 2010). In addition, acidity,
total soluble solid concentration, and calcium content all
influence pectin gelation (Mizrahi, 1979); increasing the
pH and ionic strength can decrease the viscosity of the
pectin solution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้เพกทินในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวแทนหนาในแยมและเยลลี่สำหรับสูตรเนื้อเมื่อน้ำเพิ่มเพกทิน มันจะทำให้การการแก้ปัญหาพฤติกรรมมีความหนืดเหมือน สามารถกระจายในน้ำเชื่อมเข้มข้นน้ำตาลเมื่อความเข้มข้นของของแข็งที่ละลายน้ำได้น้อยกว่า 30% และผสมเรียบเนียน(Javanmard และ Endan, 2010) นอกจากนี้ ไวน์ความเข้มข้นของแข็งละลายน้ำรวม และแคลเซียมเนื้อหาทั้งหมดอิทธิพลเพกทิน gelation (มิซราฮี 1979); เพิ่มการค่า pH และความแรงของไอออนสามารถลดความหนืดของการเพกทินโซลูชั่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในอุตสาหกรรมอาหาร, เพคตินที่ถูกนำมาใช้
เป็นตัวแทนหนาในแยมและเยลลี่สำหรับการผสมสูตรเนื้อ.
เมื่อน้ำถูกเพิ่มเข้าไปในเพคตินก็จะให้
การแก้ปัญหาพฤติกรรมความหนืดเหมือน มันสามารถกระจายตัวใน
น้ำเชื่อมน้ำตาลเข้มข้นเมื่อความเข้มข้นของของแข็งที่ละลายน้ำ
ได้น้อยกว่า 30% มีความร้อนและเรียบเนียนผสม
(Javanmard และ Endan 2010) นอกจากนี้ยังมีความเป็นกรด
ความเข้มข้นของของแข็งที่ละลายน้ำได้และปริมาณแคลเซียมทั้งหมด
อิทธิพลเพคตินเจ (มิซ, 1979); เพิ่ม
ความเป็นกรดด่างและความแข็งแรงของอิออนสามารถลดความหนืดของ
การแก้ปัญหาเพคติน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในอุตสาหกรรมอาหารใช้เพคตินเป็น ตัวแทนในแยมและเยลลี่สำหรับเตรียมพื้นผิวเมื่อน้ำเพิ่มสูง มัน จะ ให้โซลูชันหนืด เช่น พฤติกรรม มันสามารถกระจายในน้ำตาลน้ำเชื่อมเข้มข้น ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ เมื่อไม่น้อยกว่าร้อยละ 30 ผสมกับความร้อนและราบรื่น( javanmard และ endan , 2010 ) นอกจากนี้ เมปริมาณของแข็งที่ละลายได้ และปริมาณแคลเซียมทั้งหมดอิทธิพลของเพคตินเจลาติน ( Mizrahi , 1979 ) ; เพิ่มพีเอช และความแรงของไอออนสามารถลดความหนืดของเพคติน โซลูชั่น