sample. In general, the partial rep

sample. In general, the partial replacement of corn flour with low
content (25% or 13.5 g/100 g) of PF induced more desirable characteristics
than DSF. The current study revealed that the addition of
DSF containing natural polysaccharide gum to the pasta formulation
improved the cooking quality of gluten-free pasta. The samples
enriched with DSF had more hardness and lower adhesiveness and
firmness than the control (Fig. 2, Table 5). This confirmed the
positive effect of DSF on texture properties of gluten-free pasta. The
present study showed that the pasta containing high DSF did not
have the desirable color, aroma and overall acceptability. The
gluten-free pasta with 25% (13.5 g/100 g) PF had the most desirable
overall acceptability and sensory attributes among all formulated
pastas. In general, the gluten free pastas containing PF had more
desirable sensory attributes than the samples containing DSF. The
current study recommends optimizing the processing condition for
preparation and commercialization of gluten-free pasta enriched
PF. To improve texture properties, the application of very low
content of DSF along with PF for preparation of gluten free pasta is
recommended

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่าง โดยทั่วไปแล้วการเปลี่ยนบางส่วนของแป้งข้าวโพดที่มีระดับต่ำเนื้อหา (25% หรือ 13.5 กรัม / 100 กรัม) PF เหนี่ยวนำให้เกิดคุณลักษณะที่พึงประสงค์มากขึ้นกว่าDSF การศึกษาในปัจจุบันพบว่าการเพิ่มขึ้นของDSF ที่มีเหงือก polysaccharide ธรรมชาติเพื่อสูตรพาสต้าปรับปรุงคุณภาพการปรุงอาหารของพาสต้าตังฟรี กลุ่มตัวอย่างที่อุดมไปด้วย DSF มีความแข็งมากขึ้นและเหนียวแน่นที่ลดลงและความแน่นกว่ากลุ่มควบคุม(รูป. 2 ตารางที่ 5) นี้ได้รับการยืนยันผลในเชิงบวกของ DSF เกี่ยวกับคุณสมบัติพื้นผิวของพาสต้าตังฟรี ศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าพาสต้าที่มี DSF สูงไม่ได้มีสีมีกลิ่นหอมเป็นที่น่าพอใจและการยอมรับโดยรวม พาสต้าตังฟรี 25% (13.5 กรัม / 100 กรัม) PF มีที่ต้องการมากที่สุดการยอมรับโดยรวมและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสในหมู่ทุกสูตรพาสต้า โดยทั่วไปพาสต้าตังฟรีที่มี PF มีมากขึ้นคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่น่าพอใจกว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีDSF ศึกษาในปัจจุบันแนะนำให้เพิ่มประสิทธิภาพการประมวลผลสภาพสำหรับการเตรียมความพร้อมและการค้าของพาสต้าตังฟรีอุดมPF เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติพื้นผิวของแอพลิเคชันที่ต่ำมากเนื้อหาของ DSF พร้อมกับ PF ในการจัดทำพาสต้าตังฟรีแนะนำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่าง ในทั่วไป , การแทนที่บางส่วนของแป้งข้าวโพดกับเนื้อหาน้อย
( 25% หรือ 13.5 กรัม / 100 กรัม ) ของ PF และคุณลักษณะที่พึงประสงค์มากขึ้น
กว่า วัน การศึกษาในปัจจุบันพบว่า นอกจาก
วันประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์ ธรรมชาติด้วยสูตรอาหารพาสต้า
ปรับปรุงคุณภาพของตังพาสต้าฟรี ตัวอย่าง
อุดมไปด้วยวันมีความแข็งมากขึ้นและความเข้มของเสียงต่ำและ
แน่นกว่าการควบคุม ( รูปที่ 2 , ตารางที่ 5 ) นี้ได้รับการยืนยันผลในเชิงบวกของวันต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของเส้นพาสต้ากลูเตนฟรี
ปัจจุบันพบว่าพาสต้าที่มีวันสูงไม่ได้
มีสีที่ต้องการ กลิ่นและการยอมรับโดยรวม
ตังฟรีพาสต้ากับ 25% ( 13.5 กรัม / 100 กรัม ) PF มีมากที่สุดและคุณลักษณะที่พึงประสงค์
ความชอบทางประสาทสัมผัสของยุทธศาสตร์
พาสต้า โดยทั่วไป , ตังฟรีพาสต้าที่มี PF มีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ด้าน
กว่าตัวอย่างที่มีวัน
การศึกษาปัจจุบันแนะนำการเพิ่มประสิทธิภาพการประมวลผลเงื่อนไข
การเตรียมและ commercialization ของพาสต้ากลูเตนฟรีอุดม
pf . การปรับปรุงคุณสมบัติพื้นผิว ใช้ปริมาณน้อยมากของวันพร้อมกับ
PF เตรียมตังพาสต้าฟรี
แนะนำ