Encapsulation has demonstrated to b

Encapsulation has demonstrated to be an alternative technique
for the protection of probiotics from unfavorable environments
(Chaikham etal.,2013; Chaikham, Apichartsrangkoon,George,&
Jirarttanarangsri,2013; Ribeiro etal.,2014). Sodium alginate is
mainly used for this purpose because of its low cost,simplicity and
biocompatibility (Krasaekoopt,Bhandari,&Deeth,2003). Several
researchersestablishedthatalginateincorporatedwithother
materials,forinstance,gelatin(Chaikham etal.,2013), chitosan,
pectin, glucomannan(Chávarrietal.,2010; Nualkaekul,Cook,
Khutoryanskiy,&Charalampopoulos,2013), hi-maizestarch(Sultana
etal.,2000), inulin,galactooligosaccharidesand fluctooligo-
saccharides (Krasaekoopt&Watcharapoka,2014; Sathyabama,
Ranjith kumar,Brunthadevi,Vijayabharathi,&Brindhapriyad-
harisini, 2014), can be used to increase the survivability of various
probiotic strains in food products durings to rage and under gastrointestinal environments.

Presently,there is no information on the impact of alginate
combined with plant extracts for enhancing survival of probiotics
in foods and beverages. Maisuthisakul, Suttajit,and Pongsawatmanit,(2007) and Siriwatanametanon,Fiebich Efferth Prieto,
and Heinrich(2010) reported that someThai indigenousplants
exhibit edapotential for use as natural antioxidants,since their
extracts contained high contents of total phenolic compounds and
flavonoids.Thus,the purpose of this research was to find out the
impact of alginate encapsulation with someThai plant extractson
stability of probiotic bacteria including L. casei 01, L. acidophilus

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Encapsulation
ได้แสดงให้เห็นว่าจะเป็นเทคนิคทางเลือกสำหรับการป้องกันของโปรไบโอติกจากสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
(Chaikham etal 2013. Chaikham, Apichartsrangkoon จอร์จและ
Jirarttanarangsri 2013. Ribeiro etal 2014) อัลจิเนตโซเดียมส่วนใหญ่จะใช้เพื่อการนี้เพราะต้นทุนต่ำของความเรียบง่ายและกันได้ทางชีวภาพ(Krasaekoopt, บันดารีและ Deeth, 2003) หลายresearchersestablishedthatalginateincorporatedwithother (. Chaikham etal 2013) วัสดุ forinstance เจลาตินไคโตซานเพคตินglucomannan (Chávarrietal 2010. Nualkaekul คุก, Khutoryanskiy และ Charalampopoulos 2013), Hi-maizestarch (ชายา. etal, 2000), อินนูลิน, galactooligosaccharidesand fluctooligo- นํ้าตาล (Krasaekoopt และ Watcharapoka 2014; Sathyabama, Ranjith kumar, Brunthadevi, Vijayabharathi และ Brindhapriyad- harisini 2014) สามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มความอยู่รอดของต่าง ๆสายพันธุ์โปรไบโอติกในผลิตภัณฑ์อาหาร durings โกรธและภายใต้สภาพแวดล้อมระบบทางเดินอาหาร. ปัจจุบันมี เป็นข้อมูลที่ไม่เกี่ยวกับผลกระทบของอัลจิเนตรวมกับสารสกัดจากพืชสำหรับการเสริมสร้างความอยู่รอดของโปรไบโอติกในอาหารและเครื่องดื่ม Maisuthisakul, Suttajit และ Pongsawatmanit, (2007) และ Siriwatanametanon, Fiebich Efferth ฆีและเฮ็น(2010) รายงานว่า someThai indigenousplants แสดง edapotential เพื่อใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติของพวกเขาตั้งแต่สารสกัดที่มีเนื้อหาสูงของสารประกอบฟีนอรวมและflavonoids.Thus ที่ วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้เพื่อหาผลกระทบของการห่อหุ้มด้วยอัลจิเนตextractson พืช someThai ความมั่นคงของแบคทีเรียรวมทั้ง L. casei 01 ลิตร acidophilus

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การได้แสดงเป็น
เทคนิคทางเลือกสำหรับการป้องกันของโปรไบโอติกจากเสียเปรียบสภาพแวดล้อม
( chaikham คณะ . 2013 ; chaikham apichartsrangkoon , จอร์จ ริเบโร่&
jirarttanarangsri 2013 ; คณะ . 2014 ) โซเดียมอัลจิเนตเป็น
ส่วนใหญ่ใช้สำหรับวัตถุประสงค์นี้เพราะต้นทุนต่ํา , ความเรียบง่ายและ
biocompatibility ( krasaekoopt รับมือ& deeth , 2003 ) หลาย
researchersestablishedthatalginateincorporatedwithother
วัสดุ อาทิ เจลาติน ( chaikham คณะ , 2013 ) , ไคโตซาน ,
เพกติน กลูโคแมนแนน ( CH . kgm varrietal . , 2010 ; nualkaekul , ทำอาหาร ,
khutoryanskiy & charalampopoulos , 2013 ) , ไฮ maizestarch ( Sultana
คณะ . , 2000 ) , อินนูลิน , galactooligosaccharidesand fluctooligo -
( krasaekoopt & watcharapoka ไรด์ 2014 ; sathyabama
ranjith Kumar , brunthadevi vijayabharathi , , ,& brindhapriyad -
harisini 2014 ) จะสามารถใช้เพื่อเพิ่มความอยู่รอดของสายพันธุ์ต่าง ๆผลิตภัณฑ์อาหารโปรไบโอติก
durings โกรธ และภายใต้สภาพแวดล้อมที่ทางเดินอาหาร

ปัจจุบันไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของอัลจิเนต
รวมกับสารสกัดจากพืชเพื่อเพิ่มความอยู่รอดของโปรไบโอติก
ในอาหารและเครื่องดื่ม maisuthisakul สุทธ และ pongsawatmanit , ,( 2007 ) และ siriwatanametanon fiebich
efferth ี้ ปรีเ ต , และ , ไฮน์ริช ( 2010 ) รายงานว่า somethai indigenousplants
จัดแสดง edapotential เพื่อใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ เนื่องจากสารสกัดของพวกเขาที่มีเนื้อหาสูงของสารประกอบฟีนอล

ทั้งหมดและสารฟลาโวนอยด์ ดังนั้น วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อหาผลกระทบของการห่อหุ้มด้วย

extractson เนต somethai พืชเสถียรภาพของแบคทีเรียโปรไบโอติกรวมถึง L . casei 01 L . acidophilus