2. The pre-intervention situationTh

2. The pre-intervention situation
The plant is the main Sara Lee plant for liquid coffee. Liquid coffee is produced for the “out-ofhome”
market. It is used in coffee machines. The plant combines the production of liquids with
the production of instants, but the case study is restricted to the liquids. See Figure 1 for a sketch
of the material flow. Roasting is a shared operation and extraction is partly shared, but in the rest
of the process the resources are dedicated to either liquids or instants. Liquids use one of the
extraction batteries. The liquid production is given priority on this battery. That, in combination
with the buffer between roasting and extraction, made it possible to restrict the case study to the
liquids. Liquids are produced in about 10 different blends. Packaging increases the variety
drastically to (about) 50 stock keeping units (sku). The customers are the Sara Lee operating
companies (Opco) all over the world. There are about 20 Opco’s. The largest Opco has 40% of
the turnover, the next one 10%. For the larger blends, almost all Opco’s have their own sku, for
smaller blends there are only few different sku’s. The largest blend has about 65% of the
turnover. The liquids are made-to-stock. For part of the Opco’s, the Opco stock is visible for the
supply network planning (SNP) of the plant and is integrated in their stock control. These are
called the “collaborating” Opco’s. Other Opco’s (non-collaborating Opco’s) give just orders.
These are the Opco’s with the smaller turnover. For these last Opco’s the demand can be rather
lumpy. The demand for some blends is seasonal, because part of the demand is for hotels and
restaurants. For one of the blends the high season demand can be more than three times the
average demand.




Figure 1: Material flow
Detailed process descriptions
The production step indicated as “extraction” in Figure 1, is in fact a rather complex process of
different production and storage steps. See Figure 2 for an overview.




Figure 2: Extraction phase

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.
สถานการณ์ก่อนการแทรกแซงพืชที่เป็นพืชหลักซาร่าลีสำหรับกาแฟของเหลว กาแฟของเหลวที่ผลิตสำหรับการ "ออก ofhome"
ตลาด มันถูกใช้ในเครื่องทำกาแฟ โรงงานรวมการผลิตของเหลวที่มีการผลิต instants แต่กรณีศึกษาถูก จำกัด ให้ของเหลว
ดูรูปที่ 1
สำหรับร่างของการไหลของวัสดุ ย่างคือการดำเนินการร่วมกันและการสกัดที่ใช้ร่วมกันบางส่วน
แต่ในส่วนที่เหลือของกระบวนการทรัพยากรที่จะทุ่มเทให้กับทั้งของเหลวหรือinstants
ของเหลวใช้หนึ่งในแบตเตอรี่สกัด การผลิตของเหลวจะได้รับความสำคัญกับแบตเตอรี่นี้ ว่าในการรวมกันกับกันชนระหว่างการคั่วและการสกัดที่ทำมันเป็นไปได้ที่จะ จำกัด การศึกษาเฉพาะกรณีการที่ของเหลว ของเหลวที่มีการผลิตในประมาณ 10 ผสมที่แตกต่างกัน บรรจุภัณฑ์เพิ่มความหลากหลายอย่างมากที่จะ (ประมาณ) 50 หน่วยเก็บสต็อก (SKU) ลูกค้าที่มีการดำเนินงานซาร่าลีบริษัท (OPCO) ทั่วทุกมุมโลก มีประมาณ 20 OpCo ของ ที่ใหญ่ที่สุด OPCO มี 40% ของมูลค่าการซื้อขายที่หน้าหนึ่ง10% สำหรับผสมขนาดใหญ่เกือบทั้งหมด OPCO มีของตัวเอง SKU สำหรับผสมที่มีขนาดเล็กมีรหัสที่แตกต่างกันเพียงไม่กี่ของ การผสมผสานที่ใหญ่ที่สุดมีประมาณ 65% ของมูลค่าการซื้อขาย ของเหลวที่ทำต่อหุ้น สำหรับในส่วนของ OpCo ของหุ้น OPCO สามารถมองเห็นได้สำหรับการวางแผนเครือข่ายอุปทาน(SNP) ของพืชและจะรวมอยู่ในการควบคุมของพวกเขาหุ้น เหล่านี้จะถูกเรียกว่า "การทำงานร่วมกัน" ของ OpCo OPCO อื่น ๆ (ที่ไม่ได้ทำงานร่วมกันของ OPCO) ให้เพียงคำสั่ง. เหล่านี้เป็น OPCO กับผลประกอบการที่มีขนาดเล็ก สำหรับที่ผ่านมาเหล่านี้ OpCo ของความต้องการจะค่อนข้างเป็นก้อน ความต้องการสำหรับการผสมบางฤดูกาลเพราะเป็นส่วนหนึ่งของความต้องการสำหรับโรงแรมและร้านอาหาร สำหรับหนึ่งในการผสมความต้องการไฮซีซั่นได้มากกว่าสามเท่าของความต้องการเฉลี่ย. รูปที่ 1: วัสดุไหลรายละเอียดขั้นตอนรายละเอียดขั้นตอนการผลิตพบว่า"สกัด" ในรูปที่ 1 ในความเป็นจริงเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนของการผลิตที่แตกต่างกันและขั้นตอนการจัดเก็บข้อมูล ดูรูปที่ 2 ภาพรวม. รูปที่ 2: ขั้นตอนการสกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . สถานการณ์การแทรกแซงก่อน
พืชเป็นหลัก ซาร่า ลีพืชกาแฟเหลว น้ำกาแฟที่ " ออกจำนวน "
ตลาด มันถูกใช้ในเครื่องกาแฟ พืชรวมการผลิตของเหลวกับ
การผลิต instants แต่กรณีจำกัดของเหลว ดูรูปที่ 1 เพื่อร่าง
ของการไหลของวัสดุอบคือการแบ่งปัน การดำเนินงานและการสกัดเป็นส่วนหนึ่งร่วมกัน แต่ในส่วนที่เหลือ
ของกระบวนการทรัพยากรทุ่มเทเพื่อให้ของเหลวหรือ instants . ของเหลวที่ใช้หนึ่งของ
การสกัดแบตเตอรี่ การผลิตของเหลว ให้ความสำคัญเกี่ยวกับแบตเตอรี่นี้ ที่ , ในการรวมกัน
กับบัฟเฟอร์ระหว่างคั่วและสกัด ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะ จำกัด กรณีศึกษา
ของเหลวของเหลวที่ผลิตประมาณ 10 สีผสมที่แตกต่างกัน บรรจุภัณฑ์เพิ่มความหลากหลาย
อย่างมาก ( ประมาณ ) 50 หุ้นรักษาหน่วย ( SKU ) ลูกค้าที่เป็นบริษัท ซาร่า ลี (
( opco ) ทั่วโลก มีประมาณ 20 opco . ที่ใหญ่ที่สุด opco ได้ 40 %
การหมุนเวียน ถัดไป 10% สำหรับผสมขนาดใหญ่เกือบทั้งหมดมี opco SKU ของตัวเองสำหรับ
ผสมเล็ก มีเพียงไม่กี่ที่แตกต่างกัน SKU . ส่วนผสมที่ใหญ่ที่สุดมีประมาณ 65% ของ
การหมุนเวียน ของเหลวจะทำให้หุ้น ในส่วนของ opco , opco หุ้นสามารถมองเห็นได้สำหรับ
จัดหาเครือข่ายการวางแผน ( SNP ) ของพืช และเป็นแบบบูรณาการในการควบคุมสต็อกของพวกเขา เหล่านี้คือ
เรียกว่า " ร่วมมือ " opco . อื่นๆ opco ( ไม่ร่วมมือ opco ) สั่งแค่ .
เหล่านี้เป็น opco ที่มีขนาดเล็กของการหมุนเวียน เหล่านี้ล่าสุด opco ของอุปสงค์ได้ค่อนข้าง
ลัมพี ความต้องการสำหรับผสมเป็นฤดูกาล เพราะส่วนหนึ่งของความต้องการสำหรับโรงแรม
ร้านอาหาร หนึ่งของพอลิเมอร์ผสมฤดูกาลความต้องการสูงได้มากกว่าสามครั้ง
เฉลี่ยความต้องการ




รูปที่ 1 : การไหลของวัสดุกระบวนการอธิบาย

รายละเอียดขั้นตอนการผลิตที่ระบุเป็น " การสกัด " ในรูปที่ 1 คือในความเป็นจริงกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนของขั้นตอนการผลิต
แตกต่างกันและการเก็บรักษา เห็นรูปที่ 2 สำหรับภาพรวม




รูปที่ 2 : ขั้นตอนการสกัด