ผัดกะเพราถือเป็นหนึ่งในอาหารฟาสต์ฟู

ผัดกะเพราถือเป็นหนึ่งในอาหารฟาสต์ฟู๊ดหรืออาหารจานด่วนยอดฮิตของคนไทย ใบกะเพรา (Holy basil) มีประโยชน์ มากมาย มีเบต้าแคโรทีน, เหล็ก, ฟอสฟอรัส และวิตามีนซีสูง มีสรรพคุณช่วยไล่ลมในกระเพาะ แก้ท้องอื่ด จุกเสียด กลิ่นใบกะเพรามีลักษณะเฉพาะ นิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อดับคาวเนื้อสัตว์ สำหรับเมนูกะเพรา สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบ ได้หลายอย่าง อาจเป็นหมู, ไก่, กุ้ง, หมึก เป็นต้น เสริฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว อร่อยยิ่งนัก

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* เนื้อไก่ 450 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีำคำ)

* กระเทียม 5 กลีบ (สับให้ละเอียด)

* หัวหอมใหญ่ 1/2 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)

* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

* ซิอิ๊วดำ 2 ช้อนชา



* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง

* พริก 7 เม็ด (ทุบพอแหลกและสับหยาบๆ)

* พริกไทยป่น

หมายเหตุ : สามารถใส่ผักอื่นๆลงไปผัดร่วมด้วยเช่น แครอท, ถั่วฝัก, ข้าวโพดอ่อน เป็นต้น



ใบกะเพรา
ผัดกะเพราไก่+ไข่ดาว

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและผัด 5-10 วินาที ใส่หอมใหญ่ และผัดต่อไปอีกสักพักจนกลิ่นเริ่มหอม ใส่เนื้อไก่ลงต่อและผัดจนเนื้อไก่สุกทั่ว

2. ใส่พริกและซิอิ๊วดำลงไปในกระทะ ผัดต่อไปอีก 15-20 วินาที

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ ปิดไฟจากนั้นผัดให้กะเพราผสมกับเนื้อไก่่่จนทั่ว

4. ตักกะเพราใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทย เสิรฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ในบางครั้งไข่เจียวหรือไข่ดาวมักจะเสิรฟร่วมด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผัดกะเพราถือเป็นหนึ่งในอาหารฟาสต์ฟู๊ดหรืออาหารจานด่วนยอดฮิตของคนไทยใบกะเพรา (กะเพรา) มีประโยชน์มากมายมีเบต้าแคโรทีน เหล็ก ฟอสฟอรัสและวิตามีนซีสูงมีสรรพคุณช่วยไล่ลมในกระเพาะแก้ท้องอื่ดจุกเสียดกลิ่นใบกะเพรามีลักษณะเฉพาะนิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อดับคาวเนื้อสัตว์สำหรับเมนูกะเพราสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบได้หลายอย่างอาจเป็นหมู ไก่ กุ้ง หมึกเป็นต้นเสริฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาวอร่อยยิ่งนัก เครื่องปรุง + ส่วนผสม* เนื้อไก่ 450 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีำคำ)* กระเทียม 5 กลีบ (สับให้ละเอียด)* ถ้วยตวงหัวหอมใหญ่ 1/2 (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ* ซิอิ๊วดำ 2 ช้อนชา * น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ* ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง* พริก 7 เม็ด (ทุบพอแหลกและสับหยาบ ๆ)* พริกไทยป่นหมายเหตุ: แครอทสามารถใส่ผักอื่นๆลงไปผัดร่วมด้วยเช่น ถั่วฝัก ข้าวโพดอ่อนเป็นต้น ใบกะเพราผัดกะเพราไก่ + ไข่ดาว วิธีทำทีละขั้นตอน1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อนจากนั้นใส่กระเทียมและผัด 5-10 วินาทีใส่หอมใหญ่และผัดต่อไปอีกสักพักจนกลิ่นเริ่มหอมใส่เนื้อไก่ลงต่อและผัดจนเนื้อไก่สุกทั่ว2. ใส่พริกและซิอิ๊วดำลงไปในกระทะผัดต่อไปอีก 15-20 วินาที 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ ปิดไฟจากนั้นผัดให้กะเพราผสมกับเนื้อไก่่่จนทั่ว4. ตักกะเพราใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทย เสิรฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ในบางครั้งไข่เจียวหรือไข่ดาวมักจะเสิรฟร่วมด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผัดกะเพราถือเป็นหนึ่งในอาหารฟาสต์ฟู๊ดหรืออาหารจานด่วนยอดฮิตของคนไทยใบกะเพรา ( กะเพรา ) มีประโยชน์มากมายมีเบต้าแคโรทีนเหล็ก , ,