Tres cepas de lactobacilos halotolerantes con potencial probi´otico previamente aislados del queso de Chiapas
(Lactobacillus plantarum, L. pentosus y L. acidipiscis) as´ı como dos lactobacilos comerciales con actividad
probi´otica (L. casei Shirota y L. plantarum 299v) fueron evaluados para determinar su seguridad y supervivencia
bajo condiciones de estr´es. Todas las cepas crecieron en ´optimas condiciones al 6% NaCl y mostraron un crecimiento
subletal hasta el 16% NaCl. Todas las cepas crecieron bien a valores de pH entre 4.0 y 8.0, con un crecimiento
subletal hasta pH 2.0 y pH 9.0. L. plantarum 299v creci´o hasta con un 2.0 % de bilis deshidratada y L. acidipiscis
hasta con un 1.5 %. Todas las cepas pueden considerarse seguras ya que resultaron
-hemol´ıticas y gelatinasa
negativas. Adem´as, todas mostraron patrones similares de resistencia a antibi´oticos. Finalmente, todas las cepas
resistieron las dosis normalmente utilizadas en la industria de alimentos de nisina y lisozima. Con estos resultados
se puede concluir que las dos cepas comerciales de lactobacilos son halotolerantes y que las cinco cepas pueden
usarse en un amplio rango de productos alimenticios.
Palabras clave: probi´oticos, lactobacilos halotolerantes, estr´es osm´otico, estr´es a pH, estr´es biliar, resistencia a
antibi´oticos, conservantes no convencionales
Tres cepas เด lactobacilos halotolerantes กอน potencial probi´otico previamente aislados del queso Chiapas เดอ(Plantarum แลคโตบาซิลลัส L. pentosus y L. acidipiscis) as´ı โคโม dos lactobacilos comerciales ติด actividadprobi´otica (casei L. plantarum รุชิโระตะ y L. 299v) fueron evaluados พารา determinar su seguridad y supervivenciaบาโจ condiciones เด estr´es Todas ลา cepas crecieron en ´optimas condiciones al 6% NaCl y mostraron un crecimientosubletal hasta el 16% NaCl Todas ลา cepas crecieron เบียน valores เดอ pH entre 4.0 y 8.0 กอน crecimiento สหประชาชาติsubletal hasta pH 2.0 y pH 9.0 L. plantarum 299v creci´o hasta กอน un 2.0% เด bilis deshidratada y L. acidipiscishasta กอน 1.5% ของสหประชาชาติ Todas ลา cepas pueden considerarse seguras ยา que resultaron -hemol´ıticas y gelatinasanegativas Adem´as, todas mostraron patrones similares เด resistencia antibi´oticos เป็น Finalmente, todas ลา cepasresistieron ลา dosis normalmente utilizadas en la industria เด alimentos เด nisina y lisozima คอน estos resultadosเซ puede concluir que ลา dos cepas comerciales เด lactobacilos สน halotolerantes y que ลา cinco cepas puedenusarse en un amplio เหลือ rango de productos alimenticiosPalabras clave: probi´oticos, lactobacilos halotolerantes, estr´es osm´otico, estr´es pH, estr´es biliar, resistencia เป็นantibi´oticos, conservantes ไม่ convencionales
การแปล กรุณารอสักครู่..

Tres Cepas เด lactobacilos halotolerantes นักโทษศักยภาพ probi'otico previamente aislados เด queso เดเชียปัส
(Lactobacillus plantarum, L. pentosus วายแอล acidipiscis) as'ı como ดอส lactobacilos Comerciales นักโทษ Actividad
probi'otica (L. casei Shirota วายแอล plantarum 299v ) fueron evaluados พารา determinar su ปลอดภัย y ที่ supervivencia
Bajo condiciones เด estr'es todas ลา Cepas crecieron en'optimas condiciones อัล 6% NaCl y ที่ mostraron ยกเลิก crecimiento
subletal hasta เอล 16% โซเดียมคลอไรด์ todas ลา Cepas crecieron bien valores เด pH entre 4.0 ปี 8.0 นักโทษยกเลิก crecimiento
subletal hasta ค่า pH 2.0 y ที่พีเอช 9.0 L. plantarum 299v creci'o hasta ต่อต้านการยกเลิก 2.0% เด bilis deshidratada วายแอล acidipiscis
hasta ต่อต้านการยกเลิก 1.5% todas ลา Cepas pueden considerarse seguras ยา que resultaron
-hemol'ıticas y ที่ gelatinasa
negativas Adem'as, todas mostraron patrones similares เด Resistencia antibi'oticos Finalmente, todas ลา Cepas
resistieron ลา dosis normalmente utilizadas ระหว่างลาเดอุตสาหกรรม Alimentos เด nisina y ที่ lisozima คอน estos resultados
SE PUEDE concluir que ลาสดอส Cepas Comerciales เด lactobacilos ลูกชาย halotolerantes Y que ลา Cinco Cepas
pueden. usarse en ยกเลิก Amplio Rango de Productos Alimenticios
Palabras จุก: probi'oticos, lactobacilos halotolerantes, estr'es osm'otico, estr'es ค่า pH, estr'es biliar, Resistencia
antibi'oticos, conservantes convencionales ไม่มี
การแปล กรุณารอสักครู่..

cepas de Tres lactobacilos halotolerantes con potencial probi ใหม่ otico previamente aislados เดลเคโซเดอเชียปัส ( Lactobacillus plantarum L . pentosus
Y L . acidipiscis ) เป็น´ıโคโมโดส lactobacilos comerciales con actividad
probi ใหม่ otica ( L . casei ชิโรตะ Y L . plantarum 299v ) fueron evaluados พารา determinar ซู Security Y supervivencia
bajo condiciones de estr ใหม่ ESลาส cepas ในทุก crecieron en ใหม่ optimas condiciones AL 6 Y mostraron โซเดียมคลอไรด์และ crecimiento
subletal ถึง 16 เอล % เกลือ ลาส cepas ในทุก crecieron เบียนเป็น market de pH 4.0 Y entre 8.0 , con un crecimiento
subletal ฮาส pH 2.0 Y พีเอช 9.0 . L . plantarum 299v creci ใหม่ o con un 2.0% เดอฮาสและ deshidratada Y L . acidipiscis
ฮาส con un 1.5% ลาส cepas pueden considerarse ในทุก seguras ยาอะไร resultaron
- hemol ´ıเป็น Y gelatinasa
negativas . adem ใหม่เป็น ในทุก mostraron patrones similares de Resistencia เป็น antibi ใหม่ oticos . ในที่สุด , ใน cepas
resistieron Las dosis ในทุก utilizadas en la Industria normalmente เดอ Alimentos เดอ nisina Y lisozima . คอน estos เห็นว่า
เซ puede concluir Que ใน DOS cepas comerciales de lactobacilos ลูกชาย halotolerantes Que ลาส Cinco cepas pueden
Yusarse en un amplio แรงโก้ เดอ ผลิตภัณฑ์ alimenticios .
palabras สมทบ : probi oticos halotolerantes lactobacilos , ใหม่ , estr ใหม่ใหม่ใหม่ใหม่ estr otico ES , และ pH estr ใหม่ biliar Resistencia เป็น ES ,
antibi ใหม่ oticos conservantes ไม่ convencionales ,
การแปล กรุณารอสักครู่..
