The SPI-XG dispersions (0.1% SPI and 0.2% XG) were prepared
by solubilizing 0.06 g SPI-XG blend (SPI/XG = 1/2) in 20 mL of
NaCl solutions containing 0.1M, 0.5M, and 1.0M NaCl (pH 7.4).
These solutions were used to determine solubility and emulsifying
properties. For pH treatments, the SPI-XG dispersions (0.1% SPI
and 0.2% XG) were prepared by solubilizing 0.242g SPI-XG blend
(SPI/XG = 1/2) in 80 mL of distilled water and divided equally into
4 batches. The pHs of SPI-XG dispersions were adjusted to 3.0, 4.5,
7.0, 9.0 with 0.1M NaOH and HCL, and solubility and emulsifying
properties were determined. For heat treatments, the SPI-XG disper-
sions (SPI/XG = 1/2, 0.061g) in 0.1M sodium phosphate buffer (pH
7.4) were heated at 85°C for 60 min, cooled to ambient temperature
and evaluated for solubility and emulsifying properties
การ spi-xg dispersions ( SPI 0.1% และ 0.2% XG ) เตรียมการศึกษา
โดย 0.06 กรัม spi-xg ผสมผสาน ( SPI / XG = 1 / 2 ) 20 มิลลิลิตรของสารละลาย 0.1m
NaCl 0.5 และ 1.0m พีเอช ( pH 7.4 ) .
โซลูชั่นเหล่านี้ถูกใช้เพื่อกำหนดรูปแบบ emulsifying
คุณสมบัติ สำหรับการรักษา pH , spi-xg dispersions (
SPI 0.1% และ 0.2% XG ) เตรียมได้โดยการผสม
0.242g spi-xg การศึกษา( SPI / XG = 1 / 2 ) 80 มล. น้ำกลั่นและแบ่งเป็น
4 ชุด 5 ) ปรับความแข็งของ spi-xg 3.0 , 4.5 ,
7.0 , 9.0 กับ 0.1m NaOH และ HCl , และการละลายและ emulsifying
คุณสมบัติตัวอย่าง สำหรับการรักษาความร้อน , spi-xg disper -
sions ( SPI / XG = 1 / 2 0.061g ) ใน 0.1m โซเดียมฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH
7.4 ) อุณหภูมิ 85 องศา C นาน 60 นาทีเย็นที่อุณหภูมิห้องและการประเมินค่า
3.0 คุณสมบัติและ
การแปล กรุณารอสักครู่..