A report from Food and Nutrition re

A report from Food and Nutrition research Institute has given the nutrient and non nutrient profile of
coconut sap and its sugar (coconutboard.gov.in). The report states that Coconut sap and its sugar is rich in iron,
zinc, calcium, sodium and potassium, dietary fiber and inulin. They too possess phytonutrient content such as
Polyphenols, flavonoids and anthocyanidin. Clinical trial studies had shown that coconut sap and its sugar has
low glycemic Index. Palm trees such as Nypa fruticans, Borassus flabelliform and Cocos nucifera are harvested
for their large amounts of high sugar content sap. The extracted sap can be used for preparing syrup, vinegar,
sugar, alcoholic beverages and even used for biofuel production. In fact, palm trees are able to produce higher
yields in sugar and alcohol compared to conventional crops, such as sugar beetal, maize, cassava, sugarcane and
sweet potatoes. Fresh coconut inflorescence sap (FCIS) is used for its sugar and alcoholic beverages by local
people and was reported to be highly nutritive and also function as a good digestive agent. Fresh sap is rich in
amino acids and vitamins 1
. Many researchers have studied the chemical or microbiological compounds of FCIS
and naturally fermented coconut inflorescence sap (NCIS). The study distribution of microorganisms, the
changes of physical and chemical contents during natural fermentation of CIS and 166 isolates of yeasts and 39
isolates of bacteria were isolated in this work 2
. Antioxidants protect the body from damage caused by ROS
therefore the present research is focused on the medicinal plants protects the system from oxidative damage.
Our experimental results testify that the coconut sap has powerful ROS scavenging activity and can be
potentially used as the ingredients of functional food. There are few reports about the functional potential of
these compounds from fresh or fermented saps, hence the present study was conducted.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รายงานจากงานวิจัยอาหารและโภชนาการสถาบันได้ให้สารอาหารและธาตุอาหารไม่ใช่โปรไฟล์ของsap มะพร้าวและน้ำตาลของ (coconutboard.gov.in) รายงานระบุว่า sap มะพร้าวและน้ำตาลอุดมไปด้วยเหล็กสังกะสี แคลเซียม โซเดียม และโพแทสเซียม ใยอาหาร และ inulin พวกเขาเกินไปมี phytonutrient เนื้อหาเช่นโพลี flavonoids และ anthocyanidin การศึกษาทดลองทางคลินิกก็แสดงว่า sap มะพร้าวและน้ำตาลมีglycemic ต่ำดัชนี มีการเก็บเกี่ยวปาล์มเช่นจาก Borassus flabelliform และ nucifera โคโคสสำหรับของพวกเขาจำนวนมากของ sap เนื้อหาน้ำตาลสูง ซับแยกสามารถใช้เตรียมน้ำเชื่อม น้ำส้มน้ำตาล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และยังใช้สำหรับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ ในความเป็นจริง ต้นปาล์มจะสามารถผลิตสูงกว่าทำให้น้ำตาลและแอลกอฮอล์เปรียบเทียบกับพืชทั่วไป เช่นน้ำตาล beetal ข้าวโพด มันสำปะหลัง อ้อย และมันฝรั่งหวาน มะพร้าวสด inflorescence sap (FCIS) จะใช้น้ำตาลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะคน และมีรายงานวิจัยมาก และยัง ทำหน้าที่เป็นตัวแทนย่อยอาหารดีขึ้น Sap สดมีกรดอะมิโนและวิตามิน 1. นักวิจัยจำนวนมากมีศึกษาทางจุลชีววิทยา หรือเคมีสารประกอบของ FCISและ sap inflorescence มะพร้าวหมักตามธรรมชาติ (NCIS) ศึกษาการกระจายของจุลินทรีย์ การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ และเคมีเนื้อหาในระหว่างการหมักธรรมชาติของ CIS และแยก yeasts 166 และ 39ของแบคทีเรียที่แยกได้แยกต่างหากในงานนี้ 2. สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจาก ROSดังนั้น การวิจัยปัจจุบันเน้นที่ยาพืชปกป้องระบบจาก oxidative ความเสียหายผลการทดลองของเราเป็นพยานว่า sap มะพร้าวมี scavenging กิจกรรม ROS มีประสิทธิภาพ และสามารถอาจใช้เป็นส่วนผสมของอาหารทำงาน มีบางรายงานเกี่ยวกับศักยภาพการทำงานของสารเหล่านี้จากสด หรือหมัก saps ดังนั้นปัจจุบันการวิจัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายงานจากอาหารและโภชนาการวิจัยสถาบันได้รับสารอาหารและสารอาหารที่ไม่ได้รายละเอียดของนมมะพร้าวและน้ำตาล (coconutboard.gov.in)
รายงานระบุว่านมมะพร้าวและน้ำตาลที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กสังกะสีแคลเซียมโซเดียมและโพแทสเซียมใยอาหารอินนูลินและ
พวกเขามีมากเกินไปเนื้อหา phytonutrient
เช่นโพลีฟีน, flavonoids และ anthocyanidin การศึกษาการทดลองทางคลินิกได้แสดงให้เห็นว่านมมะพร้าวและน้ำตาลที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ
ต้นปาล์มเช่น Nypa fruticans, flabelliform Borassus และ Cocos nucifera
มีการเก็บเกี่ยวสำหรับจำนวนเงินขนาดใหญ่ของน้ำนมปริมาณน้ำตาลสูง ทรัพย์สกัดสามารถนำมาใช้สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และใช้งานได้สำหรับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ
ในความเป็นจริงต้นปาล์มมีความสามารถในการผลิตที่สูงกว่าอัตราผลตอบแทนในน้ำตาลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เมื่อเทียบกับพืชธรรมดาเช่น beetal น้ำตาลข้าวโพดมันสำปะหลังอ้อยและมันฝรั่งหวาน ช่อดอกมะพร้าวนมสด (FCIS) ใช้สำหรับน้ำตาลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยการท้องถิ่นผู้คนและมีรายงานว่าจะเป็นทางโภชนาการสูงและยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนของการย่อยอาหารที่ดี นมสดที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามิน1. นักวิจัยหลายคนมีการศึกษาสารเคมีหรือจุลชีววิทยาของ FCIS และหมักตามธรรมชาตินมช่อดอกมะพร้าว (NCIS) การกระจายการศึกษาของจุลินทรีย์ที่มีการเปลี่ยนแปลงของเนื้อหาทางกายภาพและเคมีในระหว่างการหมักตามธรรมชาติของ CIS และ 166 สายพันธุ์ของยีสต์และ 39 สายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียที่แยกได้ในการทำงาน 2. สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระดังนั้นการวิจัยในปัจจุบันจะเน้น ในพืชสมุนไพรที่ช่วยปกป้องระบบจากความเสียหายออกซิเดชัน. ผลการทดลองของเราเป็นพยานว่านมมะพร้าวมีต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสามารถนำมาใช้อาจเป็นส่วนผสมของอาหารการทำงาน มีรายงานบางอย่างเกี่ยวกับศักยภาพการทำงานของสารเหล่านี้จากเพลียสดหรือหมักด้วยเหตุนี้การศึกษาในปัจจุบันได้ดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายงานจาก อาหารและโภชนาการ สถาบันวิจัยที่ได้รับสารอาหารและไม่โปรไฟล์ของธาตุอาหาร
SAP ขนมจากของมัน ( coconutboard . gov.in ) รายงานระบุว่า มะพร้าว และน้ำตาลของ SAP เป็นมั่งมีในเหล็ก
สังกะสี แคลเซียม โซเดียม และ โปแตสเซียม และใยอาหาร อินนูลิน . พวกเขาก็มีเนื้อหา phytonutrient เช่น
โพลีฟีน , ฟลาโวนอยด์ และ แอนโทไซยานิดิน .การศึกษาการทดลองทางคลินิกพบว่า มะพร้าว และน้ำตาลของ SAP มี
ดัชนีน้ำตาลต่ำ ปาล์ม ต้นไม้ เช่น ยางและ flabelliform borassus , ต้นมะพร้าวจะเก็บเกี่ยว
สำหรับปริมาณขนาดใหญ่ของพวกเขาของ SAP เนื้อหาน้ำตาลสูง สกัด SAP สามารถใช้สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อม , น้ำส้มสายชู ,
น้ำตาล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ ในความเป็นจริงปาล์มต้นไม้สามารถสร้างอัตราผลตอบแทนที่สูงในน้ำตาลและแอลกอฮอล์
เมื่อเทียบกับพืชทั่วไป เช่น น้ำตาลบีตอล ข้าวโพด มันสำปะหลัง อ้อย และ
มันฝรั่งหวาน เอสเอพี ช่อดอกมะพร้าวสด ( fcis ) ใช้ของน้ำตาลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยประชาชนในท้องถิ่น และมีรายงานว่าจะถูก
ทางโภชนาการสูง และยังมีหน้าที่เป็นดีของเจ้าหน้าที่ สดอุดมไปด้วย
จำกัดกรดอะมิโนและวิตามิน 1

นักวิจัยหลายคนได้ศึกษาทางเคมีหรือจุลชีววิทยาการหมักตามธรรมชาติและสาร fcis
) ช่อดอกมะพร้าว ( NCIS ) การศึกษาการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ , การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมี
เนื้อหาในระหว่างการหมักตามธรรมชาติของ CIS และ 166 แยกเชื้อยีสต์และแบคทีเรียไอโซเลท 39
ที่แยกได้ในงานนี้ 2

สารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจาก ROS
ดังนั้นการวิจัยจะเน้นพืชสมุนไพรที่ช่วยปกป้องระบบจากความเสียหายออกซิเดชัน
ผลการทดลองของเรายืนยันว่ามะพร้าว SAP มีการจัดกิจกรรม และผลตอบแทนที่มีประสิทธิภาพสามารถ
อาจใช้เป็นส่วนผสมของอาหารเสริมสุขภาพ มีรายงานน้อยเกี่ยวกับศักยภาพการทำงานของ
สารประกอบเหล่านี้จากครั้งสดหรือหมัก ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้เป็น