3.2. Inactivation of pathogenic bac

3.2. Inactivation of pathogenic bacteria by RF heating
The survival of S. Typhimurium and E. coli O157:H7 in creamy
peanut butter during 90 s of RF heating are shown in Table 1. The
populations of both pathogens decreased with increasing treatment
time. Significant (P > 0.05) reductions were not observed for
50 s compared to the control. However, treatment for 70 s significantly
(P < 0.05) reduced levels of S. Typhimurium and E. coli
O157:H7 by 2.77 and 2.93 log CFU/g in creamy peanut butter,
respectively. After 90 s of RF treatment, the reductions of S.
Typhimurium and E. coli O157:H7 were 4.29 and 4.39 log CFU/g in
creamy peanut butter, respectively. Table 2 shows populations of S.
Typhimurium and E. coli O157:H7 in chunky peanut butter during
90 s of RF heating. There were no significant (P > 0.05) reductions in
microbial levels until 30 s of treatment had occurred. However,
significant reductions of S. Typhimurium and E. coli O157:H7 were
observed after 50 s of treatment. Treatment for 90 s significantly
(P < 0.05) reduced levels of S. Typhimurium by 4.55 log CFU/g and
E. coli O157:H7 by 5.32 log CFU/g.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การยกเลิกการเรียกของแบคทีเรีย pathogenic โดยความร้อน RFความอยู่รอดของ O157:H7 S. Typhimurium และ E. coli ในครีมเนยถั่วลิสงระหว่าง 90 s RF ความร้อนแสดงในตารางที่ 1 ที่ประชากรของทั้งสองโรคลดลง ด้วยการเพิ่มการรักษาเวลา อย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05) ลดไม่ได้สังเกตสำหรับ50 s เปรียบเทียบกับตัวควบคุม อย่างไรก็ตาม รักษา 70 s มาก(P < 0.05) ลดระดับของ S. Typhimurium และ E. coliโดย 2.77 และ 2.93 ล็อก CFU/g ในครีมเนยถั่วลิสง O157:H7ตามลำดับ หลังจาก 90 s RF รักษา การลดของ s ได้Typhimurium และ O157:H7 E. coli 4.29 และ 4.39 CFU/g ในครีมถั่วลิสงเนย ตามลำดับ ตารางที่ 2 แสดงประชากรของเอสO157:H7 Typhimurium และ E. coli ในเนยถั่วลิสงหนา ๆ ในระหว่าง90 ของ RF เครื่องทำความร้อน มีไม่มีอย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05) ลดในระดับจุลินทรีย์จนกระทั่ง 30 s รักษาก็เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามลดอย่างมีนัยสำคัญของ S. Typhimurium และ O157:H7 E. coli ได้สังเกตหลังจาก 50 s ของการรักษา รักษา 90 s มาก(P < 0.05) ลดระดับของ S. Typhimurium โดย 4.55 ล็อก CFU/g และO157:H7 e. coli โดยล็อก 5.32 CFU/g

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การใช้งานของแบคทีเรียก่อโรคโดย RF
ร้อนอยู่รอดของเอสTyphimurium และเชื้อ E. coli O157: H7
ในครีมเนยถั่วลิสงในช่วง90 วินาทีของความร้อน RF จะแสดงในตารางที่ 1
ประชากรของเชื้อโรคทั้งสองลดลงด้วยการรักษาที่เพิ่มขึ้นเวลา
อย่างมีนัยสำคัญ (P> 0.05) การลดลงของไม่ได้ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับ
50 เมื่อเทียบกับการควบคุม อย่างไรก็ตามการรักษา 70 s อย่างมีนัยสำคัญ
(P <0.05) ระดับที่ลดลงของเอส Typhimurium และเชื้อ E. coli
O157: H7 จาก 2.77 และ 2.93 log CFU / g
ในเนยถั่วลิสงครีมตามลำดับ หลังจากที่ 90 ของการรักษา RF ลดของเอส
Typhimurium และเชื้อ E. coli O157: H7 เป็น 4.29 และ 4.39 log CFU / g
ในเนยถั่วลิสงครีมตามลำดับ ตารางที่ 2 แสดงให้เห็นว่าประชากรของ S.
Typhimurium และเชื้อ E. coli O157: H7 ในเนยถั่วลิสงอ้วนในช่วง
90 วินาทีของความร้อน RF ไม่มีอย่างมีนัยสำคัญ (P> 0.05)
การลดลงของระดับจุลินทรีย์จนถึงวันที่30 ของการรักษาที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของเอส Typhimurium และเชื้อ E. coli O157: H7 ถูกตั้งข้อสังเกตหลังจากที่50 ของการรักษา การรักษาเป็นเวลา 90 วินาทีอย่างมีนัยสำคัญ(P <0.05) ระดับที่ลดลงของเอส Typhimurium จาก 4.55 log CFU / g และอี coli O157: H7 จาก 5.32 log CFU / g

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคโดยความร้อนของ RF
S . typhimurium การอยู่รอดของเชื้อ E . coli ) และเป็นสมาชิกในเนยถั่วครีม
ใน 90 ของ RF ความร้อนจะแสดงในตารางที่ 1
มีทั้งเชื้อโรคลดลงเมื่อเพิ่มเวลาการรักษา

ทางสถิติ ( P > 0.05 ) การไม่สังเกตสำหรับ
50 s เมื่อเทียบกับการควบคุม อย่างไรก็ตาม การรักษา 70 S (
( p < 005 ) และลดระดับของ S . typhimurium E . coli
เป็นสมาชิก ) โดยหากทาง log CFU / g และในเนยถั่วครีม
ตามลำดับ หลังจาก 90 ของ RF การลดลงของ S . typhimurium และ E . coli
เป็นสมาชิก : H7 เป็น 4.29 และ 4.39 log CFU / g ใน
เนยถั่วครีมตามลำดับ ตารางที่ 2 แสดงจำนวนประชากรของ S .
ชนิด E . coli ) และเป็นสมาชิกในเนยถั่วอ้วน
90 ของ RF ในช่วงความร้อนมีไม่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) การลดลงของจุลินทรีย์จน 30
ระดับการรักษาเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม ระดับ S . typhimurium
( E . coli ) และเป็นสมาชิกอยู่
สังเกตหลังจาก 50 ของการรักษา รักษา 90 s (
( p < 0.05 ) ระดับการลดลงของ S . typhimurium โดย 4.55 log CFU / g และเป็นสมาชิก
E . coli ) โดย 5.32 log CFU / กรัม