Given the size of lamb carcasses, t

Given the size of lamb carcasses,
the risk of cold-shortening is
considered to be greater
than the risk of heat-toughening.
Yet Pearce et al. (2010) and Thompson et al. (2005)
in Australia and
Matthews (2011) in the UK,
have quite clearly shown that lamb
carcasses can have a high temperature at rigor (temperature at pH 6 >35C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดขนาดของแกะซาก เป็นความเสี่ยงของเย็นทำให้สั้น ได้มากขึ้น กว่าความเสี่ยงของความร้อน toughening แต่ Pearce et al. (2010) และ al. et ทอมป์สัน (2005) ในออสเตรเลีย และแมธธิวส์ (2011) ในสหราชอาณาจักร ค่อนข้างชัดเจนแสดงให้เห็นว่าแกะซากมีอุณหภูมิสูงที่ rigor (อุณหภูมิที่ pH 6 > 35 C) ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ด้วยขนาดของซากลูกแกะความเสี่ยงของการตัดทอนเย็นที่มีการพิจารณาที่จะสูงกว่าความเสี่ยงของความร้อนทรหดได้. แต่เพียร์ซและอัล (2010) และ ธ อมป์สันและอัล (2005) ในประเทศออสเตรเลียและแมตทิวส์ (2011) ในสหราชอาณาจักรได้แสดงให้เห็นค่อนข้างชัดเจนว่าแกะซากสามารถมีอุณหภูมิสูงที่รุนแรง(อุณหภูมิที่ pH 6> 35? C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระบุขนาดของแกะซาก ,

ถือว่าเป็นความเสี่ยงของเย็นทำให้เป็นมากขึ้น
กว่าความเสี่ยงของความร้อน toughening .
แต่เพียร์ซ et al . ( 2010 ) และ Thompson et al . ( 2005 )

ในออสเตรเลียและแมทธิวส์ ( 2011 ) ใน UK
ได้ค่อนข้างชัดเจน แสดงให้เห็นว่า ลูกแกะ
ซากสามารถมีอุณหภูมิสูงที่ 14 ( อุณหภูมิที่ pH 6 35  C )