2.2. Contamination during food transport
Food contamination can also take place during transportation.
It can be cause by from vehicle exhausts of petrol and diesel or
because a cross contamination in the vehicle used for food transportation.
This cross-contamination can create a serious risk for
food safety. In 1999, a major illness in the European Economic
Community was attributed to fungicide-contaminated pallets used
for transportation and storage of food packaging materials. Long
distance transport ship has been also several times affected by cross
contamination from chemicals used for disinfection or from other
sources (Nerín, Canellas, Romero, & Rodríguez, 2007). The main
problem is that usually the high barrier materials used for wrapping
and protecting the food during long term transportation, for
example by ship, are not always tested for the barrier properties
against organic compounds, as only permanent gases such as O2,
CO2 and water vapor permeation are commonly checked. These
barrier properties cannot be extended to any organic compound.
The study carried out by Nerín et al. (2007) is a good example of the
contamination of food by permeation of naphthalene,
methylbromide, toluene, ethylbenzene, and ortho- and paraxylenes
through a theoretical high barrier material.
2.2 . การปนเปื้อนในระหว่างการขนส่งอาหารการปนเปื้อนในอาหารยังสามารถเกิดขึ้นระหว่างการขนส่งมันสามารถเกิดจากจากยานพาหนะ เครื่องจักรของเบนซินและดีเซล หรือเพราะการปนเปื้อนข้ามในยานพาหนะที่ใช้ในการขนส่งอาหารการปนเปื้อนข้ามนี้สามารถสร้างความเสี่ยงร้ายแรงสำหรับความปลอดภัยของอาหาร ในปี 1999 , การเจ็บป่วยที่สำคัญในประชาคมเศรษฐกิจยุโรปชุมชนเกิดจากการปนเปื้อนของสารเคมีที่ใช้สำหรับการขนส่งและการจัดเก็บวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหาร ยาวเรือขนส่งทางไกลก็มีหลายครั้งที่ได้รับผลกระทบ โดยข้ามการปนเปื้อนจากสารเคมีที่ใช้สำหรับฆ่าเชื้อโรค หรืออื่น ๆแหล่งที่อยู่เมือง canellas , โรเมโร่ และ มาร์ติน , ลุยส์โรดรีเกซ , 2007 ) หลักปัญหาก็คือมักจะกั้นสูงวัสดุที่ใช้ห่อและการปกป้องอาหารระหว่างการขนส่งในระยะยาวสำหรับตัวอย่าง โดยเรือจะไม่เสมอทดสอบด่านสมบัติกับสารประกอบอินทรีย์ เช่น ก๊าซถาวรเท่านั้นเช่น O2 ,คาร์บอนไดออกไซด์ และไอน้ำซึมผ่านมักตรวจสอบ เหล่านี้คุณสมบัติ Barrier ไม่สามารถขยายอินทรีย์สารใด ๆการศึกษาที่ดำเนินการโดยเนอร์í n et al . ( 2007 ) เป็นตัวอย่างที่ดีของการปนเปื้อนของอาหาร โดยการซึมผ่านของแนพธาลีน ,เมทิลโบรไมด์ , โทลูอีน , เบนซีน และตรง และ paraxylenesผ่านวัสดุกั้นสูงตามทฤษฎี
การแปล กรุณารอสักครู่..