The low contamination found in the

The low contamination found in the liquor and cake was
expected due to thermal treatment/alkalization they were subjected
to. In this process nibs, liquor, cake or cocoa powder are
heated with alkali at temperatures of 85e115 C, which produces
a strong sterilizing effect due to the combined action ofwater, alkali
and temperature . According to this author, the cocoa
powder’s final microbiota is almost exclusively introduced during
the subsequent stages of processing. The few isolated species were
similar to those found in stored beans, suggesting a post-processing
contamination. The aw values of industrial and commercial samples
are not conducive to microbial growth. There have been reports
of development of xerophilic fungi such as Bettsia alvei (teleomorph

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการปนเปื้อนต่ำที่พบในเหล้าและขนมเค้กเนื่องจากความร้อน บำบัด/alkalization ที่ถูกต้องถึง ในนี้กระบวนการ nibs เหล้า เค้ก หรือผงโกโก้เร่าร้อนกับด่างที่อุณหภูมิ 85e115 C ซึ่งทำให้เกิดผล sterilizing แข็งแรงเนื่องจากการดำเนินการรวม ofwater อัลคาไลและอุณหภูมิ ตามนี้ผู้เขียน โกโก้โดยเฉพาะเป็นที่รู้จักของผง microbiota สุดท้ายระหว่างขั้นตอนต่อไปของการประมวลผล สามแยกสายพันธุ์ได้คล้ายกับที่พบในถั่วเก็บ การประมวลผลหลังแนะนำปนเปื้อน การสะสม ค่าตัวอย่างอุตสาหกรรม และพาณิชย์ไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ มีการรายงานการพัฒนาของเชื้อรา xerophilic เช่น Bettsia alvei (teleomorph

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปนเปื้อนต่ำพบในสุราและขนมเค้กที่คาดว่าเกิดจากการรักษาความร้อน / alkalization พวกเขาถูกยัดเยียดไป ไส้ในขั้นตอนนี้สุราเค้กหรือผงโกโก้มีความอุ่นกับด่างที่อุณหภูมิ 85e115 องศาเซลเซียสซึ่งเป็นผู้ผลิตผลการฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งเนื่องจากการกระทำรวมofwater ด่างและอุณหภูมิ ตามที่ผู้เขียนนี้โกโก้microbiota สุดท้ายของผงเป็นที่รู้จักเกือบเฉพาะในระหว่างขั้นตอนต่อมาของการประมวลผล สายพันธุ์ที่แยกไม่กี่คนที่คล้ายกับที่พบในถั่วเก็บไว้แนะนำหลังการประมวลผลการปนเปื้อน ค่าอัตัวอย่างอุตสาหกรรมและเชิงพาณิชย์ไม่ได้เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ มีการรายงานการพัฒนาของเชื้อรา xerophilic เช่น Bettsia alvei (teleomorph

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต่ำปนเปื้อนที่พบในสุราและเค้ก
คาดว่าเนื่องจากการรักษา / alkalization ความร้อนพวกเขาถูก
. ในกระบวนการนี้ นิบ เหล้า ขนม หรือผงโกโก้เป็น
อุ่นกับด่างที่อุณหภูมิ 85e115  C ซึ่งผลิต
แข็งแรงฆ่าเชื้อผลเนื่องจากการกระทำของน้ำผสมด่าง
และอุณหภูมิ ตามที่ผู้เขียน , โกโก้
ผงไมโครไบโ ้าสุดท้ายเกือบเฉพาะในขั้นตอนแนะนำ
ตามมาของการประมวลผล ไม่กี่แยกชนิด
คล้ายกับที่พบในเก็บถั่วแนะนำการโพสต์
ปนเปื้อน ที่ให้คุณค่าของอุตสาหกรรมและพาณิชย์ตัวอย่าง
ไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ มีรายงาน
การพัฒนาของเชื้อรา xerophilic เช่น bettsia alvei ( teleomorph