1. IntroductionBreast milk provides

1. Introduction
Breast milk provides the most appropriate nutritional and immunological support for human infants. These components contribute to
immune protection, digestion and general growth of the newborn. However, sometimes mothers are unable to give enough milk for the infant
feeding. In such a case, donor milk from human milk banks might be a
good alternative. In general, donor milk is better tolerated than infant formula mainly for preterm infants (Leaf & Winterson, 2009). Nevertheless,
some infections may be transmitted by breast milk. This potential risk
for the human infant is avoided by the control of donor mothers and
the pasteurisation of donor milk. Usually, human milk banks use
low-temperature/long-time thermal pasteurisation, a process in which
donor milk is heated at 62.5 °C in a water bath for 30 min (Hartmann,
Pang, Keil, Hartmann, & Simmer, 2007; Updegrove, 2005). Pasteurised
milk maintains some biological properties and clinical benefits; however,
pasteurisation partially affects nutritional and immunological properties
of breast milk (Giorgi, Heiman, Codipilly, Potak, & Schanler, 2006;
Koenig, Diniz, Barbarosa, & Vaz, 2005;Romeu-Nadal, Castellote, Gayà, &
López-Sabater, 2008). For this reason, new methods for breast milk preservation based on high pressure processing have being investigated in
the last years (Moltó-Puigmartí, Permanyer, Castellote, & López-Sabater,
2011; Permanyer et al., 2010; Viazis, Farkas, & Allen, 2007).
Tocopherols are well recognised for the inhibition of lipid oxidation in foods and biological systems. Therefore, they are important dietary nutrients for human because of the fact that they are only
synthesised by plants. Pasteurisation reduces the antioxidant capacity
of human milk by decreasing the content of ascorbic acid and vitamin
E(α-tocopherol is the most biologically active form) in pasteurised
human milk compared with non-processed milk (Romeu-Nadal
et al., 2008). In addition, the fat composition is a critical component
of breast milk, providing energy and nutrients key to the development
of the central nervous system, which cannot be synthesised by the infant (Lauritzen, Hansen, Jorgensen, & Michaelsen, 2001). Breast milk
fat is the major source of energy for the newborn, contributing about
half of the total energy intake (Koletzko et al., 2001). Moreover, breast
milk is the only source of essential fatty acids for the infant. In general,
fatty acid proportions in breast milk are not affected by pasteurisation
at 62.5 °C for 30 min

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำนมให้การสนับสนุนทางโภชนาการ และปรับภูมิคุ้มกันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทารกมนุษย์ ส่วนประกอบเหล่านี้นำไปสู่ป้องกันภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหาร และทั่วไปเจริญเติบโตของทารกแรกเกิด อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณแม่ไม่สามารถให้นมเพียงพอสำหรับทารกนม ในกรณี ผู้บริจาคนมจากนมมนุษย์ธนาคารอาจมีทางเลือกที่ดี ทั่วไป นมบริจาคจะดีกว่าทารกสำหรับทารกที่คลอด (ลีฟ & Winterson, 2009) อย่างไรก็ตามการติดเชื้อบางอย่างอาจส่ง โดยเต้านม เสี่ยงนี้สำหรับทารกจะหลีกเลี่ยง โดยการควบคุมของคุณแม่ผู้บริจาค และความร้อนของนมบริจาค โดยปกติ นมมนุษย์ธนาคารใช้ต่ำอุณหภูมิ/ยาวไทม์ความร้อนความร้อน กระบวนการที่บริจาคนมอุ่นที่ 62.5 ° C ในอ่างน้ำสำหรับผู้เดินทางคนเดียว (Hartmannปาง ดาวน์โหลดที่ 4shared., Hartmann และ เคี่ยว 2007 Updegrove, 2005) พาสเจอร์ไรส์นมรักษาบางคุณสมบัติทางชีวภาพและประโยชน์ทางคลินิก อย่างไรก็ตามความร้อนมีผลต่อคุณสมบัติทางโภชนาการ และปรับภูมิคุ้มกันบางส่วนของเต้านม (Giorgi, Heiman, Codipilly, Potak และ Schanler, 2006Koenig, Diniz, Barbarosa และ Vaz, 2005 เนสฮิต Castellote, Gayà, &López-Sabater, 2008) ด้วยเหตุนี้ วิธีการใหม่ในการเก็บรักษานมเต้านมอิงประมวลผลแรงดันสูงมีการตรวจสอบในปี (Moltó Puigmartí, Permanyer, Castellote และ López-Sabater2011 Permanyer et al. 2010 Viazis, Farkas และ อัลเลน 2007)Tocopherols จะดีได้รับการยอมรับสำหรับการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันในอาหารและระบบชีวภาพ ดังนั้น พวกเขามีสารอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์เนื่องจากความจริงที่พวกเขาเท่านั้นsynthesised จากพืช กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความร้อนนมมนุษย์โดยการลดเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิคและวิตามินE (α-tocopherol เป็นฟอร์มสุดชีวภาพ) ในการพาสเจอร์ไรส์เมื่อเทียบกับนมที่ไม่ได้รับการประมวลผล (เนสฮิตนมมนุษย์et al. 2008) นอกจากนี้ องค์ประกอบไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของเต้านม ให้พลังงานและสารอาหารสำคัญในการพัฒนาของระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งไม่สามารถจะ synthesised โดยทารก (Lauritzen แฮนเซน แรมจอร์เจนเซน และ Michaelsen, 2001) เต้านมไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำหรับทารกแรกเกิด สนับสนุนเกี่ยวกับครึ่งหนึ่งของปริมาณพลังงานทั้งหมด (Koletzko et al. 2001) นอกจากนี้ เต้านมนมเป็นแหล่งเดียวของกรดไขมันจำเป็นสำหรับเด็กทารก ทั่วไปสัดส่วนของกรดไขมันในเต้านมจะไม่กระทบความร้อน62.5 ° c 30 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
เต้านมให้การสนับสนุนทางด้านโภชนาการและภูมิคุ้มกันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทารกของมนุษย์ องค์ประกอบเหล่านี้นำไปสู่
​​การป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายการย่อยอาหารและการเจริญเติบโตทั่วไปของทารกแรกเกิด แต่บางครั้งคุณแม่ไม่สามารถให้นมเพียงพอสำหรับทารก
ให้อาหาร ในกรณีดังกล่าวบริจาคนมจากธนาคารนมมนุษย์อาจจะเป็น
ทางเลือกที่ดี โดยทั่วไปบริจาคนมจะดีกว่าทนกว่าสูตรทารกส่วนใหญ่สำหรับทารกคลอดก่อนกำหนด (ใบและ Winterson 2009) อย่างไรก็ตาม
การติดเชื้อบางอย่างอาจจะส่งมาจากเต้านม นี้ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
สำหรับทารกของมนุษย์จะหลีกเลี่ยงได้โดยการควบคุมของมารดาผู้บริจาคและ
พาสเจอร์ไรซ์นมผู้บริจาค โดยปกติแล้วมนุษย์ธนาคารนมใช้
อุณหภูมิต่ำ / เวลานานพาสเจอร์ไรซ์ความร้อนในกระบวนการที่
บริจาคนมจะมีความร้อนที่ 62.5 องศาเซลเซียสในอ่างน้ำนาน 30 นาที (อาร์ตมันน์
ปาง Keil อาร์ตมันน์และหลน 2007; Updegrove 2005) Pasteurised
นมรักษาคุณสมบัติทางชีวภาพบางและผลประโยชน์ทางคลินิก แต่
พาสเจอร์ไรซ์บางส่วนส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางโภชนาการและภูมิคุ้มกัน
ของเต้านม (Giorgi, Heiman, Codipilly, Potak และ Schanler 2006;
นิก Diniz, Barbarosa & Vaz 2005; Romeu-นาดาล Castellote, Gaya และ
โลเปซ Sabater, 2008) ด้วยเหตุนี้วิธีการใหม่สำหรับการเก็บรักษานมแม่อยู่บนพื้นฐานของการประมวลผลแรงดันสูงได้รับการตรวจสอบใน
ปีที่ผ่านมา (molto-Puigmartí, Permanyer, Castellote และโลเปซ Sabater,
2011. Permanyer et al, 2010; Viazis, ฟาร์คัสและ อัลเลน, 2007).
Tocopherols เป็นที่รู้จักดีในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันในอาหารและระบบทางชีวภาพ ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการบริโภคอาหารของมนุษย์เพราะความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นเพียงการ
สังเคราะห์โดยพืช พาสเจอร์ไรซ์จะช่วยลดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ
ของนมมนุษย์โดยการลดปริมาณวิตามินซีและวิตามิน
อี (αโทโคฟีรอเป็นรูปแบบที่ใช้งานทางชีวภาพมากที่สุด) ในพาสเจอร์ไรส์
นมมนุษย์เมื่อเทียบกับนมที่ไม่ได้รับการประมวลผล (Romeu-นาดาล
et al., 2008) นอกจากนี้องค์ประกอบของไขมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ
ของเต้านมให้พลังงานและสารอาหารที่สำคัญต่อการพัฒนา
ของระบบประสาทส่วนกลางที่ไม่สามารถสังเคราะห์โดยทารก (Lauritzen แฮนเซน, เกนเซ่นและ Michaelsen, 2001) เต้านม
ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับทารกแรกเกิดที่เอื้อประมาณ
ครึ่งหนึ่งของปริมาณพลังงานรวม (Koletzko et al., 2001) นอกจากนี้เต้านม
นมเป็นแหล่งเดียวของกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับทารก โดยทั่วไป
สัดส่วนของกรดไขมันในนมแม่จะไม่ได้รับผลกระทบจากการพาสเจอร์ไรซ์
ที่ 62.5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที