As storage
advanced, the levels of anthocyanin increased in both control and
treated berries, the increase being significantly higher in the Aloe
vera-treated fruits than in the control (Fig. 1A). Increases in
anthocyanin content during storage have been previously reported
for raspberries, strawberries, low bush blueberries and high bush
blueberries (Kalt, Forney, Martin, & Prior, 1999). The increase in the
total amount of anthocyanin during storage time may be due to the
continued biosynthesis of phenolic compounds after harvest,
related to the ripening processes. Also, it is probable that Aloe vera
gel upregulate anthocyanin production in raspberry by stimulating
gene expression of enzymes in the anthocyanin biosynthetic
pathway, such as PAL.
ในขณะที่การจัดเก็บข้อมูล
ขั้นสูง, ระดับของ anthocyanin ที่เพิ่มขึ้นในการควบคุมและ
ผลเบอร์รี่ได้รับการรักษาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเป็นที่สูงขึ้นในว่าน
หางจระเข้ผลไม้ได้รับการรักษากว่าในการควบคุม (รูป. 1A) การเพิ่มขึ้นของ
เนื้อหา anthocyanin ระหว่างการเก็บรักษาได้รับการรายงานก่อนหน้านี้
สำหรับราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่พุ่มไม้ต่ำและพุ่มไม้สูง
บลูเบอร์รี่ (Kalt, Forney, มาร์ตินและก่อน, 1999) การเพิ่มขึ้นของ
จำนวนเงินทั้งหมดของ anthocyanin ในช่วงเวลาการจัดเก็บอาจจะเกิดจาก
การสังเคราะห์อย่างต่อเนื่องของสารประกอบฟีนอลหลังการเก็บเกี่ยว,
ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำให้สุก นอกจากนี้ก็เป็นไปได้ว่าว่านหางจระเข้
เจล upregulate ผลิต anthocyanin ในราสเบอร์รี่โดยการกระตุ้น
การแสดงออกของยีนของเอนไซม์ในชีวสังเคราะห์ anthocyanin
ทางเดินเช่น PAL
การแปล กรุณารอสักครู่..