Raw milk procured from the Experime

Raw milk procured from the Experimental Dairy Plant of
the Institute was standardized to 1.5% fat and 8.5% SNF.
The milk was homogenized at 65 °C in a two-stage APV
Crepaco homogensier operated at 1,500/500 psi and mixed
with sugar at 10% (selected based on preliminary sensory
investigations). The drink was pasteurized at 85 °C for
20 min, followed by cooling to 15 °C. Preliminary studies
were conducted to select a suitable flavour; the flavours
studied included conventional flavours (cardamom and
rose) and non-conventional flavours (orange and pineapple).
The level of various flavours and colours used for selection of
the appropriate flavour for the carbonated FDD is outlined in
Table 1. Based on these prelimnary studies, cardamom was
selected as the flavour for the beverage. The flavoured dairy
drink was filled into sanitised glass bottles of 200 ml
capacity for carbonation and storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำนมดิบที่จัดหาจากโรงงานนมทดลองของสถาบันเป็นมาตรฐานไขมัน 1.5% และ 8.5% SNFนมถูก homogenized 65 ° c APV สองCrepaco homogensier ดำเนินที่ 1,500/500 ปอนด์ และผสมด้วยน้ำตาล 10% (เลือกตามเบื้องต้นทางประสาทสัมผัสตรวจสอบ) เครื่องดื่มถูกสดพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C สำหรับ20 นาที ตาม ด้วยความเย็น 15 องศาเซลเซียส การศึกษาเบื้องต้นได้ดำเนินการเพื่อเลือกรสชาติที่เหมาะสม รสชาติศึกษารวมรสธรรมดา (กระวาน และกุหลาบ) และรสชาติไม่ธรรมดา (สีส้มและสับปะรด)ระดับของรสชาติและสีที่ใช้สำหรับตัวเลือกต่าง ๆอธิบายในรสชาติที่เหมาะสมสำหรับ FDD อัดตารางที่ 1 จากการศึกษาเหล่านี้ prelimnary กระวานถูกเลือกเป็นกลิ่นสำหรับเครื่องดื่ม นมรสเครื่องดื่มถูกเติมลงในขวดแก้ว sanitised 200 มล.ความจุสำหรับ carbonation และเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำนมดิบจัดหาจากโรงนมทดลองของ
สถาบันเป็นมาตรฐานไขมัน 1.5% และ 8.5% SNF.
นมทำให้เป็นเนื้อเดียวกันที่ 65 ° C ในสองขั้นตอน APV
Crepaco homogensier ดำเนินการใน 1,500 / 500 ปอนด์ต่อตารางนิ้วและผสม
กับน้ำตาลที่ 10 % (เลือกขึ้นอยู่กับประสาทสัมผัสเบื้องต้น
การสืบสวน) เครื่องดื่มที่ได้รับการพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลา
20 นาทีตามด้วยการระบายความร้อนถึง 15 องศาเซลเซียส การศึกษาเบื้องต้น
ได้ดำเนินการเพื่อเลือกรสชาติที่เหมาะสม รสชาติ
ศึกษารวมรสชาติธรรมดา (กระวานและ
เพิ่มขึ้น) และรสชาติที่ไม่ธรรมดา (สีส้มและสับปะรด).
ระดับของรสชาติต่างๆและสีที่ใช้สำหรับการเลือกของ
รสชาติที่เหมาะสมสำหรับอัดลม FDD ถูกระบุไว้ใน
ตารางที่ 1 จาก prelimnary เหล่านี้ การศึกษากระวานได้รับการ
คัดเลือกให้เป็นรสชาติสำหรับเครื่องดื่ม นมปรุงแต่ง
เครื่องดื่มถูกเติมลงในขวดแก้วสุขอนามัยของมล. 200
ความจุอัดลมและการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมดิบจัดหาจากการทดลองของโรงนมสถาบันมาตรฐาน 1.5 เปอร์เซ็นต์ไขมันและ 8.5% snf .นมเป็นโฮโมที่ 65 ° C ในเตาเผา apvcrepaco homogensier ดำเนินการ 1 , 500 / 500 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว และผสมกับน้ำตาลที่ 10% ( เลือกตามเบื้องต้นทางประสาทสัมผัสการสอบสวน ) เครื่องดื่มก็พาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ 85 องศา C สำหรับ20 นาที ตามด้วย เย็น 15 องศา การศึกษาเบื้องต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อเลือกกลิ่นที่เหมาะสม รสชาติเรียนรวม ( กระวานและรสชาติธรรมดากุหลาบ ) และไม่ธรรมดารสชาติ ( สีส้มและสับปะรด )ระดับของรสชาติและสีต่าง ๆที่ใช้สำหรับการเลือกของกลิ่นที่เหมาะสมสำหรับ FDD อัดลมจะระบุไว้ในตารางที่ 1 . ตามการศึกษาเหล่านี้เป็น prelimnary , กระวานเลือกเป็นกลิ่นสำหรับเครื่องดื่ม ส่วนรสนมดื่มเติมลงในขวดแก้ว sanitised 200 มล.ความจุอัดลมและการเก็บรักษา