Estimation of color changes in fish

Estimation of color changes in fish surface at the beginning of grilling based on the degree of protein denaturation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงสีผิวปลาต้นย่างประเมินระดับการแปรสภาพโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมาณค่าการเปลี่ยนแปลงของสีผิวในปลาที่จุดเริ่มต้นของการย่างขึ้นอยู่กับระดับของการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนสีในผิวปลาที่เริ่มย่างตามระดับ ( โปรตีน