After adding the modified starch, t

After adding the modified starch, the bakery jam had good stability
without syneresis, and had good spreadability and texture after baking. The modified starch played an
obviously positive role in the color, baking resistance, WHC, appearance and spreadability of the blueberry
jam. It might be because the addition of modified starch made the jam system form a fine and
homogeneous network.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจากเพิ่มแป้งแก้ไข เบเกอรี่แยมมีเสถียรภาพที่ดีโดย syneresis และปรับปรุงกระจายดีและพื้นผิวหลังจากอบ เล่นแป้งแก้ไขการบทบาทในเชิงบวกอย่างเห็นได้ชัดในสี ความต้านทาน WHC ลักษณะ และปรับปรุงกระจายของบลูเบอร์รี่แยม อาจเป็น เพราะการเพิ่มแป้งแก้ไขทำระบบแยมแบบปรับ และเครือข่ายเหมือนกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากเพิ่มแป้งดัดแปร, แยมเบเกอรี่มีเสถียรภาพที่ดี
โดยไม่ต้อง syneresis และมี spreadability ดีและเนื้อหลังจากการอบ แป้งปรับเปลี่ยนการเล่น
บทบาทเชิงบวกอย่างเห็นได้ชัดในสีอบต้านทาน WHC ลักษณะและ spreadability ของบลูเบอร์รี่
แยม อาจจะเป็นเพราะนอกเหนือจากแป้งมันสำปะหลังทำให้ระบบการจราจรติดขัดในรูปแบบที่ดีและ
เครือข่ายที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจากเติมแป้งดัดแปร เบเกอรี่ แยมมีเสถียรภาพดีไม่มีน้ำ และมี spreadability ที่ดีและพื้นผิวหลังจากการอบ ที่แป้งเล่นเห็นได้ชัดว่าบทบาทเชิงบวกในสีอบความต้านทานต่อลักษณะและ spreadability ของบลูเบอร์รี่แยม อาจเป็นเพราะนอกจากแป้งดัดแปรได้สร้างระบบที่ดี และแยมเป็นเครือข่าย