The effect of frying on anthocyanin

The effect of frying on anthocyanin stability and antioxidant activity of crisps from red- and purple-fleshed potatoes (Solanum tuberosum L.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของทอดมีโฟเลทสูงเสถียรภาพและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของตังจาก fleshed สีแดง และสีม่วงมัน (Solanum tuberosum L.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการทอดกับความมั่นคง anthocyanin และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมันฝรั่งทอดกรอบจากมันฝ​​รั่งสีแดงและสีม่วงโป่งพอง (Solanum tuberosum L. )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการทอดเสถียรภาพของแอนโทไซยานินและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมันฝรั่งทอดกรอบจากสีแดง - สีม่วงเนื้อมันฝรั่ง ( ไม่สามารถจะยอมรับได้ tuberosum L . )