i.e., relatively narrow and slow aw

i.e., relatively narrow and slow aw reduction, rapid reduction of pH during fermentation and short maturation time. The main difference, however, was the applied fermentation temperature, i.e., 27 C for 2 days

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เช่น ค่อนข้างแคบ และช้ากม. ลดลง ลดค่า pH อย่างรวดเร็วระหว่างการหมักและการเจริญเติบโตระยะเวลา ความแตกต่างหลัก ก็ใช้หมักอุณหภูมิ เช่น 27 C 2 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คือค่อนข้างแคบและลด AW ช้าลดลงอย่างรวดเร็วของค่า pH ในระหว่างการหมักและการเจริญเติบโตระยะเวลาอันสั้น แตกต่างหลัก แต่เป็นอุณหภูมิสมัครแล้วหมักคือ 27 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คือ ค่อนข้างแคบและช้าอ่า ลดการลดลงอย่างรวดเร็วของ pH ระหว่างการหมักและบ่มเป็นเวลาสั้นๆ ความแตกต่างหลัก อย่างไรก็ตาม ได้ใช้อุณหภูมิหมักคือ 27 C เป็นเวลา 2 วัน