The ostrich meat samples were first

The ostrich meat samples were first chopped thoroughly and then homogenised using a Waring blender. Twenty grammes of the sample was mixed with 50 mL of 20% trichloroacetic acid in 2 M phosphoric acid at 4 °C, and then homogenised by ultra-turrax (ART Miccra RT) for 1.5 min. The resulting mixture was diluted with deionised water to a final volume of 100 mL and then filtered through a Whatman filter paper No. 4. Five millilitre of freshly prepared 0.005 M thiobarbituric acid solution was added to 5 mL of filtrate in a stopper fitted glass tube, mixed by inverting the tube several times, and then kept in the dark for 15 h at room temperature. Finally, the absorbance was measured at 530 nm using a UV visual spectrophotometer (Chebios Optimum-One). Results are expressed as the percentage of malondialdehyde (MDA), which has a molecular weight of 72.06 (Shrestha & Min, 2006).

The TBARS value was calculated as:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างเนื้อนกกระจอกเทศได้แรกสับอย่างละเอียด และ homogenised ใช้ Waring blender แล้ว Grammes 20 ของตัวอย่างถูกผสมกับ 50 มิลลิลิตรของกรด trichloroacetic กรดฟอสฟอริก 2 เมตรที่ 4 ° C 20% และ homogenised โดยอัลตร้า-turrax (ศิลปะ Miccra RT) สำหรับ 1.5 นาทีแล้ว ส่วนผสมได้ผสมกับน้ำปริมาตรสุดท้ายของ 100 มล deionised และกรองโดยใช้กระดาษกรอง Whatman เลข 4 แล้ว Millilitre ห้าของลิ้ม 0.005 M thiobarbituric กรดถูกเพิ่มไป 5 mL ของสารกรองในการตกแต่งจุกหลอดแก้ว ผสม ด้วยสีตรงกันข้ามท่อหลายครั้ง และจากนั้น เก็บไว้ในมืดสำหรับ 15 h ที่อุณหภูมิห้อง สุดท้าย มีวัด absorbance ที่ที่ 530 nm ใช้เป็น UV ภาพเครื่องทดสอบกรดด่าง (Chebios เหมาะสมหนึ่ง) ผลลัพธ์จะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของ malondialdehyde (MDA), ซึ่งมีน้ำหนักโมเลกุลของ 72.06 (Shrestha และ Min, 2006)คำนวณค่า TBARS เป็น:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลุ่มตัวอย่างเนื้อนกกระจอกเทศถูกสับเป็นครั้งแรกอย่างละเอียดแล้ว homogenised โดยใช้เครื่องปั่น Waring ยี่สิบกรัมของกลุ่มตัวอย่างได้รับการผสมกับ 50 มล 20% กรดไตรคลอโร 2 M กรดฟอสฟอรัสที่ 4 ° C และ homogenised แล้วโดยอัลตร้า turrax (ART Miccra RT) 1.5 นาที ส่วนผสมที่ถูกเจือจางด้วยน้ำผล deionised ปริมาณสุดท้ายของ 100 มิลลิลิตรแล้วกรองผ่านกระดาษกรอง Whatman ลำดับที่ 4. ห้ามิลลิลิตรปรุงสดใหม่ 0.005 M thiobarbituric สารละลายกรดถูกบันทึกอยู่ใน 5 มิลลิลิตรกรองอุดในการติดตั้งหลอดแก้ว ผสมโดย inverting หลอดหลายครั้งแล้วและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในที่สุดการดูดกลืนแสงที่ถูกวัดที่ 530 นาโนเมตรโดยใช้ UV spectrophotometer ภาพ (Chebios เหมาะสม-One) . ผลการค้นหาจะแสดงเป็นร้อยละของ Malondialdehyde (MDA) ซึ่งมีน้ำหนักโมเลกุล 72.06 (Shrestha และมิน, 2006) ค่า TBARS ที่คำนวณได้ดังนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นกกระจอกเทศเนื้อจำนวนแรกสับให้ละเอียดแล้ว homogenised ใช้สินค้าเครื่องปั่น 20 กรัมของตัวอย่างที่ผสมกับ 50 มล. 20 % กรดไตรคลอโรอะซิติก 2 M กรดฟอสฟอริกที่ 4 ° C และจากนั้น homogenised อัลตร้า turrax ( ศิลปะ miccra RT ) ประมาณ 1.5 นาทีผลลัพธ์ผสมเจือจางกับน้ำ เพื่อ deionised เล่มสุดท้ายของ 100 มิลลิลิตร แล้วกรองผ่านกระดาษกรอง whatman หมายเลข 4 5 มิลลิลิตรของเตรียมสด 0.005 m เท่ากับสารละลายกรดเพิ่ม 5 มิลลิลิตร กรองในกันชนติดตั้งท่อแก้วผสมโดยกลับหัวหลอดหลาย ครั้ง แล้วเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในที่สุดนเป็นวัดที่ 530 nm ใช้ UV Spectrophotometer ( chebios ภาพที่ 1 ) ผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) ซึ่งมีน้ำหนักโมเลกุลของ 72.06 ( shrestha &มิน , 2006 ) .

โดยวัดค่าคำนวณได้ดังนี้