Storage temperature and relative hu

Storage temperature and relative humidity management
The function of a fruit or vegetable storage is to provide an environment that will permit produce to be stored as long as possible without deterioration of quality, which is a composition of flavor, texture, moisture content, and other factors associated with edibility. A desirable environment can be obtained by controlling the temperature and composition of the atmosphere (Berard et al., 1990).
When fruits and vegetables are harvested, they are removed from their source of water and nutrition and soon start to deteriorate. Harvesting stimulates metabolic changes associated with ripening and senescence. The quality and storage life of fruits and vegetables may be seriously affected within a few hours of harvest if the crop has not been pre cooled promptly to control deterioration. All other factors in handling and storage are of secondary importance. However, factors other than temperature, also affect the storage environment (Berard et al., 1990). According to Zhou et al. (1997), room and forced-air cooling are commonly used for papaya.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การจัดการเก็บข้อมูลอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์การทำงานของการจัดเก็บผลไม้หรือผักจะให้สภาพแวดล้อมที่จะอนุญาตให้ผลิตเพื่อเก็บไว้ได้นานที่สุดโดยไม่เสื่อมคุณภาพ ซึ่งเป็นองค์ประกอบของรสชาติ เนื้อ ความชื้น และปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ edibility สภาพแวดล้อมที่เป็นที่ต้องได้ โดยการควบคุมอุณหภูมิและองค์ประกอบของบรรยากาศ (Berard et al. 1990)เมื่อผักและผลไม้มีการเก็บเกี่ยว พวกเขาจะถูกเอาออกจากแหล่งที่มาของน้ำและโภชนาการ และเร็ว ๆ นี้ เริ่มเสื่อมสภาพ การเก็บเกี่ยวช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับการสุกและการชราภาพ ชีวิตคุณภาพและการเก็บรักษาผักและผลไม้อาจจะอย่างจริงจังได้ผลภายในกี่ชั่วโมงของการเก็บเกี่ยวถ้าพืชไม่ได้เย็นทันทีเพื่อควบคุมเสื่อมก่อน ปัจจัยอื่น ๆ ในการจัดการและจัดเก็บข้อมูลมีความสำคัญรอง อย่างไรก็ตาม ปัจจัยอื่น ๆ อุณหภูมิ มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเก็บ (Berard et al. 1990) ตามโจว et al. (1997), ห้องพักและระบายความร้อนมักใช้สำหรับมะละกอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิการจัดเก็บและการจัดการความชื้นสัมพัทธ์
ฟังก์ชั่นของการจัดเก็บผลไม้หรือผักคือการให้สภาพแวดล้อมที่จะอนุญาตให้ผลิตจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุดโดยไม่เสื่อมสภาพของที่มีคุณภาพซึ่งเป็นองค์ประกอบของกลิ่นรสเนื้อสัมผัสความชื้นและปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการคุยโว สภาพแวดล้อมที่น่าพอใจสามารถรับได้โดยการควบคุมอุณหภูมิและองค์ประกอบของบรรยากาศ (Berard et al., 1990).
เมื่อผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวพวกเขาจะถูกลบออกจากแหล่งที่มาของน้ำและโภชนาการและเร็ว ๆ นี้จะเริ่มเสื่อมลง การเก็บเกี่ยวจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับการสุกและการเสื่อมสภาพ ที่มีคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้อาจได้รับผลกระทบอย่างจริงจังภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงของการเก็บเกี่ยวพืชถ้าไม่ได้รับการไว้ล่วงหน้าเย็นทันทีเพื่อควบคุมการเสื่อมสภาพ ทุกปัจจัยอื่น ๆ ในการจัดการและจัดเก็บข้อมูลที่มีความสำคัญรอง อย่างไรก็ตามปัจจัยอื่น ๆ กว่าอุณหภูมิยังส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บข้อมูล (Berard et al., 1990) ตามที่โจว, et al (1997) ห้องพักและระบายความร้อนที่ใช้ทั่วไปสำหรับมะละกอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดเก็บและการจัดการอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์การทำงานของผลไม้หรือผักกระเป๋าเพื่อให้สภาพแวดล้อมที่จะอนุญาตให้สร้างจะถูกเก็บไว้ตราบเท่าที่เป็นไปได้โดยไม่เสื่อมคุณภาพ ซึ่งเป็นองค์ประกอบของกลิ่นรสเนื้อ , ความชื้นและปัจจัยอื่น ๆที่เกี่ยวข้องกับอาหาร . สภาพแวดล้อมที่พึงปรารถนาได้โดยการควบคุมอุณหภูมิและองค์ประกอบของบรรยากาศ ( เบอราร์ด et al . , 1990 )เมื่อผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยว พวกเขาจะถูกลบออกจากแหล่งน้ำและอาหารของพวกเขาและเร็ว ๆนี้เริ่มเสื่อมลง การเก็บเกี่ยวการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการเผาผลาญและการเกิด คุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผักและผลไม้ อาจได้รับผลกระทบอย่างจริงจังภายในไม่กี่ชั่วโมงของการเก็บเกี่ยวถ้าพืชไม่ได้รับ pre เย็นทันที เพื่อควบคุมอาการ ปัจจัยอื่น ๆทั้งหมดในการจัดการและจัดเก็บข้อมูลระดับของความสำคัญ อย่างไรก็ตาม ปัจจัยอื่น ๆ กว่าอุณหภูมิยังมีผลต่อสภาพแวดล้อมการจัดเก็บข้อมูล ( เบอราร์ด et al . , 1990 ) ตาม Zhou et al . ( 1997 ) , ห้องพักและบังคับอากาศเย็นมักใช้สำหรับมะละกอ