The present study investigated effe

The present study investigated effects of plasticizer (glycerol, xylitol and sorbitol) and relative humidity on physical and mechanical properties of potato starch-based edible films. Films were obtained from solutions containing gelatinized starch, polyol and water by casting and evaporating water at 35 C. Water content of films increased with increasing relative humidity and plasticizer content. Water vapor permeability of films increased with increasing plasticizer content and storage relative humidity. Young’s modulus decreased with increasing polyol content with a concurrent increase in elasticity of films. Both increased polyol and water content increased elongation at break with a decreased tensile strength. Glass transition temperatures decreased as a result of plasticization as polyol and/or water content increased. Effects of plasticizers on physical and mechanical properties of films were largest for glycerol and smallest for sorbitol.
High contents of xylitol and sorbitol resulted in changes in physical and mechanical properties of films probably due to phase separation and crystallization.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาตรวจสอบผลกระทบของกระด้างไนล (กลีเซอรอล ไซลิทอล และซอร์บิทอล) และความชื้นสัมพัทธ์ในคุณสมบัติทางกายภาพ และทางกลของฟิล์มกินตามแป้งมันฝรั่ง ภาพยนตร์ได้รับจากโซลูชั่นที่ประกอบด้วยแป้ง gelatinized โพลิออ และน้ำ โดยการระเหยน้ำที่ 35 เซลเซียส และปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มความชื้นสัมพัทธ์และกระด้างไนลเนื้อหาภาพยนตร์ การซึมผ่านไอน้ำของภาพยนตร์เพิ่มขึ้นพร้อมเพิ่มกระด้างไนลเนื้อหาและเก็บข้อมูลความชื้นสัมพัทธ์ โมดูลัสของยังลดลง ด้วยการเพิ่มเนื้อหาโพลิออกับการเพิ่มขึ้นพร้อมกันในความยืดหยุ่นของภาพยนตร์ โพลิออเพิ่มขึ้นและปริมาณน้ำเพิ่มขึ้นยืดที่มีความแข็งแรงลดลง อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วลดลงเป็นผลมาจาก plasticization เป็นโพลิออหรือน้ำเนื้อหาเพิ่มขึ้น ผลของพลาสติกคุณสมบัติทางกายภาพ และทางกลของฟิล์มใหญ่ที่สุดสำหรับกลีเซอรอล และซอร์บิทอลเติมเนื้อหาที่สูงของไซลิทอลและซอร์บิทอลส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกายภาพ และทางกลของฟิล์มอาจเป็นเพราะการแยกระยะและการตกผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ผลกระทบจากพลาสติ (กลีเซอรีน, ไซลิทอลและซอร์บิทอ) และความชื้นสัมพัทธ์ต่อสมบัติทางกายภาพและเชิงกลของมันฝรั่งแป้งสอบสวนตามภาพยนตร์ที่กินได้ ภาพยนตร์ที่ได้รับจากการแก้ปัญหาที่มีแป้ง gelatinized, โพลีออลและน้ำโดยการหล่อและน้ำระเหยที่ 35 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำของภาพยนตร์เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความชื้นสัมพัทธ์และเนื้อหาพลาสติ การซึมผ่านไอน้ำของภาพยนตร์ที่มีเนื้อหาเพิ่มขึ้นพลาสติที่เพิ่มขึ้นและการเก็บรักษาความชื้นสัมพัทธ์ มอดุลัสลดลงที่มีเนื้อหาโพลิออลที่เพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นพร้อมกันในความยืดหยุ่นของภาพยนตร์ ทั้งโพลีออลและน้ำเนื้อหาเพิ่มขึ้นเพิ่มขึ้นความยืดเมื่อขาดมีความต้านทานแรงดึงลดลง กระจกอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงลดลงเป็นผลมาจาก Plasticization เป็นโพลิออลและ / หรือปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น ผลกระทบของพลาสติกในคุณสมบัติทางกายภาพและเชิงกลของฟิล์มที่ใหญ่ที่สุดสำหรับกลีเซอรอลและมีขนาดเล็กที่สุดสำหรับซอร์บิทอ.
เนื้อหาสูงของไซลิทอลและซอร์บิทอผลในการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกายภาพและเชิงกลของภาพยนตร์อาจเป็นเพราะขั้นตอนการแยกและการตกผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้ศึกษาผลของพลาสติไซเซอร์ ( กลีเซอรอล , ไซลิทอล และซอร์บิทอล ) และความชื้นสัมพัทธ์ต่อสมบัติทางกายภาพและเชิงกลของฟิล์มบริโภคได้จากแป้ง มันฝรั่ง . ภาพยนตร์ที่ได้รับจากโซลูชั่นที่ประกอบด้วยพอลิออลที่ได้แป้งและน้ำ โดยน้ำที่หล่อและการระเหยน้ำของฟิล์ม 35 C . เนื้อหาโดยการเพิ่มความชื้นสัมพัทธ์ และอัตราข้อมูล การซึมผ่านของไอน้ำของฟิล์มเพิ่มขึ้นปริมาณพลาสติไซเซอร์และการเก็บรักษาความชื้น ค่าโมดูลัสของยังเพิ่มขึ้น เมื่อปริมาณพอลิออลที่เพิ่มขึ้นพร้อมกันในความยืดหยุ่นของภาพยนตร์ ทั้งเพิ่มโพลีออลและปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น การยืดตัวที่จุดแตกหักกับลดลง ความต้านทานแรงดึง อุณหภูมิกลาสทรานซิชั่นลดลงเป็นผลจาก plasticization เป็นโพลีออล และ / หรือ ปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น ผลของพลาสติไซเซอร์ต่อสมบัติทางกายภาพและเชิงกลของฟิล์มที่ใหญ่ที่สุดและเล็กที่สุดสำหรับกลีเซอรอลซอร์บิทอ .เนื้อหาสูงของไซลิทอล ซอร์บิทอลและส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางกายภาพและเชิงกลของฟิล์มอาจจะเนื่องจากการแยกเฟส และการตกผลึก