Although this technique is simple,

Although this technique is simple, it has a weak point that is the incorporated pH sensitive dyes could leach from the polymer-matrix and mix with the food inside the package, leading to food taste and color changes. Moreover, common pH sensitive dyes are toxic to human health if consumed continuously and in high quantity, which is a major concern in the development of food spoilage indicators. Although several techniques to prevent the dye leaching have been developed, most of them involve complicated and expensive procedures [12, 14]. Hence, natural pH sensitive dyes are suitable alternatives for detecting food spoilage. In addition to their low toxicity, they are obtained from sustainable and inexpensive resources.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าเทคนิคนี้จะง่าย มีจุดอ่อนที่สำคัญ pH เรท สีสามารถ leach จากเมทริกซ์พอลิเมอร์ และผสมกับอาหารในแพคเกจ ผู้นำการเปลี่ยนแปลงสีและรสชาติอาหาร นอกจากนี้ ค่า pH สีสำคัญทั่วไปมีพิษต่อสุขภาพมนุษย์ถ้าใช้อย่างต่อเนื่อง และ ใน ปริมาณสูง ซึ่งเป็นเรื่องสำคัญในการพัฒนาตัวชี้วัดการเน่าเสียของอาหาร แม้ว่าจะมีการพัฒนาเทคนิคต่าง ๆ เพื่อป้องกันการละลายสีย้อม ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับความซับซ้อน และราคาแพงขั้นตอน [12, 14] ดังนั้น สีธรรมชาติ pH มีความสำคัญเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการตรวจสอบการเน่าเสียของอาหาร นอกจากความเป็นพิษของต่ำ พวกเขาจะได้รับจากทรัพยากรอย่างยั่งยืน และราคาไม่แพง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าเทคนิคนี้เป็นเรื่องง่าย แต่ก็มีจุดอ่อนที่เป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นค่า pH สีย้อมไวสามารถกรองจากพอลิเมอแมทริกซ์และผสมกับอาหารภายในแพคเกจที่นำไปสู่​​รสชาติอาหารและการเปลี่ยนแปลงสี นอกจากนี้สีย้อมไวต่อค่าความเป็นกรดที่พบมีความเป็นพิษต่อสุขภาพของมนุษย์ถ้าบริโภคอย่างต่อเนื่องและในปริมาณสูงซึ่งเป็นข้อกังวลสำคัญในการพัฒนาตัวชี้วัดการเน่าเสียของอาหาร แม้ว่าเทคนิคหลายประการเพื่อป้องกันการชะล้างสีได้รับการพัฒนามากที่สุดของพวกเขาที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนที่ซับซ้อนและมีราคาแพง [12, 14] ดังนั้นสีย้อมไวต่อค่าความเป็นกรดธรรมชาติเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับการตรวจสอบการเน่าเสียของอาหาร นอกจากนี้ยังมีความเป็นพิษต่ำของพวกเขาพวกเขาจะได้รับจากการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืนและราคาไม่แพง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าเทคนิคนี้จะง่าย แต่ก็มีจุดด้อยที่เป็นนิติบุคคลที่มีสีด่างสามารถละลายจากพอลิเมอร์เมทริกซ์และผสมกับอาหารภายในบรรจุภัณฑ์สู่อาหาร และการเปลี่ยนแปลงสี นอกจากนี้ สีด่างอ่อนไหวทั่วไปเป็นพิษต่อสุขภาพของมนุษย์ถ้าใช้อย่างต่อเนื่อง และในปริมาณสูง ซึ่งเป็นปัญหาหลักในการพัฒนาตัวชี้วัดการเน่าเสียของอาหารแม้ว่าเทคนิคต่าง ๆเพื่อป้องกันการชะล้างสีได้ถูกพัฒนาขึ้น ส่วนใหญ่ของพวกเขาที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนที่ซับซ้อนและมีราคาแพง [ 12 , 14 ) ดังนั้น pH ธรรมชาติที่มีสีเป็นทางเลือกเหมาะสำหรับการตรวจจับการเน่าเสียของอาหาร นอกจากความเป็นพิษต่ำของพวกเขา พวกเขาจะได้รับจากทรัพยากรอย่างยั่งยืนและราคาไม่แพง