Preparation of the fermentation med

Preparation of the fermentation medium
The orange fruits (Citrus sinensis) were purchased at a local
market in Lagos. They were thoroughly washed with 0.1% of
sodium metabisulphite solution, cut into pieces and pressed
manually to obtain the juice. The juice was sterilized with 200 mg/L
sodium metabisulphite and allowed to clarify at –5°C for 24 h. The
supernatant was analysed for the total soluble solid and the pH.
The total soluble solid was fortified with sucrose from 12.5 to
18°Brix to give enough fermentable sugar.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมหมักกลางซื้อผลไม้สีส้ม (ส้ม sinensis) ที่เฉพาะตลาดในลากอส พวกเขาต้องถูกล้าง ด้วย 0.1% ของโซเดียมโซลูชัน metabisulphite ตัดเป็นชิ้น และกดด้วยตนเองเพื่อให้ได้น้ำ น้ำถูก sterilized กับ 200 mg/Lmetabisulphite โซเดียม และสามารถชี้แจงที่ –5 ° C ใน 24 h. การsupernatant ถูก analysed สำหรับของแข็งละลายน้ำทั้งหมดและ pHของแข็งละลายน้ำทั้งหมดถูกธาตุกับซูโครสจาก 12.5 การ18 ° Brix ให้น้ำตาล fermentable พอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมความพร้อมของกลางหมัก
ผลไม้สีส้ม (Citrus sinensis) กำลังซื้อที่ท้องถิ่น
ตลาดในลากอส พวกเขาถูกล้างให้สะอาดด้วย 0.1% ของ
สารละลายโซเดียม metabisulphite หั่นเป็นชิ้น ๆ และกด
ด้วยตนเองเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ น้ำผลไม้ได้รับการฆ่าเชื้อด้วย 200 มิลลิกรัม / ลิตร
metabisulphite โซเดียมและได้รับอนุญาตให้ไปชี้แจงในที่ -5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ใสได้รับการวิเคราะห์หาปริมาณของแข็งที่ละลายและพีเอช.
ปริมาณของแข็งที่ละลายได้รับการเสริมด้วยน้ำตาลซูโครสจาก 12.5
18 ° Brix เพื่อให้พอน้ำตาลหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเตรียมการหมักผลไม้ขนาดกลาง
ส้ม ( ส้มเช้ง ) ซื้อที่ตลาด
ในลากอส พวกเขาสะอาดล้างด้วยสารละลายโซเดียม metabisulphite 0.1 %
, ตัดเป็นชิ้นและกด
ด้วยตนเองเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ น้ำผลไม้คือฆ่าเชื้อด้วย 200 mg / L
Metabisulphite โซเดียม และได้รับอนุญาตให้ชี้แจงที่– 5 ° C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ที่นำวิเคราะห์สำหรับปริมาณของแข็งที่ละลายได้ และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำทั้งหมด .
เสริมซูโครสจาก 12.5

18 องศาบริกซ์ให้เพียงพอ กรัมน้ำตาล