The influence of microwave pretreat

The influence of microwave pretreatment on moisture loss and
oil uptake in the coating and core layers of coated chicken nuggets
was studied. Pretreatment with microwave could decrease the
initial moisture content in the product and make less amount of
free moisture available for removal during frying. The ANOVA and
DMRT results showed that pretreatment with microwave had
a significant influence on moisture loss and oil uptake in the nuggets
during deep-fat frying. In general, the longer the time of pretreatment
with microwave, the lower the average moisture and oil
content in the product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของไมโครเวฟ pretreatment ในสูญเสียความชื้น และดูดซับน้ำมันในนักเก็ตไก่เคลือบชั้นเคลือบและหลักถูกศึกษา Pretreatment ด้วยไมโครเวฟสามารถลดการเริ่มต้นเนื้อหาความชื้นในผลิตภัณฑ์ และทำจำนวนน้อยความชื้นฟรีสำหรับเอาระหว่างทอด การวิเคราะห์ความแปรปรวน และผลลัพธ์การ DMRT ที่พบที่ pretreatment ด้วยไมโครเวฟได้อิทธิพลสำคัญในความชื้นสูญเสียและน้ำมันดูดซับในการนักเก็ตระหว่างไขมันลึกทอด โดยทั่วไป อีกต่อไปเวลา pretreatmentด้วยไมโครเวฟ ล่างเฉลี่ยความชื้นและน้ำมันเนื้อหาในผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของการปรับสภาพไมโครเวฟในการสูญเสียความชุ่มชื้นและ
ดูดซึมน้ำมันในชั้นเคลือบและหลักของนักเก็ตไก่เคลือบ
ศึกษา ปรับสภาพด้วยไมโครเวฟสามารถลด
ความชื้นเริ่มต้นในผลิตภัณฑ์และทำให้จำนวนเงินที่น้อยกว่าของ
ความชื้นฟรีที่มีอยู่สำหรับการกำจัดในระหว่างการทอด ANOVA และ
ผล DMRT แสดงให้เห็นว่าการปรับสภาพพร้อมไมโครเวฟมี
อิทธิพลสำคัญในการสูญเสียความชุ่มชื้นและดูดซึมน้ำมันในนักเก็ต
ในระหว่างการทอดที่มีไขมัน โดยทั่วไปอีกต่อไปเวลาของการปรับสภาพ
กับไมโครเวฟที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของความชื้นและน้ำมัน
เนื้อหาในผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของไมโครเวฟต่อการสูญเสียความชื้นและการดูดน้ำมันในการเคลือบผิวและ

ชั้นของนักเก็ตไก่แกนเคลือบดิน การบำบัดด้วยไมโครเวฟสามารถลด
ความชื้นเริ่มต้นในผลิตภัณฑ์ และทำให้ปริมาณน้อยลง
ความชื้นฟรีใช้ได้เพื่อกำจัดระหว่างการทอด ส่วนการวิเคราะห์ผลพบว่า การบำบัดด้วยวัตถุดิบในผลิตภัณฑ์อาหารว่าง

ไมโครเวฟได้อย่างมีอิทธิพลต่อการสูญเสียความชื้นและการดูดน้ำมันในขณะทอดนักเก็ต
. โดยทั่วไป ระยะเวลาการ
ด้วยไมโครเวฟ จะลดลงเฉลี่ยความชื้นและน้ำมัน
เนื้อหาในผลิตภัณฑ์