A great many researches indicate th

A great many researches indicate that amino acids, sugars, and lipids are precursors of aroma compo- nents of ester, and synthesis courses of the compo- nents had been clear. Alcohol acyltransferases (AATs) and alcohol dehydrogenases (ADHs) are key enzymes. Firstly, the amino acids, sugars, and lipids are trans- formed into acids, aldehydes or alcohols, and then into esters. In these reactions, the transformations from acids and alcohols to esters could be catalyzed by AAT directly, while the aldehydes should be trans- formed into acids or alcohols, consequently, into esters. Furthermore, the transformations between al- dehydes and alcohols need participation of ADH, which provide precursors of esters and other components of aroma (Yamashita 1977; Charles 2000). AATs are key enzymes of esterification of alcohol, and the kind of substrates determine the products of ester. Through parallel biochemical analysis of AAT and PTR-MA to volatile of strawberry, some relationship between ex- pression of AAT gene, AAT capacity and involved esters were found (Carbone 2006). Someone designed 12 crosses to study genetic trends of rice aroma, and suggested that some hybrids’ aroma were controlled by complement of two recessive genes, some were controlled by dominant genes, and some genes inhibited the formation of aroma (Mahalingam et al. 2005; Kole 2005; Dartey et al. 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลายงานวิจัยที่ดีแสดงให้เห็นว่ากรดอะมิโน, น้ำตาลและไขมันเป็นสารตั้งต้นของกลิ่นหอม nents ส่วนประกอบของเอสเตอร์และหลักสูตรการสังเคราะห์ส่วนประกอบ nents-ได้รับชัดเจน acyltransferases เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (aats) และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ dehydrogenases (adhs) เป็นเอนไซม์ที่สำคัญ ประการแรกกรดอะมิโน, น้ำตาลและไขมันทรานส์ที่เกิดขึ้นเป็นกรดลดีไฮด์หรือแอลกอฮอล์แล้วเป็นเอสเทอ ในปฏิกิริยาเหล่านี้แปลงจากกรดและแอลกอฮอล์ที่จะเอสเทอจะได้รับการเร่งโดย AAT โดยตรงในขณะที่ลดีไฮด์ที่ควรจะเป็นทรานส์ที่เกิดขึ้นเป็นกรดหรือแอลกอฮอล์จึงเป็นเอสเทอ นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงระหว่างอัล dehydes และแอลกอฮอล์ต้องมีส่วนร่วมของดะห์ที่ให้สารตั้งต้นของเอสเทอและส่วนประกอบอื่น ๆ ของกลิ่นหอม (yamashita 1977; charles 2000)aats เป็นเอนไซม์ที่สำคัญของ esterification ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และชนิดของพื้นผิวที่ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของเอสเตอร์ ผ่านการวิเคราะห์ทางชีวเคมีแบบขนานของ AAT และ ptr-ma การระเหยของสตรอเบอร์รี่, ความสัมพันธ์ระหว่างอดีต Pression ของยีน AAT บางความจุ AAT และเอสเทอมีส่วนร่วมของเขาถูกพบ (Carbone 2006) คนที่ได้รับการออกแบบ 12 ไม้กางเขนเพื่อศึกษาแนวโน้มทางพันธุกรรมของกลิ่นหอมข้าวและบอกว่ากลิ่นหอมเจียวบางส่วนถูกควบคุมโดยสมบูรณ์ของสองยีนด้อยบางอย่างถูกควบคุมโดยยีนเด่นและยีนบางยับยั้งการก่อตัวของกลิ่นหอม (mahalingam et al, 2005;. Kole 2005. dartey et al, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานวิจัยจำนวนมากดีแสดงว่า กรดอะมิโน น้ำตาล และโครงการ precursors nents compo กลิ่นของเอส และหลักสูตรสังเคราะห์ของ compo nents ได้ชัดเจน Acyltransferases แอลกอฮอล์ (AATs) และแอลกอฮอล์ dehydrogenases (ADHs) เป็นเอนไซม์ที่สำคัญ ประการแรก กรดอะมิโน น้ำตาล และโครงการได้เกิด เป็นกรด aldehydes หรือ alcohols แล้ว เป็น esters ทรานส์- ในปฏิกิริยาเหล่านี้ แปลงจากกรดและ alcohols เพื่อ esters สามารถถูก catalyzed โดย AAT โดยตรง ขณะ aldehydes ควรจะเกิดขึ้นในกรดหรือ alcohols ดังนั้น ใน esters ทรานส์- นอกจากนี้ แปลงระหว่างอัล dehydes และ alcohols ต้องมีส่วนร่วมของอัซ ซึ่ง precursors esters และส่วนประกอบอื่น ๆ ของหอม (ยามาชิตะ 1977 ชาร์ลส์ 2000) AATs เป็นเอนไซม์ที่สำคัญของ esterification แอลกอฮอล์ และชนิดของวัสดุที่กำหนดราคาผลิตภัณฑ์ของเอส ผ่านขนานชีวเคมีวิเคราะห์ของ AAT และ MA โดยใช้ PTR การระเหยของสตรอเบอร์รี่ บางความสัมพันธ์ระหว่างอดีต-pression ยีน AAT กำลังการผลิตที่ AAT และ esters ที่เกี่ยวข้องพบ (Carbone 2006) คนออกแบบตัด 12 เพื่อศึกษาแนวโน้มทางพันธุกรรมของข้าวหอม และแนะนำว่า กลิ่นหอมของลูกผสมบางอย่างถูกควบคุม โดยของยีนสอง recessive บางอย่างถูกควบคุม โดยยีนที่โดดเด่น ยีนบางอย่างห้ามการก่อตัวของหอม (Mahalingam et al. 2005 Kole 2005 Dartey et al. 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยจำนวนมากที่แสดงว่าไขมันและน้ำตาลเป็นกรดอะมิโนมีเยลลาตินของกลิ่นหอม compo - nents ของ Ester และหลักสูตรการสังเคราะห์ของ compo - nents ได้รับการล้าง acyltransferases แอลกอฮอล์( aats )และ dehydrogenases แอลกอฮอล์( adhs )มีเอ็นไซม์คีย์ ประการแรกคือไขมันและน้ำตาลเป็นกรดอะมิโนที่ได้เข้าไปในซ้ำซ้อนหรือ aldehydes กรดและจากนั้นจึงเข้าไปใน esters ข้าม ในการตอบสนองนี้การเปลี่ยนแปลงจากซ้ำซ้อนและกรดใน esters ไม่สามารถเป็นสารเร่งโดยบริษัทออโต้อัลลายแอนซ์โดยตรงในขณะที่ aldehydes ควรจะข้ามเข้าไปในรูปซ้ำซ้อนหรือกรดดังนั้นจึงมีผลทำให้ผลใน esters ยิ่งไปกว่านั้นการเปลี่ยนแปลงระหว่างซ้ำซ้อนและ Al - dehydes จำเป็นต้องมีส่วนร่วมของ adh เยลลาตินซึ่งจัดให้บริการของ esters และส่วนประกอบอื่นๆของเครื่องอุ่นน้ำมันหอม( Yamashita 1977 Charles 2000 )aats มีเอ็นไซม์สำคัญของ esterification ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ ประเภท ของ substrates ตรวจสอบสินค้าของ Ester โดยผ่านการวิเคราะห์ทางชีวเคมีและแบบคู่ขนานของบริษัทออโต้อัลลายแอนซ์ ptr - Ma กับความผันผวนของสตรอเบอรี่ความสัมพันธ์ระหว่าง ex - pression ยีนของบริษัทออโต้อัลลายแอนซ์ esters เกี่ยวข้องกับความจุและบริษัทออโต้อัลลายแอนซ์พบ( carbone 2006 ) ใครบางคนได้รับการออกแบบมาเพื่อการศึกษา 12 ข้ามแนวโน้มทางพันธุกรรมของข้าวเครื่องอุ่นน้ำมันหอมและที่แนะนำว่าเครื่องอุ่นน้ำมันหอม'ยางพันธุ์ดีบางคนถูกควบคุมโดยเพิ่มความสมบรูณ์แบบของทั้งสองยีนห่างออกไปบางส่วนได้ถูกควบคุมโดยยีนและยีนมีอิทธิพลบางส่วนถูกระงับการก่อตัวขึ้นของเครื่องอุ่นน้ำมันหอม( mahalingam et al . 2005 kole 2005 dartey et al . 2006 )