The result presented in table 3 was

The result presented in table 3 was expressed as % scavenging, while the highest % scavenging was found to be 64 % for Kefir produced from 0 hrs fermented brown rice milk and cow milk. On the other hand, kefir produced from 72 hrs fermented black rice milk showed the lowest % scavenging of 23.40 %. So, when the fermentation time was increased, the scavenging % decreased. According to our study the increased scavenging activity may be due to the milk protein or plant protein.
In addition, Liu and team (2005) proved that some antioxidant components were transferred from kefir grains to milk and soy-milk during fermentation. Besides this, Je Ruei Liu and group (2005) found that milks fermented by kefir grains demonstrated an enhanced activity as regards scavenging the DPPH radical as compared to unfermented milks, stating that kefir has got an influence on scavenging the DPPH radicals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลที่แสดงในตาราง 3 ถูกแสดงเป็น% scavenging %สูงสุดในขณะ scavenging พบจะ 64% สำหรับ Kefir ผลิตจาก 0 ชั่วโมงหมักน้ำตาลนมและนมวัว บนมืออื่น ๆ kefir ที่ผลิตจากน้ำนมข้าวสีดำหมักน. 72 แสดงสุด% scavenging 23.40% ดังนั้น เมื่อเวลาหมักเพิ่มขึ้น scavenging %ลดลง ตามเรื่องการเรียน กิจกรรม scavenging เพิ่มขึ้นอาจเกิดจากนมโปรตีนหรือโปรตีนจากพืชนอกจากนี้ หลิวและทีมงาน (2005) พิสูจน์ว่า ส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระบางอย่างถูกถ่ายโอนจาก kefir ธัญพืชนมและนมถั่วเหลืองระหว่างการหมัก นอกจากนี้ เจรุย Liu และกลุ่ม (2005) พบว่า ญี่หมัก โดยเมล็ด kefir แสดงกิจกรรมพิเศษทุ DPPH รุนแรงเมื่อเทียบกับญี่ unfermented ระบุ kefir ที่มีผลต่อการ scavenging อนุมูล DPPH scavenging

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลที่ได้แสดงไว้ในตารางที่ 3 ได้รับการแสดงเป็น% ไล่% ในขณะที่ขับสูงสุดพบว่า 64% สำหรับ Kefir ผลิตจาก 0 ชั่วโมงหมักข้าวกล้องนมและวัวนม บนมืออื่น ๆ , kefir ผลิตจาก 72 ชั่วโมงหมักน้ำนมข้าวสีดำแสดงให้เห็นว่าการขับ% ต่ำสุดของ 23.40% ดังนั้นเมื่อเวลาในการหมักที่เพิ่มขึ้น, ไล่% ลดลง จากการศึกษาของเรากิจกรรมขับเพิ่มขึ้นอาจจะเกิดจากโปรตีนนมหรือโปรตีนจากพืช.
นอกจากนี้หลิวและทีมงาน (2005) พิสูจน์ให้เห็นว่าบางส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับโอนมาจากธัญพืช kefir นมถั่วเหลืองและนมระหว่างการหมัก นอกจากนี้ Je Ruei หลิวและกลุ่ม (2005) พบว่านมหมักจากธัญพืช kefir แสดงให้เห็นถึงกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นเป็น regards ไล่ DPPH รุนแรงเมื่อเทียบกับนมหมักเซน kefir ที่ได้มีอิทธิพลในการขับอนุมูล DPPH

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลที่แสดงในตารางที่ 3 แสดงเป็น % scavenging ในขณะที่การสูงสุดคือ 64 ) ผลิตจากนมหมักบัวหิมะ 0 น. ข้าวกล้องและนม บนมืออื่น ๆที่ผลิตจากนมหมักบัวหิมะ 72 ชั่วโมง ข้าวดำ พบค่า % scavenging ของ 23.40 บาท ดังนั้น เมื่อเวลาหมักเพิ่มขึ้น การลดลงร้อยละ . ตามการศึกษาของเราเพิ่มขึ้น การจัดกิจกรรมอาจจะเกิดจากนมโปรตีนหรือโปรตีนจากพืชนอกจากนี้ หลิวและคณะ ( 2548 ) ได้พิสูจน์ว่าส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระถูกย้ายจาก kefir ธัญพืชนมและนมถั่วเหลือง ระหว่างการหมัก นอกจากนี้ เจ ruei หลิวและกลุ่ม ( 2005 ) พบว่า นมหมักบัวหิมะธัญพืชให้เพิ่มกิจกรรมเกี่ยวกับการใช้ dpph รุนแรงเมื่อเทียบกับ unfermented ยังระบุว่าคีเฟอร์มีอิทธิพลที่ dpph scavenging อนุมูลอิสระ