Banana fruit (Musa, AAA group, cv. Brazil) peel fails to fully degreen but the pulp ripens normally at temperatures above 24°C. This abnormal ripening, known as green-ripening, does not occur in plantains (Musa, ABB group, cv. Dajiao). Based on the fact that un-completely yellowing was also observed for bananas in poorly ventilated atmospheres, in the present study, the effect of high CO2 with regular O2 (21%) on banana ripening was investigated along with that on plantains at 20°C. The results showed that high CO2 conferred different effects on the color changing of bananas and plantains. After 6 d ripening in 20% CO2, plantains fully yellowed, while bananas retained high chlorophyll content and stayed green.
กล้วยผลไม้ ( Musa AAA , กลุ่ม , พันธุ์ บราซิล ) เปลือกไม่เต็มที่ degreen แต่เนื้อสุกตามปกติที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 องศา นี่ปกติสุก , ที่รู้จักกันเป็นสีเขียวเมื่อสุกไม่เกิดขึ้นในกล้วย ( กล้วย , กลุ่ม , CV ABB . dajiao ) ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าและพบว่าสมบูรณ์สีเหลืองกล้วยในการระบายอากาศไม่ดีบรรยากาศในการศึกษาปัจจุบันผลของคาร์บอนไดออกไซด์สูง ด้วยปกติ O2 ( 21% ) กล้วยสุกถูกสอบสวนพร้อมกับที่ในกล้วยที่ 20 องศา ผลการทดลองพบว่า CO2 สูง ) ผลที่แตกต่างกันในการเปลี่ยนสีของกล้วยและกล้วย . หลังจาก 6 D สุกในคาร์บอนไดออกไซด์ 20% , plantains กล้วย yellowed อย่างเต็มที่ ในขณะที่การปริมาณสูง และ อยู่สีเขียว
การแปล กรุณารอสักครู่..
