Green bananas are an excellent sour

Green bananas are an excellent source of carbohydrates as well as nutritionally important bioactive compounds (Ovando-Martinez,Sáyago-Ayerdi, Agama-Acevedo, Goñi, & Bello-Pérez, 2009). Green banana flour GBF contains up to 61.3e76.5 g/100 g starch on dry
basis, a percentage comparable to that in the endosperm of corn grain and the pulp of white potato; apart from starch, GBF is high in total dietary fiber (6.28e15.54 g/100 g dry basis), which participates in the hypocholesterolaemic effect (Horigome, Sakaguchi, &
Kishimoto, 1992; Mota, Lajolo, Ciacco, & Cordenunsi, 2000; Zhang,Whistler, BeMiller, & Hamaker, 2005). Bananas contain high amounts of essential minerals, such as potassium, and various vitamins, e.g., A, B1, B2 and C (Chong & Noor Aziah, 2010). Moreover,unripe banana is a source of antioxidant polyphenols, which show strong protective effects against certain diseases, such as cancer, rheumatoid arthritis and cardiovascular disease (Chong & Noor
Aziah, 2010; Ovando-Martinez et al., 2009). However, owing to the fact that banana is a climacteric fruit and due to the habit of consuming ripe fruit, large quantities of this commodity are lost during its commercialization and post-harvest handling. A new
economic strategy is to process green bananas into dried flour and incorporate the flour into various innovative products so as to encourage consumption of banana and thus contribute to health benefits for humans (Ovando-Martinez et al., 2009; Ramli, Alkarkhi,Yong, & Easa, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้วยสีเขียวเป็นแหล่งดีของคาร์โบไฮเดรตเป็นสำคัญผ่านกรรมการกสารประกอบ (Ovando มาติเน่ Sáyago Ayerdi อะกามา-Acevedo, Goñi และ Bello Pérez, 2009) แป้งสีเขียว GBF ประกอบด้วยถึง 61.3e76.5 g/100 g แป้งบนแห้งพื้นฐาน เปอร์เซ็นต์เทียบได้กับที่ในเอนโดสเปิร์มในเมล็ดข้าวโพดและเนื้อเยื่อของมันฝรั่งสีขาว นอกจากแป้ง GBF มีสูงรวมใยอาหาร (6.28e15.54 g/100 g พื้นฐานแห้ง), การมีส่วนร่วมในผล hypocholesterolaemic (Horigome, Sakaguchi, &Kishimoto, 1992 Mota, Lajolo, Ciacco, & Cordenunsi, 2000 เตียว วิสเลอร์ BeMiller และ Hamaker, 2005) กล้วยประกอบด้วยยอดสูงของแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น โพแทสเซียมและวิตามินต่าง ๆ เช่น A, B1, B2 และ C (ช่องและนูร์ Aziah, 2010) นอกจากนี้ กล้วยดิบ ๆ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีน ซึ่งแสดงผลแข็งแรงป้องกันต่อโรคบางอย่าง โรคมะเร็ง โรคไขข้ออักเสบยังคง และโรคหลอดเลือดหัวใจ (ช่องแอนด์นูร์Aziah, 2010 Ovando-Martinez et al., 2009) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความจริงที่กล้วยเป็นผลไม้ climacteric และเนื่องจากนิสัยการบริโภคผลไม้สุก จำนวนมากของชุดนี้หายระหว่าง commercialization ของหลังการเก็บเกี่ยว ใหม่กลยุทธ์เศรษฐกิจจะประมวลผลสีเขียวกล้วยลงในแป้งแห้ง และรวมแป้งเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมต่าง ๆ เพื่อส่งเสริมการใช้กล้วย และจึง นำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ (มาติเน่ Ovando et al., 2009 ฉัน Alkarkhi, Yong และ Easa, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้วยสีเขียวเป็นแหล่งที่ดีของคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญมีคุณค่าทางโภชนาการ (Ovando-มาร์ติเน Sayago-Ayerdi, Agama-Acevedo, Goñiและ Bello-Pérez 2009) แป้งกล้วยสีเขียว GBF มีมากถึง 61.3e76.5 กรัม / 100
กรัมแป้งแห้งพื้นฐานร้อยละเทียบเท่ากับที่ในendosperm ของเมล็ดข้าวโพดและเยื่อกระดาษของมันฝรั่งสีขาว; นอกเหนือจากแป้ง GBF สูงในใยอาหารทั้งหมด (6.28e15.54 กรัม / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง) ซึ่งมีส่วนร่วมในผล hypocholesterolaemic (Horigome, ซาคาและ
Kishimoto, 1992; โมตะ Lajolo, Ciacco และ Cordenunsi 2000 ; จางผิวปาก BeMiller และ Hamaker 2005) กล้วยมีปริมาณสูงของแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นโพแทสเซียมและวิตามินต่างๆเช่น A, B1, B2 และ C (ปากช่องและนูร์ Aziah 2010) นอกจากนี้กล้วยสุกเป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนซึ่งแสดงให้เห็นผลกระทบที่แข็งแกร่งในการป้องกันโรคบางอย่างเช่นโรคมะเร็ง, โรคไขข้ออักเสบและโรคหลอดเลือดหัวใจ (ช่องและนูร์
Aziah 2010. มาร์ติเน Ovando-et al, 2009) แต่เนื่องจากความจริงที่ว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่จุดสำคัญในชีวิตและเนื่องจากนิสัยของการบริโภคผลไม้สุกที่ปริมาณมากของสินค้านี้จะหายไปในระหว่างการค้าและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวของ ใหม่กลยุทธ์ทางเศรษฐกิจคือการประมวลผลกล้วยสีเขียวลงในแป้งแห้งและนำแป้งลงไปในผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมต่างๆเพื่อส่งเสริมการบริโภคของกล้วยและจึงนำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ (Ovando-มาร์ติเน et al, 2009;. Ramli, Alkarkhi ยง และ EASA 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้วยสีเขียวเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของ คาร์โบไฮเดรต รวมทั้งคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ( ovando มาร์ติเนซ , S . kgm yago ayerdi , ศาสนา acevedo ไปเมืองผม & bello-p é rez , 2009 ) gbf แป้งกล้วยสีเขียวมีถึง 61.3e76.5 กรัม / แป้ง 100 กรัมแห้ง
พื้นฐาน ร้อยละเมื่อเทียบกับ ในเนื้อเยื่อชั้นนอกของเมล็ดข้าวโพดและมันฝรั่งเนื้อสีขาว นอกจากแป้งgbf สูงในเส้นใยอาหารทั้งหมด ( 6.28e15.54 g / 100 g dry basis ) ซึ่งมีส่วนร่วมในผล hypocholesterolaemic ( โฮริโกเมะ ซากางุจิ &
คิชิโมโตะ , 1992 ; Mota , lajolo ciacco & , , cordenunsi , 2000 ; จาง วิสท์เลอร์ bemiller & , ฮาเมอร์เคอร์ , 2005 ) กล้วยมีปริมาณสูงของแร่ธาตุที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมและวิตามินต่างๆ เช่น A , B1 , B2 และ C ( ช่อง&นูร์ aziah , 2010 )นอกจากนี้ กล้วยดิบเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนซึ่งแสดงผลป้องกันต่อต้านโรคบางชนิด เช่น มะเร็ง ไขข้ออักเสบ และโรคหัวใจและหลอดเลือด ( ชง&นูร์
aziah , 2010 ; ovando มาร์ติเนซ et al . , 2009 ) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นไม้ที่มีกล้วยและเนื่องจากนิสัยของการใช้ผลไม้สุกขนาดใหญ่ปริมาณของสินค้านี้จะหายไปในช่วงที่การค้าและการจัดการหลังเก็บเกี่ยว ยุทธศาสตร์เศรษฐกิจใหม่
คือกระบวนการกล้วยสีเขียวลงในแป้งแห้ง และรวมแป้งเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมต่าง ๆเพื่อกระตุ้นการบริโภคกล้วย ซึ่งจะช่วยในการประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ ( ovando มาร์ติเนซ et al . , 2009 ; ราม alkarkhi ยง , , ,
&ทั้งสิ้น , 2010 )