Cuisines in the region come in tast

Cuisines in the region come in tastes that are bright, zesty and almost always spicy

While Asean cuisines, and even Asian cuisines, have been lumped together due to their perceived commonalities, the food of the Asean nations are as diverse as their peoples and languages.

Sharing the same geographical region and climate, we harvest more or less the same bounty from the land and seas that surround our nations. What grows well in one Asean country grows well in the next: rice, coconut, palms, taro, tapioca, sago, ginger, turmeric, tamarind, chilli, mint, coriander, lemongrass, pandanus, durian, mango, the list goes on.

From these same resources, with artful resourcefulness, we have each carved out unique fares to both celebrate our differences and similarities.

The cuisines of the Asean countries have drawn worldwide acclaim for their culinary ingenuity and sheer deliciousness. No other region in the world can serve up food so distinctly different yet so familiar at the same time.

The influences of the early civilisations to have reached the region - the Arab, Hindu and Chinese - cannot be denied and this has had an impact on the inner workings of the kitchen, and imprinted a certain predisposition in the stomachs and taste buds of the people.

Their continued presence through trade and settlement in the region in later waves in the last century further cemented their influence on the cuisines of the countries.

Across the region, we revel in the use of chillies, spices, noodles, fish sauce and soy products. The common flavours, which can be traced to the Indian and oriental dynasties ? tempered with the use of the indigenous produce of the land, such as coconut milk and tropical herbs, have come to define the food of the region as distinct from the cuisines of China, Korea and Japan.

Asean flavours

Southeast Asian flavours are spicy, sweet, salty, hot and tantalisingly crisp - a happy marriage of polar opposites on the taste spectrum. Our cooking methods are primarily stir-frying, deep-frying, grilling, steaming, and boiling. In the kitchen, the pounding of spices using a granite or wooden mortar and pestle reverberates through the region.

Another important similarity between Southeast Asian food is the use of a pungent, fermented, fishy condiment such as shrimp paste, fish sauce, Laotian padaek or the Filipino bagoong to add a bold flavour that leaves a distinct savoury aftertaste.

Herbs and spices are integral to Southeast Asian cooking, with many of the most widely used sourced from the tropical rainforest. Old faithfuls like lemongrass, pandan leaves, wild ginger flower, galangal and cloves can be discovered in any Southeast Asian cook's larder.

Galangal is a central ingredient in the famous Cambodian dish Amok Trey, a curry-flavoured steamed fish cooked with coconut milk. Lemongrass and wild ginger flower are added to Malaysian and Singaporean laksas and curries, while cloves are native to Indonesia and liberally used in their cuisine.

Coconut milk and coconuts are also key flavours in many dishes. It is the base of many desserts, such as Myanmar's Moh Let Saung, a refreshing drink of coconut milk, sago and palm sugar.

The rice glue

Rice is not just a main ingredient but defines the Southeast Asian, and Asian, food ways. Dishes cooked are centred around rice, a main energy source.

In this part of the world, we favour long grain rice like the subtly scented Jasmine, and Basmati as well as glutinous rice. Singapore considers the Hainanese chicken rice as its de facto national dish.

The rice cake Bibingkang Malagkit from the Philippines is a sweet dish made of glutinous rice and coconut milk, perfect for afternoon tea or a light snack.

If there's one thing Asean cooks like to do, it's wrapping their food up in a variety of leaves. We may use banana, palm, wild pepper and pandan leaves for this purpose.

Brunei's Pais is a popular marinated meat dish that is grilled or baked in banana leaves. Ketupat, indigenous to the Malay archipelago, is rice intricately wrapped in palm leaves and then boiled. Thai pandan chicken is deep-fried pouches of pandan leaves filled with chunks of chicken.

Wrapping and cooking our food in leaves is an inspired cooking method that reflects the resourcefulness of the people in using readily available leaves.

Steaming, boiling, frying or grilling food in leaves allows the aromatic fragrance of the leaves to infuse the food, subtly enhancing the food's flavour without interfering with its inherent taste.

Leaves also offer a protective covering, helping the food cooked to remain in shape and to keep it moist. It is even used as a plate liner, or the plate itself, as in banana leaf rice.

Ultimately, Asean is a truly delectable melting pot of delicious cuisines and dynamic people. While separated by borders, languages and culture, we are united by our food heritage, with the differences in our cuisines serving only to underscore our diversity.

If food is central to identity, it's not a stretch to say that Southeast Asian cuisine, in all its glorious abundance, is a major part of our collective identity as a region.

And that identity is audacious, bright, full of verve and zest, and always spicy.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในภูมิภาคนี้มาในรสชาติที่สดใส ชั้น และมักเผ็ดในขณะที่อาหารอาเซียน และอาหารแม้แต่เอเชีย มีการ lumped กันเนื่องจาก commonalities การรับรู้ อาหารประเทศอาเซียนจะเป็นหลากหลายชนชาติและภาษาของพวกเขาร่วมกันเหมือนกับภูมิภาคทางภูมิศาสตร์และสภาพภูมิอากาศ เราเกี่ยวน้อยโปรดปรานเหมือนกันจากพื้นดินและทะเลที่ประเทศของเรา อะไรเติบโตดีในหนึ่งประเทศอาเซียนเติบโตดีใน: ข้าว มะพร้าว ปาล์ม เผือก มันสำปะหลัง สาคู ขิง ขมิ้น มะขาม พริก มินท์ ผักชี ตะไคร้ เตย ทุเรียน มะม่วง รายการไป จากทรัพยากรเดียวกัน กับ resourcefulness ศิลปะ เราได้ละแกะสลักเฉพาะค่าโดยสารไปทั้งฉลองความแตกต่างและความเหมือนของเราอาหารของประเทศอาเซียนมีออก acclaim ทั่วโลกสำหรับนักประดิษฐ์คิดค้นอาหารและอร่อยแท้จริง ไม่มีภูมิภาคอื่น ๆ ในโลกสามารถรองรับค่าอาหารแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นยังคุ้นเคยดังนั้นในเวลาเดียวกันไม่ปฏิเสธอิทธิพลของอารยธรรมเอเซียนก่อนการมาถึงภูมิภาค -การอาหรับ ฮินดู และจีน - และนี้ได้มีผลกระทบต่อการทำงานภายในของห้องครัว และติดตรา predisposition stomachs และรสของคนสถานะของพวกเขาอย่างต่อเนื่องผ่านการค้าและการชำระเงินในภูมิภาคในคลื่นภายในศตวรรษที่ผ่านมาคาร์อิทธิพลในอาหารของประเทศต่อไปข้ามภูมิภาค เรานี่ใช้ของเผ็ด เครื่องเทศ ก๋วยเตี๋ยว ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองและน้ำปลา ทั่วไปรสชาติ ซึ่งสามารถติดตามการราชวงศ์อินเดีย และตะวันออก อารมณ์ ด้วยการใช้การผลิตพื้นของแผ่นดิน กะทิและสมุนไพรเขตร้อน มากำหนดอาหารภาค as distinct from อาหารจีน เกาหลี และญี่ปุ่นรสชาติอาเซียนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รสเผ็ด หวาน เค็ม ร้อน และ tantalisingly ชื่น - การแต่งงานตรงกันข้ามขั้วโลกบนสเปกตรัมรสสุข วิธีทำอาหารเป็นหลัก stir-frying, deep-frying ย่าง นึ่ง และเดือด ในห้องครัว ห้ำหั่นเครื่องเทศที่ใช้เป็นหินแกรนิต หรือไม้ โกร่ง reverberates ผ่านภูมิภาคคล้ายสำคัญอื่นระหว่างอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จะใช้เป็นรสหอมฉุน หมัก คาวเช่นกะปิ น้ำปลา ลาว padaek หรือ bagoong ฟิลิปปินส์การใส่ตัวหนาที่ใบวานิลาเช้าที่แตกต่างกันสมุนไพรและเครื่องเทศจะไปทำอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีจำนวนมากที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมาจากป่า Faithfuls เก่าเช่นตะไคร้ ใบใบเตย ดอกไม้ป่าขิง ข่า และกลีบสามารถค้นพบได้ในอาหารใด ๆ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ larderข่าเป็นส่วนผสมเป็นกลางจานกัมพูชามีชื่อเสียงทุบกระจก trey อยู่ เป็นแกงรสนึ่งปลาต้มกับกะทิ ตะไคร้และขิงป่าดอกไม้จะเพิ่ม laksas มาเลเซีย และสิงคโปร์และแกง ในขณะที่กลีบเหนืออินโดนีเซีย และกว้างขวางใช้ในอาหารของพวกเขากะทิและมะพร้าวได้ยังรสชาติสำคัญในอาหารหลายชนิด มันเป็นพื้นฐานของอัญชัน Saung ให้พม่า Moh เครื่องดื่มสดชื่นของกะทิ สาคู และน้ำตาลกาวข้าวข้าวไม่มีส่วนผสมหลักเพียง แต่กำหนดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอเชีย อาหารวิธี รับประทานอาหารเป็นศูนย์กลางข้าว เป็นแหล่งพลังงานหลักในส่วนนี้ของโลก เราโปรดปรานข้าว มะลิหอมราย และบาสมาติกและข้าวเหนียว สิงคโปร์ถือว่าข้าวมันไก่เป็นอาหารของชาติเดิมเค้กข้าว Bibingkang Malagkit จากประเทศฟิลิปปินส์เป็นอาหารหวานทำจากข้าวเหนียวและกะทิ เหมาะสำหรับการจิบชายามบ่ายหรือเป็นอาหารว่างถ้ามีสิ่งหนึ่งที่อาเซียนพ่อครัวเช่นการทำ มันจะต้องตัดอาหารค่าหลายใบ เราอาจใช้กล้วย ปาล์ม ป่าพริก และใบเตยใบสำหรับวัตถุประสงค์นี้Pais ของบรูไนเป็นอาหารยอดนิยมเนื้อหมักที่ย่าง หรืออบในใบ Ketupat ชนพื้นเมืองหมู่เกาะมาเลย์ ข้าวห่อใบลานประณีต และต้มแล้ว ได้ ไก่ไทยใบเตยเป็นกระเป๋าของใบเตยใบเต็มไป ด้วยก้อนไก่ทอดตัด และอาหารของเราในใบเป็นวิธีการทำอาหารได้แรงบันดาลใจที่สะท้อนถึง resourcefulness คนใช้พร้อมใบนึ่ง ต้ม ทอด หรือย่างอาหารในใบให้กลิ่นหอมของใบดองอาหาร หาเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของมันโดยธรรมชาตินอกจากนี้ใบยังมีป้องกันครอบคลุม ช่วยให้อาหารสุก จะอยู่ในรูปร่าง และให้ชุ่มชื่น แม้จะใช้เป็นซับจาน จานเอง ในข้าวใบกล้วยนั้นสุด อาเซียนเป็นหม้อหลอมเหลวอาหารอย่างแท้จริงของอาหารและคนแบบไดนามิก ในขณะที่แบ่ง โดยเส้นขอบ ภาษา และวัฒนธรรม เรามีสห ด้วยมรดกของเราอาหาร มีความแตกต่างในอาหารของเราให้บริการจะเน้นความหลากหลายของเราถ้าอาหารเป็นประจำ ไม่ยืดให้บอกว่า อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในทั้งหมดของรุ่งโรจน์อุดมสมบูรณ์ เป็นส่วนที่สำคัญของตัวตนของเรารวมเป็นพื้นที่และระบุว่า audacious สดใส เวิร์ฟและเซสท์ และยำเสมอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารในภูมิภาคนี้มาในรสชาติที่มีความสดใส zesty และเกือบเผ็ดเสมอในขณะที่อาหารอาเซียน, และอาหารเอเชียแม้จะได้รับการ lumped ร่วมกันอันเนื่องมาจากการรับรู้ของพวกเขา commonalities อาหารของประเทศอาเซียนมีความหลากหลายเป็นชนชาติและภาษาของพวกเขาแบ่งปันภูมิภาคเดียวกันและสภาพภูมิอากาศที่เราเก็บเกี่ยวมากกว่าหรือน้อยกว่าเงินรางวัลเดียวกันจากแผ่นดินและทะเลที่ล้อมรอบประเทศของเรา สิ่งที่เจริญเติบโตได้ดีในประเทศอาเซียนหนึ่งเจริญเติบโตได้ดีในครั้งต่อไป: ข้าวมะพร้าวปาล์มเผือกมันสำปะหลังสาคูขิงขมิ้นมะขามพริกสะระแหน่ผักชีตะไคร้ใบเตย, ทุเรียน, มะม่วง, รายการไปที่จากแหล่งเดียวกันนี้มีความมั่งคั่งเก่งเราได้แต่ละแกะสลักจากอัตราค่าโดยสารที่ไม่ซ้ำกันทั้งเฉลิมฉลองแตกต่างและความคล้ายคลึงกันของเรา. อาหารของประเทศในอาเซียนได้วาดโห่ร้องทั่วโลกสำหรับความฉลาดการทำอาหารของพวกเขาและความอร่อยที่แท้จริง ไม่มีภูมิภาคอื่น ๆ ในโลกสามารถให้บริการได้อาหารเพื่อให้ชัดเจนที่แตกต่างกันยังให้คุ้นเคยในเวลาเดียวกัน. อิทธิพลของอารยธรรมต้นที่จะมีรายได้ถึงภูมิภาค - อาหรับศาสนาฮินดูและจีน - ไม่สามารถปฏิเสธและมีผลกระทบต่อ ผลงานภายในของห้องครัวและตราตรึงใจจูงใจบางอย่างในท้องและรสชาติของประชาชน. แสดงตนอย่างต่อเนื่องของพวกเขาผ่านการค้าและการตั้งถิ่นฐานในภูมิภาคในคลื่นต่อมาในศตวรรษที่ผ่านมาต่อไปปะติดปะต่ออิทธิพลของพวกเขาในอาหารของประเทศทั่วทั้งภูมิภาคเรามีความสุขมากในการใช้พริก, เครื่องเทศ, บะหมี่, น้ำปลาและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง รสชาติร่วมกันซึ่งสามารถโยงไปถึงราชวงศ์อินเดียและตะวันออก? อารมณ์ที่มีการใช้ผลิตผลพื้นเมืองของที่ดินเช่นกะทิและสมุนไพรเขตร้อนได้มากำหนดอาหารของภูมิภาคที่แตกต่างจากอาหารของประเทศจีนเกาหลีและญี่ปุ่น. อาเซียนรสชาติรสชาติเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีรสเผ็ดหวาน เค็มร้อนและคมชัดยั่วเย้า - แต่งงานมีความสุขของขั้วตรงข้ามบนคลื่นความถี่รสชาติ วิธีการปรุงอาหารของเราส่วนใหญ่จะมีผัดทอดทอด, ย่าง, นึ่งและต้ม ในห้องครัวที่ห้ำหั่นของเครื่องเทศโดยใช้หินแกรนิตหรือครกไม้และสาก reverberates ผ่านพื้นที่. อีกความคล้ายคลึงกันที่สำคัญระหว่างอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คือการใช้ฉุนหมักเครื่องปรุงอาหารคาวเช่นกะปิน้ำปลา padaek ลาวหรือ bagoong ฟิลิปปินส์เพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นตัวหนาที่ใบที่แตกต่างรสเผ็ด. สมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นส่วนหนึ่งในการปรุงอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กับหลาย ๆ ส่วนใหญ่ใช้กันอย่างแพร่หลายมาจากป่าฝนเขตร้อน faithfuls เก่าเช่นตะไคร้ใบเตยดอกขิงป่าข่าและกานพลูสามารถค้นพบในตู้กับข้าวใด ๆ ปรุงอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของ. ข่าเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารที่มีชื่อเสียงของกัมพูชาอาละวาดแต้ม, ปลานึ่งแกงรสปรุงด้วยกะทิ ตะไคร้ขิงและดอกไม้ป่าจะถูกเพิ่มเข้าไป laksas มาเลเซียและสิงคโปร์และแกงขณะที่กลีบมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซียและใช้อย่างกว้างขวางในอาหารของพวกเขา. กะทิมะพร้าวและนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่สำคัญในหลายจาน มันเป็นฐานของขนมเป็นจำนวนมากเช่นพม่าแม่เมาะให้ Saung, เครื่องดื่มเย็น ๆ ของกะทิสาคูและน้ำตาลปี๊บ. กาวข้าวข้าวไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมหลัก แต่กำหนดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียวิธีการอาหาร อาหารที่ปรุงสุกเป็นศูนย์กลางรอบข้าวเป็นแหล่งพลังงานหลัก. ในส่วนหนึ่งของโลกนี้เราโปรดปรานข้าวเมล็ดยาวเช่นหอมอย่างละเอียดจัสมินและบาสมาติกเช่นเดียวกับข้าวเหนียว สิงคโปร์พิจารณาข้าวมันไก่ไหหลำเป็นพฤตินัยอาหารประจำชาติ. เค้กข้าว Bibingkang Malagkit จากฟิลิปปินส์เป็นอาหารหวานที่ทำจากข้าวเหนียวและกะทิที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำชายามบ่ายหรืออาหารว่างเบา ๆ . หากมีสิ่งหนึ่งที่พ่อครัวอาเซียนต้องการ ทำก็ห่ออาหารของพวกเขาขึ้นมาในความหลากหลายของใบ เราอาจใช้กล้วยปาล์มพริกไทยป่าและใบเตยเพื่อจุดประสงค์นี้. Pais บรูไนเป็นจานเนื้อหมักที่นิยมที่ย่างหรืออบในใบตอง Ketupat, ชนพื้นเมืองในหมู่เกาะมลายูเป็นข้าวห่อประณีตในใบปาล์มและต้มแล้ว ไก่ใบเตยเป็นถุงทอดของใบเตยที่เต็มไปด้วยชิ้นไก่. ห่อและปรุงอาหารของเราในใบเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เป็นแรงบันดาลใจที่สะท้อนให้เห็นถึงความมั่งคั่งของประชาชนในการใช้ใบพร้อมใช้งาน. นึ่งต้มทอดหรือย่างอาหาร ในใบอนุญาตให้กลิ่นหอมของใบจะใส่อาหารอย่างละเอียดการเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่รบกวนรสชาติโดยธรรมชาติของมัน. ใบยังมีการป้องกันครอบคลุมช่วยให้อาหารสุกจะยังคงอยู่ในรูปทรงและเพื่อให้มันชื้น มันจะใช้แม้ในขณะที่ซับแผ่นหรือจานตัวเองในขณะที่กล้วยข้าวใบ. ในที่สุดอาเซียนสามารถหลอมอร่อยอย่างแท้จริงของอาหารอร่อยและผู้คนแบบไดนามิก ในขณะที่แยกจากกันโดยพรมแดนภาษาและวัฒนธรรมเราเป็นปึกแผ่นโดยมรดกทางอาหารของเรามีความแตกต่างในอาหารของเราให้บริการเท่านั้นที่จะขีดเส้นใต้ความหลากหลายของเรา. ถ้าอาหารเป็นศูนย์กลางในการเป็นตัวตนก็ไม่ได้ยืดที่จะบอกว่าอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในทุก ความอุดมสมบูรณ์รุ่งโรจน์ของมันเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของความเป็นตัวตนของเราเป็นพื้นที่. และมีเอกลักษณ์ที่เป็นหาญสดใสเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและความมีชีวิตชีวาและเผ็ดเสมอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารในภูมิภาคมาในรสชาติที่สดใส , zesty และมักจะเผ็ด

ขณะที่อาเซียนอาหาร และอาหารเอเชีย ได้รับ lumped กันเนื่องจากการรับรู้ของพวกเขาสิ่งที่เหมือนกัน อาหารของประเทศอาเซียนมีความหลากหลายเป็นชนชาติและภาษา

แบ่งพื้นที่ทางภูมิศาสตร์เดียวกัน และสภาพภูมิอากาศเราเก็บเกี่ยวได้มากกว่า หรือน้อยกว่ารางวัลเดียวกันจากแผ่นดินและทะเลที่ล้อมรอบประเทศของเรา ที่เติบโตได้ดีในประเทศอาเซียน เติบโตได้ดีในหน้า : ข้าว , มะพร้าว , ปาล์ม , เผือก , มันสำปะหลัง , สาคู , ขิง , ขมิ้น , มะขาม , พริก , ใบสะระแหน่ ผักชี ตะไคร้ ใบเตย , ทุเรียน , มะม่วง , รายการไปบน

จากแหล่งเดียวกันนี้กับศิลปะแหล่งทักษะภายในตนเองเรามีแต่ละแกะสลักออกเฉพาะค่าโดยสารทั้งฉลองความเหมือนและความแตกต่างของเรา

อาหารของประเทศในกลุ่มอาเซียนมีการโห่ร้องทั่วโลกวาดพัฒนาอาหารและความอร่อยที่แท้จริง . ไม่มีภาคอื่น ๆในโลกสามารถเสิร์ฟอาหารให้แตกต่าง แต่คุ้น ๆว่าในเวลาเดียวกัน

อิทธิพลของอารยธรรมแรกที่จะมาถึงภูมิภาค - อาหรับชาวฮินดูและจีน - ไม่สามารถปฏิเสธได้ และได้รับผลกระทบกับผลงานภายในของห้องครัว และตราตรึงใจ predisposition บางอย่างในท้องและรสของคน

สถานะอย่างต่อเนื่องของพวกเขาผ่านการค้าและการตั้งถิ่นฐานในภูมิภาคในคลื่น ต่อมาในศตวรรษที่เพิ่มเติมปะติดปะต่อ อิทธิพลของอาหารของ ประเทศ

ทั่วภูมิภาคเราเพลิดเพลินกับการใช้พริก เครื่องเทศ บะหมี่ ปลาและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง รสชาติธรรมดา ซึ่งสามารถโยงไปถึงอินเดียและราชวงศ์ตะวันออก ? อารมณ์ที่มีการใช้ผลิตผลพื้นเมืองของแผ่นดิน เช่น กะทิ และสมุนไพรเขตร้อนมากำหนดอาหารของภูมิภาคนี้ที่แตกต่างจากอาหารของประเทศจีน เกาหลี และญี่ปุ่น .



รับอาเซียนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รสชาติเผ็ด หวาน เค็ม ร้อนและคมชัด - tantalisingly การแต่งงานมีความสุขตรงข้ามขั้วโลกในรสชาติสเปกตรัม วิธีการปรุงอาหารของเราเป็นหลัก ผัด ทอด ทอด ย่าง นึ่ง และเดือด ในครัว ทุบของเครื่องเทศที่ใช้หินแกรนิต หรือ ครกไม้และสากจะสะท้อนผ่านนะ

)อื่นที่สำคัญความคล้ายคลึงกันระหว่างอาหารเอเชียเป็นใช้ของฉุน , หมัก , คาวเครื่องปรุงรส เช่น กะปิ น้ำปลา ปลาแดก ชาวลาวหรือชาวฟิลิปปินส์บากุง เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยที่แตกต่างกันที่ใบหนาเล็กน้อย

สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นส่วนประกอบอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีหลายคนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่มาจากป่าฝนเขตร้อน