A total of 120 samples, comprising

A total of 120 samples, comprising different types of raw vegetables (seven), fruits (three) and sprouts (three) obtained from street vendors, were tested for aerobic plate count, coliform count and various food-borne pathogens. Average aerobic plate counts for salad vegetables, fruits and sprouts were greater than 1010 cfu/g and 109 cfu/g respectively. Pathogens isolated were S.aureus, E. coli, Enterobacter sp., Klebsiella sp., S. typhi, Serratia sp., Providencia sp. and P. aeruginosa. The antibiotic resistant patterns of the isolates revealed P. aeruginosa to be the most antibiotic resistant, E. coli, Salmonella, Enterobacter and P. aeruginosa also showed the presence of plasmids. The model development phase of this study involved 27 growth curves conducted under 9 combinations of temperature and pH in the Brain Heart Infusion Broth. Models for specific growth rate and lag period were developed by response surface modelling using multiple linear regression analysis. The model provides an estimate of bacterial growth in response to any combination of the variables studied within specified ranges. Growth patterns of organisms on vegetable and fruits were also studied at room temperature (32°C) to assess the growth in the actual food environment. Cucumber and watermelon supports the growth of S. aureus and S. typhi, carrot retarded their growth while pineapple did not support the growth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวน 120 ตัวอย่าง ประกอบด้วยผักดิบ (เจ็ด), ผลไม้ (สาม) และถั่วงอก (3) ได้รับจากผู้เข้าพัก รับการทดสอบจำนวนแผ่นแอโรบิก จำนวนโคลิฟอร์ม และเชื้อโรคติดต่อจากอาหารต่าง ๆ นับเฉลี่ยแอโรบิกจานสลัดผัก ผลไม้ และถั่วงอกได้มากกว่า 1010 cfu/g และ 109 cfu/g ตามลำดับ แยกเชื้อ S.aureus, E. coli, sp. Enterobacter, Klebsiella sp. S. typhi, Serratia sp. Providencia sp. และ P. aeruginosa ได้ รูปแบบการดื้อของการแยกการเปิดเผย P. aeruginosa จะสุดดื้อ E. coli, Salmonella, Enterobacter และ P. aeruginosa ยังแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของ plasmids ขั้นตอนการพัฒนารูปแบบของการศึกษานี้เกี่ยวข้องกับกราฟการเติบโต 27 ดำเนินการภายใต้ชุด 9 ของอุณหภูมิและค่า pH ในน้ำซุปแช่หัวใจสมอง รูปแบบสำหรับรอบระยะเวลาความล่าช้าและอัตราเติบโตเฉพาะถูกพัฒนาขึ้น โดยตอบสนองจำลองพื้นผิวโดยใช้การวิเคราะห์ถดถอยเชิงเส้นหลาย แบบให้ประเมินการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในการรวมกันของตัวแปรที่ศึกษาภายในช่วงที่ระบุ ยังได้ศึกษารูปแบบการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตบนผักและผลไม้ที่อุณหภูมิห้อง (32° C) เพื่อประเมินการเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมอาหารจริง แตงกวาและแตงโมรองรับการเติบโตของ S. หมอเทศข้างลายและ S. typhi แครอทปัญญาอ่อนเจริญเติบโตของพวกเขาในขณะที่สับปะรดไม่สนับสนุนการเจริญเติบโต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวม 120 ตัวอย่างประกอบด้วยประเภทที่แตกต่างกันของผักดิบ (เจ็ด) ผลไม้ (สาม) และถั่วงอก (สาม) ที่ได้รับจากผู้ขายที่ถนนถูกทดสอบสำหรับการนับจานแอโรบิกนับโคลิฟอร์มและเชื้อโรคอาหารเป็นพิษต่างๆ เฉลี่ยนับจานแอโรบิกสำหรับสลัดผักผลไม้และถั่วงอกมีมากกว่า 1,010 โคโลนี / กรัมและ 109 CFU / กรัมตามลำดับ จุลชีพก่อโรคแยกเป็น S.aureus, E. coli, Enterobacter sp. Klebsiella sp. S. typhi, Serratia sp. Providencia SP และ P. aeruginosa รูปแบบการดื้อยาของเชื้อเผย P. aeruginosa จะเป็นยาปฏิชีวนะมากที่สุดทน E. coli, Salmonella, Enterobacter และ P. aeruginosa ยังแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของพลาสมิด ขั้นตอนการพัฒนารูปแบบของการศึกษาครั้งนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของเส้นโค้งที่ 27 ดำเนินการภายใต้ 9 การรวมกันของอุณหภูมิและพีเอชในสมองหัวใจ Infusion น้ำซุป รุ่นสำหรับอัตราการเจริญเติบโตที่เฉพาะเจาะจงและล่าช้าระยะเวลาที่ได้รับการพัฒนาโดยการสร้างแบบจำลองพื้นผิวตอบสนองโดยใช้การวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณเชิงเส้น รูปแบบการให้การประมาณการการเติบโตของแบคทีเรียในการตอบสนองต่อการรวมกันของตัวแปรใด ๆ การศึกษาในช่วงที่ระบุ รูปแบบการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตในผักและผลไม้ก็ยังศึกษาอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (32 ° C) เพื่อประเมินการเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เป็นอาหารที่เกิดขึ้นจริง แตงกวาและแตงโมสนับสนุนการเจริญเติบโตของเชื้อ S. aureus และ S. typhi แครอทปัญญาอ่อนการเจริญเติบโตของพวกเขาในขณะที่สับปะรดไม่สนับสนุนการเจริญเติบโต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวม 120 คน ประกอบด้วย ประเภทที่แตกต่างกันของผักดิบ ( 7 ) , ผลไม้ ( 3 ) ( 3 ) และถั่วงอกที่ได้จากผู้ขายที่ถนนทดสอบนับนับแผ่นแอโรบิก , Coliform และอาหารต่าง ๆ รับเชื้อโรค เฉลี่ยแผ่นแอโรบิกับสลัดผัก และถั่วงอกผลไม้มากกว่า 1010 CFU / g และ 109 CFU / g ตามลำดับ เชื้อโรคที่แยกเป็น s.aureus , E . coli , Enterobacter sp . , Klebsiella sp . , S . ประเทศเซอร์ราเทีย , sp , Providencia sp . และ P . aeruginosa ที่ทนต่อยาปฏิชีวนะของเชื้อพบหน้ารูปแบบผลิตเป็นยาปฏิชีวนะที่ทนที่สุด , E . coli , Salmonella , Enterobacter และ P . aeruginosa พบการปรากฏตัวของพลาส . รูปแบบการพัฒนาของการศึกษานี้เกี่ยวข้องกับการใช้เส้นโค้ง 27 9 ชุดของอุณหภูมิและ pH ในสมองหัวใจแช่น้ำซุป รุ่นอัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ และระยะเวลาความล่าช้าได้รับการพัฒนาโดยการตอบสนองที่พื้นผิวโดยใช้การวิเคราะห์การถดถอยเชิงเส้นพหุ รูปแบบให้บริการประมาณการเติบโตของแบคทีเรียในการรวมกันของตัวแปรที่ศึกษาภายในช่วงที่ระบุใด ๆ รูปแบบการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตในผักและผลไม้ และศึกษาที่อุณหภูมิห้อง ( 32 ° C ) เพื่อประเมินการเติบโตในสภาพแวดล้อมอาหารที่แท้จริง แตงกวาและแตงโม รองรับการเติบโตของ S . aureus และ S . ไทฟอยด์ แครอท ปัญญาอ่อน การเจริญเติบโตของพวกเขาในขณะที่สับปะรดไม่สนับสนุนการเจริญเติบโต