Many synthetic anti-oxidants such
as butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxyl
toluene (BHT) are very effective and are used for industrial
processing but they possess potential health risk like
carcinogenicity and toxic properties to human health and
should be replaced with natural anti-oxidants.[8,9] Among
the various natural anti-oxidants, phenolic compounds in
herbs act as anti-oxidants due to their redox properties,
allowing them to act as reducing agents, hydrogen donors,
free radical quenchers and metal chelators.[10–12] Several
natural anti-oxidants have already been isolated from plant
materials, such as oil seeds, cereal crops, vegetables, fruits,
leaves, roots, spices, and herbs.[13–17]
จำนวนมากทำจากเส้นใยสังเคราะห์สารแอนตี้ออกซิแดนท์เช่น
ซึ่งจะช่วยเป็น butylated hydroxyanisole ( ภู )และ butylated hydroxyl
ล(บาท)เป็นอย่างมากและมีการใช้อย่างมี ประสิทธิภาพ สำหรับ ภาค อุตสาหกรรม
ซึ่งจะช่วยการประมวลผลแต่พวกเขามี ศักยภาพ ความเสี่ยงเช่น
carcinogenicity และเป็นพิษคุณสมบัติเพื่อสุขอนามัยของมนุษย์และ
ควรจะถูกแทนที่ด้วยธรรมชาติการป้องกันสารแอนตี้ออกซิแดนท์.[ 8,9 ]ท่ามกลาง
ที่หลากหลายจากธรรมชาติการป้องกันสารแอนตี้ออกซิแดนท์,ตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบใน
สมุนไพรทำหน้าที่เป็นการป้องกันสารแอนตี้ออกซิแดนท์เนื่องจากมีคุณสมบัติ redox ,
ทำให้สามารถทำหน้าที่เป็นการลด Agent ,ไฮโดรเจนผู้บริจาค,
แบบไม่เสียค่าบริการและรุนแรง quenchers โลหะ chelators .[ 10 - 12 ]หลาย
ตามธรรมชาติการป้องกันสารแอนตี้ออกซิแดนท์มีการแยกออกจากโรงงาน
วัสดุเช่นน้ำมันเมล็ดพันธุ์ข้าวพืช,ผัก,ผลไม้,
ใบ,ราก,เครื่องเทศและสมุนไพร.[ 13 - 17 ]
การแปล กรุณารอสักครู่..