Attribute Definition References and reference intensities
Flavor
Mango Identity A sweet, fruity, green, somewhat woody and piney aromatic
associated with mango that sometimes may include aromatics
similar to other specific fruits, such as peach, orange, grapefruit,
and/or pineapple.
Jumex Mango Nectar ¼ 6.5
Reese Sliced Mango in Mango Juice ¼ 7.5
Fruity An aroma blend which is sweet and reminiscent of a variety of
different fruits. When possible, specific fruits were described.
Trans-2-Hexenal (10 g/L) ¼ 5.0
Grapefruit A natural, sour, slightly sweet, fruity, somewhat musty, woody,
pungent, citrus-like aromatic associated with grapefruit.
Grapefruit Essential Oil (Aura Cacia) ¼ 6.0
Guavab,c A green, sweet aromatic associated with ripe guava. Guava Juice (Tipco) ¼ 6.0
Orange A natural, sweet, fruity, floral, slightly sour and citrus-like
aromatic associated with oranges.
Majestic Mountain Sage Orange Valencia Essential
Oil ¼ 6.5
Majestic Mountain Sage Orange 5-Fold Essential
Oil ¼ 8.5
Peach Aromatic associated with ripe peach which includes floral,
perfumy, sweet, sometimes woody and green notes, and can
have a hint of fermented note.
Fresh Peach Pit ¼ 8.0
Pineapple A sweet, woody, slightly sharp, floral aromatic associated with
pineapple.
Diluted Dole Canned Pineapple Juice (1:1) ¼ 6.0
Caramelized A round, full bodied, medium brown aromatic. C&H golden Brown Sugar ¼ 9.0
Cookedb An aromatic impression associated with a cooked fruit rather
than fresh, uncooked fruit.
Jumex Mango Nectar ¼ 6.0
Reese Sliced Mango in Mango Juice ¼ 7.0
Chemical A general term associated with many different types of
compounds generally known as chemicals.
Borneol (10 g/L) ¼ 2.5
Green Slightly sour aromatic commonly associated with under-ripe
fruit.
Green Granny Smith ¼ 7.0
Green-viney Green, fresh aromatic associated with newly cut vines and
stems. It sometimes relates to cucumber.
2-Isobutylthiazole (Givaudan; 10 g/L) ¼ 9.0
Fermented A combination of aromatics that are sweet, slightly brown,
overripe, and somewhat sour.
Blackberry WONF 3RA654 ¼ 7.0
Floral/Perfumy A sweet, heavy aromatic blend of a combination of flowers
which can be somewhat chemical and perfume-like.
Geraniol (IFF; 10 g/L) ¼ 7.5
Musty An aromatic that has a damp, earthy character similar to fresh
mushrooms.
Sliced White Mushroom ¼ 10.5
Peel-like A slightly sharp aromatic that can be described as slightly sour
and bitter. It is commonly associated with citrus peel.
Lime peel ¼ 13.0
Piney A slightly sharp resinous aromatic that may be medicinal or
chemical in character. It is associated with green pine needles or
pine pitch.
Isobornyl propionate (IFF; 10 g/L) ¼ 6.5
Spicy A sweet brown, slightly musty aromatic reminiscent of
cinnamon.
McCormick Ground Allspice ¼ 9.5
Starchy A bland, cooked vegetable-like aromatic associated with the
meat of a baked sweet potato or squash.
Baked Sweet potato ¼ 8.0
Sulfur,c A slightly sweet acrid, pungent, harsh irritating aromatic
reminiscent of matches, cap guns, gun powder, and durian.
Durian Flavor (Winner’s) in water ¼ 6.5 (1 drop in
100 mL water)
Vegetable (yellow squash-like) Sweet, musty, earthy aroma characteristic of yellow squash. Gerber Squash Baby Food ¼ 7.5
Overall Sweet Aromatics and flavor notes associated with the impression of all
sweet substances.
Lorna Doone Cookie ¼ 4.5
C&H Brown Sugar in water (60 g/L) ¼ 9.0
Overall Sour Aromatics and flavor notes associated with the impression of all
sour substances.
Highland Sour Cream ¼ 4.5
Sweet The fundamental taste sensation of which sucrose is typical. 20 g/L Sucrose Solution ¼ 2.0
40 g/L Sucrose Solution ¼ 4.0
60 g/L Sucrose Solution ¼ 6.0
Bitter The fundamental taste sensation of which caffeine or quinine
are typical.
0.2 g/L Caffeine Solution ¼ 3.5
Sour The fundamental taste sensation of which citric acid is typical. 0.15 g/L Citric Acid Solution ¼ 1.5
0.50 g/L Citric Acid Solution ¼ 3.5
Astringent The complex of drying, puckering, shrinking sensations in the
oral cavity.
0.5 g/L Alum Solution ¼ 2.5
1.0 g/L Alum Solution ¼ 5.0
Metallic The chemical feeling factor on the tongue described as flat,
associated with iron, copper, and silver spoons rated after spoon
has been removed.
1.0 g/L Potassium Chloride Solution ¼ 1.5
Throat irritationa,c An irritating feeling in the throat that causes one to feel like
coughing. This may result from the taste or texture of the
sample after swallowing. Two pieces are evaluated at a time.
Tong Garden Salted Peanuts ¼ 5.0
Tongue burna,c A burning feeling, prickling, and/or numbness of the tongue.
However, it does not cover heat burn.
Heinz White Vinegar in water (1:8) ¼ 8.0
Texture
Chalky mouthfeel A dry, powdery sensation in the mouth. Argo cornstarch in water (10 g/L) ¼ 3.0
Highland Sour Cream ¼ 10.0
Slimy Degree to which a thick, mucous-like substance is perceived in
the mouth during mastication.
Kroger Frozen Cut Okra ¼ 13.0
Slickness Ease with which a product slides around in the mouth during
mastication (2.46 mL of product).
Kraft Miracle Whip Light ¼ 7.5
Attribute อ้างอิงความหมายและความเข้มของการอ้างอิง
รส
มะม่วงเอกลักษณ์หวาน, ผลไม้, สีเขียว, ค่อนข้างไม้และมีกลิ่นหอม PINEY
เกี่ยวข้องกับมะม่วงที่บางครั้งอาจรวมถึงอะโรเมติก
คล้ายกับผลไม้ที่เฉพาะเจาะจงอื่น ๆ เช่นลูกพีช, สีส้ม, ส้มโอ,
และ / หรือสับปะรด.
Jumex มะม่วง น้ำทิพย์¼ 6.5
รีมะม่วงในน้ำมะม่วง¼ 7.5
ฟรุ๊ตตี้ผสมผสานกลิ่นหอมซึ่งเป็นหวานและชวนให้นึกถึงความหลากหลายของ
ผลไม้ที่แตกต่างกัน เมื่อเป็นไปได้เฉพาะผลไม้ที่ถูกอธิบาย.
ทรานส์-2-Hexenal (10 กรัม / ลิตร) ¼ 5.0
เกรปฟรุ้ตธรรมชาติรสเปรี้ยวหวานเล็กน้อยผลไม้ค่อนข้างอับ, ไม้
ฉุนส้มเหมือนกลิ่นหอมที่เกี่ยวข้องกับส้มโอ.
เกรปฟรุ้ตน้ำมันหอมระเหย (Aura Cacia) ¼ 6.0
Guavab คสีเขียวมีกลิ่นหอมหวานที่เกี่ยวข้องกับฝรั่งสุก น้ำฝรั่ง (บริษัท ทิปโก้) ¼ 6.0
ส้มธรรมชาติหวาน, ผลไม้, ดอกไม้, เปรี้ยวเล็กน้อยและส้มเหมือน
กลิ่นหอมที่เกี่ยวข้องกับส้ม.
มาเจสติกเมาน์เทน Sage ส้มวาเลนเซียที่สำคัญ
น้ำมัน¼ 6.5
มาเจสติกเมาน์เทน Sage สีส้ม 5 เท่าที่จำเป็น
น้ำมัน¼ 8.5
พีชหอม ที่เกี่ยวข้องกับพีชสุกซึ่งรวมถึงดอกไม้,
perfumy หวานบางครั้งไม้และบันทึกสีเขียวและสามารถ
มีคำใบ้ของโน้ตหมัก.
พีชสดหลุม¼ 8.0
สับปะรดหวานไม้คมเล็กน้อยดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมที่เกี่ยวข้องกับ
สับปะรด.
ปรับลดโดกระป๋อง น้ำสับปะรด (1: 1) ¼ 6.0
Caramelized รอบเต็มฉกรรจ์น้ำตาลมีกลิ่นหอม C & H สีทองน้ำตาล¼ 9.0
Cookedb ประทับใจหอมที่เกี่ยวข้องกับผลไม้สุกค่อนข้าง
กว่าสดผลไม้สด.
Jumex มะม่วงน้ำทิพย์¼ 6.0
รีมะม่วงในน้ำมะม่วง¼ 7.0
เคมีคำทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับหลายประเภทของ
สารประกอบที่เป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่าเป็นสารเคมี .
พิมเสน (10 กรัม / ลิตร) ¼ 2.5
สีเขียวเปรี้ยวเล็กน้อยหอมทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับภายใต้สุก
ผลไม้.
กรีนสมิ ธ ยาย¼ 7.0
สีเขียว Viney สีเขียวสดมีกลิ่นหอมที่เกี่ยวข้องกับเถาตัดใหม่และ
ลำต้น บางครั้งมันเกี่ยวข้องกับแตงกวา.
2 Isobutylthiazole (Givaudan 10 กรัม / ลิตร) ¼ 9.0
หมักรวมกันของอะโรเมติกที่มีรสหวานน้ำตาลเล็กน้อย
overripe และเปรี้ยวบ้าง.
Blackberry WONF 3RA654 ¼ 7.0
ดอกไม้ / Perfumy หวานหอมหนัก การผสมผสานของการรวมกันของดอกไม้
ซึ่งสามารถจะค่อนข้างเคมีและน้ำหอมเหมือน.
Geraniol (IFF 10 กรัม / ลิตร) ¼ 7.5
อับกลิ่นหอมที่มีชื้นตัวละครคล้ายกับดินสด
เห็ด.
หั่นเห็ดสีขาว¼ 10.5
เปลือกเหมือน มีกลิ่นหอมเล็กน้อยคมที่สามารถอธิบายเป็นเปรี้ยวเล็กน้อย
และขมขื่น มันมักจะเกี่ยวข้องกับเปลือกส้ม.
เปลือกมะนาว¼ 13.0
ต้นสนหอมยางคมเล็กน้อยที่อาจจะเป็นยาหรือ
สารเคมีในตัวละคร มันเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับเข็มสนสีเขียวหรือ
สนามสน.
Isobornyl propionate (IFF 10 กรัม / ลิตร) ¼ 6.5
เผ็ดน้ำตาลหวานอับเล็กน้อยกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึง
อบเชย.
แมค allspice พื้น¼ 9.5
แป้งหวานสุกผักเช่นหอมที่เกี่ยวข้อง ด้วย
เนื้อมันเทศอบหรือสควอช.
อบมันเทศ¼ 8.0
ซัลเฟอร์คฉุนหวานเล็กน้อยฉุนรุนแรงเกิดการระคายเคืองมีกลิ่นหอม
ที่ชวนให้นึกถึงการแข่งขันปืนหมวก, ผงปืนและทุเรียน.
ทุเรียนรส (ผู้ชนะ) ในน้ำ¼ 6.5 (1 หยดใน
น้ำ 100 มิลลิลิตร)
ผัก (สควอชสีเหลืองเหมือน) หวานอับลักษณะกลิ่นหอมเหมือนดินของสควอชสีเหลือง เกอร์เบอร์สควอชอาหารเด็ก¼ 7.5
อะโรเมติกหวานโดยรวมและบันทึกรสชาติที่เกี่ยวข้องกับการแสดงผลของทุก
สารให้ความหวาน.
ลอร์นา Doone Cookie ¼ 4.5
C & H น้ำตาลในน้ำ (60 กรัม / ลิตร) ¼ 9.0
อะโรเมติกเปรี้ยวโดยรวมและบันทึกรสชาติที่เกี่ยวข้องกับการแสดงผลของ ทั้งหมด
สารเปรี้ยว.
ไฮแลนด์ครีมเปรี้ยว¼ 4.5
หวานรู้สึกรสชาติพื้นฐานของซูโครสซึ่งเป็นเรื่องปกติ 20 กรัม / ลิตรโซลูชั่นซูโครส¼ 2.0
40 กรัม / ลิตรโซลูชั่นซูโครส¼ 4.0
60 กรัม / ลิตรโซลูชั่นซูโครส¼ 6.0
ขมรู้สึกรสชาติพื้นฐานที่คาเฟอีนหรือยาควินิน
เป็นแบบอย่าง.
0.2 กรัม / ลิตรโซลูชั่นคาเฟอีน¼ 3.5
เปรี้ยวรู้สึกรสชาติพื้นฐาน ซึ่งกรดซิตริกเป็นเรื่องปกติ 0.15 กรัม / ลิตรสารละลายกรดซิตริก 1.5 ¼
0.50 กรัม / ลิตรสารละลายกรดซิตริก 3.5 ¼
สมานซับซ้อนของการอบแห้ง, puckering หดตัวความรู้สึกใน
ช่องปาก.
0.5 กรัม / ลิตรสารส้มโซลูชั่น¼ 2.5
1.0 กรัม / ลิตรสารส้มโซลูชั่น¼ 5.0
โลหะ ปัจจัยความรู้สึกทางเคมีบนลิ้นอธิบายว่าแบน
ที่เกี่ยวข้องกับเหล็กทองแดงและช้อนเงินช้อนจัดอันดับหลังจากที่
ได้ถูกลบออก.
1.0 กรัม / ลิตรโพแทสเซียมคลอไรด์ Solution ¼ 1.5
คอ irritationa คความรู้สึกระคายเคืองในลำคอที่เป็นสาเหตุหนึ่งที่จะ รู้สึกเหมือน
ไอ นี้อาจเป็นผลมาจากรสชาติหรือพื้นผิวของ
ตัวอย่างหลังจากที่กลืนกิน . สองชิ้นได้รับการประเมินในช่วงเวลา
ทองการ์เด้เค็มถั่วลิสง¼ 5.0
. แลบลิ้น Burna คความรู้สึกการเผาไหม้, prickling และ / หรืออาการชาของลิ้น
. แต่ก็ไม่ครอบคลุมถึงการเผาไหม้ความร้อน
ไฮนซ์น้ำส้มสายชูสีขาวในน้ำ (1: 8 ) ¼ 8.0
เนื้อ
Chalky mouthfeel แห้งรู้สึกแป้งในปาก แป้งข้าวโพดอาร์โก้ในน้ำ (10 กรัม / ลิตร) ¼ 3.0
ไฮแลนด์ครีมเปรี้ยว¼ 10.0
ปลิ้นปล้อนปริญญาที่หนาสารเมือกเหมือนเป็นที่รับรู้ใน
ปากในระหว่างเคี้ยว.
โครเกอร์แช่แข็งตัดกระเจี๊ยบ¼ 13.0
Slickness ความสะดวกกับที่สไลด์สินค้ารอบ ในปากในระหว่าง
เคี้ยว (2.46 มิลลิลิตรผลิตภัณฑ์).
มิราเคิลคราฟท์แส้แสง¼ 7.5
การแปล กรุณารอสักครู่..
แอตทริบิวต์นิยามอ้างอิงอ้างอิงและรสเข้ม
มะม่วงตัวหวาน , ผลไม้ , สีเขียว , ค่อนข้างวู้ดดี้และไพนีหอม
เกี่ยวข้องกับมะม่วงนั้น บางครั้งอาจรวมถึงการกลั่น
คล้ายกับเฉพาะผลไม้อื่นๆ เช่น พีช ส้ม ส้มโอ และ / หรือ สับปะรด
.
จูเมกซ์มะม่วงทิพย์¼ 6.5
รีสมะม่วงหั่นบาง ๆใน น้ำมะม่วง¼ 7.5
ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมผสมผสานที่หวาน และชวนให้นึกถึงความหลากหลายของ
ผลไม้ที่แตกต่างกัน เมื่อเป็นไปได้ เฉพาะผลไม้ได้ถูกอธิบายไว้ .
trans-2-hexenal ( 10 กรัม / ลิตร ) ¼ 5.0
ส้มโอธรรมชาติ , เปรี้ยว , หวาน , ผลไม้เล็กน้อยและค่อนข้างเหม็นอับ วู้ดดี้
ฉุน ส้มชอบหอมที่เกี่ยวข้องกับส้มโอ ส้มโอ
น้ำมันหอมระเหย ( ออร่า cacia ) ¼ 6.0
guavab , C เป็นสีเขียวหวานหอมที่เกี่ยวข้องกับฝรั่งสุก น้ำฝรั่ง ( ทิปโก้ ) ¼ 6.0
ส้มธรรมชาติ หวาน ผลไม้ ดอกไม้ และกลิ่นหอมส้มเปรี้ยวเล็กน้อยเหมือน
อันเกี่ยวข้องกับส้ม เซจภูเขาส้มวาเลนเซียที่จำเป็นน้ำมัน¼ 6.5
เซจภูเขาตระหง่านผู้อื่นจำเป็น¼ 8.5
น้ำมันสีส้มพีชหอมที่เกี่ยวข้องกับลูกพีชสุกซึ่งรวมถึงดอกไม้ ,
perfumy หวานบางครั้งวู้ดดี้และบันทึกสีเขียวและมีคำใบ้ของโน๊ต
พีชสดหมัก บ่อ¼ 8.0
สับปะรดหวาน , วู้ดดี้ , เล็กน้อยคม , ดอกไม้หอมที่เกี่ยวข้องกับ
ทานสับปะรด สับปะรดกระป๋อง น้ำผลไม้เจือจาง ( 1 : 1 ) ¼ 6.0
caramelized รอบที่เต็มฉกรรจ์ ขนาดกลาง สีน้ำตาล มีกลิ่นหอม C & H สีน้ำตาลทอง น้ำตาล¼ 9.0
cookedb หอมกรุ่นความประทับใจที่เกี่ยวข้องกับสุกผลไม้ค่อนข้าง
กว่าสดผลไม้ดิบ มะม่วงทิพย์¼ 6.0
จูเมกซ์รีสหั่นมะม่วงในมะม่วง¼ 7.0
เคมีเป็นศัพท์ทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับหลายประเภทของสารที่รู้จักกันโดยทั่วไปเป็นสารเคมี
.
พิมเสน ( 10 กรัม / ลิตร ) ¼ 2.5
สีเขียวเล็กน้อยเปรี้ยวหอมมักเกี่ยวข้องกับภายใต้สุกเขียว Granny Smith ¼
7.0
เขียวไวนีย์สีเขียว กลิ่นหอมสดชื่นที่เกี่ยวข้องกับตัดเถาวัลย์และต้นใหม่
.บางครั้งมันก็เกี่ยวข้องกับแตงกวา
2-isobutylthiazole ( givaudan ; 10 กรัม / ลิตร ) ¼ 9.0
หมักรวมกันของอะโรเมติกส์ที่หวานเล็กน้อยสีน้ำตาล
ทึนทึก และค่อนข้างเปรี้ยว
BlackBerry wonf 3ra654 ¼ 7.0
ดอกไม้ / perfumy หวานผสมหอมหนักของการรวมกันของดอกไม้
ซึ่งสามารถค่อนข้าง สารเคมีและน้ำหอมเช่น .
เจอรานิออล ( IFF ; 10 กรัม / ลิตร ) ¼ 7.5
หอมกรุ่นที่เหม็นอับชื้นดินลักษณะคล้ายเห็ดสด
.
หั่นเห็ดสีขาว¼ 10.5
เปลือกเหมือนเล็กน้อยคมหอมที่สามารถจะอธิบายเล็กน้อย
เปรี้ยวและขม มันเป็นโดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับเปลือกส้ม เปลือกมะนาว¼ก็ดี
ไพนีเล็กน้อย คม ยางไม้หอมที่อาจเป็นสมุนไพรหรือ
เคมีในตัว มันเกี่ยวข้องกับใบสนสีเขียวสนสนามหรือ
.
isobornyl propionate ( IFF ;10 กรัม / ลิตร ) ¼ 6.5
เผ็ดหวานน้ำตาลชวนหอมเล็กน้อย เหม็นอับของ
McCormick ดนตรีโฟล์ก อบเชย พื้นดิน¼ 9.5
แป้งธรรมดา ต้มผัก เช่น หอมที่เกี่ยวข้องกับ
เนื้ออบมันเทศหรือสควอชอบมันฝรั่งหวาน¼
8
ซัลเฟอร์ ซีหวานฉุนเล็กน้อย , ฉุน , รุนแรงหอม
ชวนให้นึกถึงไม้ขีดไฟ หมวก ปืน , ผง , ปืน และทุเรียน
น่ารำคาญรสทุเรียน ( ผู้ชนะ ) ใน¼ 6.5 ( น้ำ 1 หยด ในน้ำ 100 มิลลิลิตร
)
( ผักสีเหลืองสควอชเช่น ) หวาน เหม็นอับ ลักษณะกลิ่นหอมเหมือนดินของสควอชสีเหลือง สควอช¼อาหารเด็ก Gerber 7.5
รวมรสหวานอะโรเมติกส์และบันทึกที่เกี่ยวข้องกับความประทับใจของ สารหวานทุกคน
.
ลอร์น่า ดูน คุกกี้¼ 4.5
c & H น้ำตาลในน้ำ ( 60 กรัม / ลิตร ) ¼ 9.0
โดยรวมรสชาติเปรี้ยวอะโรเมติกส์และบันทึกที่เกี่ยวข้องกับความประทับใจของสารที่เปรี้ยวทุกคน
.
และครีมเปรี้ยว ¼ 4.5
หวานรู้สึกรสพื้นฐานที่ใช้อยู่ทั่วไป 20 กรัม / ลิตรร่วมกับโซลูชั่น¼ 2.0
40 กรัม / ลิตรร่วมกับโซลูชั่น¼ 4.0
60 กรัม / ลิตรร่วมกับโซลูชั่น¼ 6.0
ขมรสพื้นฐานความรู้สึกที่คาเฟอีน หรือควินิน
โดยทั่วไป .
0.2 กรัม / ลิตร¼ 3.5
คาเฟอีน โซลูชั่นความรู้สึกพื้นฐานของรสชาติที่เปรี้ยว กรดซิตริก เป็นปกติ 0.15 กรัม / ลิตรสารละลายกรดซิตริก¼ 1.5
0.50 กรัม / ลิตรสารละลายกรดซิตริก¼ 3.5
ฝาดที่ซับซ้อนของการอบแห้ง , รอย , การหดตัวของไก่ในช่องปาก
.
0.5 g / l สารละลายสารส้ม¼ 2.5
1.0 กรัม / ลิตร สารละลายสารส้ม¼ 5.0
โลหะรู้สึกเคมี ด้านลิ้น อธิบาย เป็นแบน
ที่เกี่ยวข้องกับเหล็ก , ทองแดงการจัดอันดับ และช้อนเงินช้อนได้ถูกลบออกหลังจาก
.
1.0 กรัม / ลิตร สารละลายคลอไรด์โพแทสเซียม¼ 1.5
คอ irritationa C น่ารำคาญ รู้สึกในคอ ที่ทำให้รู้สึกเหมือน
ไอ นี้อาจเกิดจากการลิ้มรสหรือพื้นผิวของ
ตัวอย่างหลังจากกลืน สองชิ้นจะถูกประเมินในเวลา .
ตองสวนถั่วลิสงเค็ม¼ 5.0
ลิ้น burna C เขียนตอกย้ำความรู้สึก ,
การแปล กรุณารอสักครู่..