It appears that dairy products are

It appears that dairy products are natural carriers for LAB.

In our previous study on agent selection and protective effects on bacteria
using a single droplet drying approach, we found that WPI and skimmed milk provided the
highest protection during the intermediate drying stage.

We hypothesised that by adding hydrophobic bacteria to combine with
the exposed hydrophobic parts of the whey proteins during spray
drying, inactivation of the bacterial cells is prevented.

In this context, the objective of the current study has been to provide further
insights into the protective behaviour of WPI, by relating microbial
adhesion and interactions, concentration of WPI, surface tension,
moisture content and morphology of microcapsules to the cell survival
within the matrix when various formulations were spray dried.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปรากฏว่าผลิตภัณฑ์นมเป็นพาหะธรรมชาติสำหรับ Lab. ในการศึกษาก่อนหน้านี้ในการเลือกตัวแทนและป้องกันผลกระทบแบคทีเรียโดยใช้วิธีการหยดอบแห้งเดียวเราพบว่า WPI และนมไขมันต่ำให้ความคุ้มครองสูงสุดในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งกลาง. เราสมมุติฐานว่า โดยการเพิ่มแบคทีเรียที่ไม่ชอบน้ำที่จะรวมกับชิ้นส่วนที่ไม่ชอบน้ำสัมผัสของโปรตีนเวย์ในระหว่างการสเปรย์แห้งใช้งานของเซลล์แบคทีเรียป้องกัน. ในบริบทนี้วัตถุประสงค์ของการศึกษาในปัจจุบันที่ได้รับการให้ความรู้ความเข้าใจในพฤติกรรมการป้องกันของ WPI, โดยจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการยึดเกาะและการมีปฏิสัมพันธ์ความเข้มข้นของ WPI แรงตึงผิว, ความชื้นและสัณฐานวิทยาของแคปซูลเล็กเพื่อความอยู่รอดของเซลล์ภายในเมทริกซ์เมื่อสูตรต่าง ๆ สเปรย์แห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปรากฏว่านมเป็นพาหะธรรมชาติสำหรับห้องทดลองในการศึกษาของเราในการเลือกตัวแทนและผลการป้องกันแบคทีเรียโดยใช้วิธีการอบแห้งหยดเดียว เราจะพบว่า ต่ำกว่านมให้และคุ้มครองสูงสุดในการอบแห้งกลางเวทีวิชาที่เราเพิ่มแบคทีเรียรวมด้วย ) โดยสัมผัส ) ส่วนของเวย์โปรตีนในสเปรย์การอบแห้ง , การยับยั้งของเซลล์แบคทีเรียจะป้องกันได้ในบริบทนี้ วัตถุประสงค์ของการศึกษาในปัจจุบันมีให้เพิ่มเติมข้อมูลเชิงลึกในพฤติกรรมป้องกัน WPI โดยเกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์การยึดเกาะและปฏิกิริยา ความเข้มข้นของ WPI ความตึงผิวความชื้นและลักษณะของไมโครแคปซูลเพื่อการอยู่รอดของเซลล์ภายในเมทริกซ์เมื่อสูตรต่าง ๆสเปรย์แห้ง