Water holding capacity (WHC) was me

Water holding capacity (WHC) was measured according to the method established by Nopianti et al. (2012) with minor modification. Fish ball was cut into dimension of 2 cm × 1 cm × 1 cm, and the weight was measured. The sample was placed between two pieces of filter paper, which were previously weighed. The sliced sample was pressed using standard weight (5 kg) for 2 min. The paper was removed and weight again. WHC was calcu- lated using the following equation:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำถือกำลัง (WHC) ถูกวัดตามวิธีการก่อตั้งขึ้นโดย Nopianti et al. (2012) มีปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ลูกปลาที่ตัดเป็นขนาด 2 cm × 1 cm × 1 cm และมีวัดน้ำหนัก ตัวอย่างที่อยู่ระหว่างสองชิ้นของกระดาษกรอง ซึ่งก่อนหน้านี้มีน้ำหนัก อย่างหั่นบาง ๆ ถูกกดโดยใช้น้ำหนักมาตรฐาน (5 กก.) ใน 2 นาที กระดาษถูกเอาออก และน้ำหนักอีกครั้ง WHC ถูก calcu-lated ใช้สมการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสามารถในการถือครองทางน้ำ (WHC) วัดตามวิธีการที่กำหนดโดย Nopianti et al, (2012) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ลูกชิ้นปลาที่ถูกตัดเป็นขนาด 2 ซม× 1 ซม× 1 ซม. และน้ำหนักวัด ตัวอย่างที่ได้รับการวางอยู่ระหว่างสองชิ้นของกระดาษกรองที่มีการชั่งน้ำหนักก่อนหน้านี้ กลุ่มตัวอย่างที่หั่นบาง ๆ ถูกกดโดยใช้น้ำหนักมาตรฐาน (5 กิโลกรัม) เป็นเวลา 2 นาที กระดาษจะถูกลบออกและน้ำหนักอีกครั้ง WHC เป็น lated การคำนวณโดยใช้สมการต่อไปนี้: